Kartoshka va qo'ziqorin bilan bir potda cho'chqa: eng yaxshi retseptlar

Eng mazali taomlardan biri go'shtni pishirish usullari doimiy ravishda e'tiborini talab qilmaydi, masalan go'shtda cho'chqa go'shti (kartoshka va qo'ziqorin bilan). Muvaffaqiyatli pishirish uchun kalit konteynerlarda turli xil tarkibiy qismlarni to'g'ri aralashtirish va ular portlashi mumkin emasligiga e'tibor bering. Ammo bu, asosan, juda oddiy.

Qanday qilib muvaffaqiyatga erishish mumkin

Bir nechta qoidalar bor edi va ularga rioya qilish hech qanday kuch talab qilmaydi.

1. Pechkada cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan qozonlarga to'kilmadi, ular sovuq pechga qo'yilishi kerak, va faqat u qizigan bo'lishi kerak.
2. Jarayonning o'rtasida suv yoki bulon qo'shilishi kerak bo'lsa, unda suyuqlik issiq bo'lishi kerak.
3. Kartoshka va qo'ziqorinli idishdagi cho'chqa go'shti tayyor bo'lganda, uni pishirgichda o'ngga qo'yish yoki kesish taxtasiga yoki yog'och stendga qo'yish kerak.
4. Yopiq idish ichida yuqori qavat har doim havodor. Shuning uchun odatda pomidor yoki piyozdan tayyorlanadi. Lekin ko'p retseptlarda ovqatni yopish tavsiya etiladi - qopqoq, xamirli kaka yoki folga.

Qovurilgan go'sht ta'mi masalasidir. Ko'pchilik bu barcha lazzatlanishlarni yaxshi qabul qilishini o'ylaydi; Boshqa oshpazlar esa, bu qaynatilganiga yaqinroq bo'lishiga qarshi turibdilar.

Uy qurilishi qovurilgan

Kichkina fokuslar tufayli, kartoshka va qo'ziqorinli idishdagi cho'chqa go'shti bu retsept bo'yicha hayratlanarli darajada nozikdir. Polkali go'sht kichik bo'laklarga bo'linadi - qovurilgan emas, balki ikki tuzlangan bodring taxtasi bilan aralashtiriladi . Ikkita piyoz va ikkita sabzi parchalanadi va pista yog'iga kiritiladi . Qo'ziqorinlarning bir kilogrammdan uchdan bir qismi juda nozik emas, lekin katta emas va kesilgan arpabodiyon va uchta sarimsoq chinnigullar bilan birlashtiriladi (va bosilmaydi). O'nta kartoshka kartoshka kabi somon bilan kesiladi. Komponentlar quyidagi ketma-ketlikda joylashtiriladi:

• Bodringli go'sht;
• Qovurilgan;
• O'simliklar bilan qo'ziqorinlar;
• Kartoshka.

Tuz va qalampir qo'shing, suyuqlikni qo'shing (tepaga emas), tepa yog'li smetana bilan to'ldiriladi va maydalangan pishloqga quyiladi. Idishlar qopqoqlar bilan qoplangan va cho'chqa go'shti kartoshkali va qo'ziqorinli idishlarda taxminan bir soat davomida pechga joylashtiriladi. Zudlik bilan rezervatsiya qiling: konteynerlar turli o'lchamlarga ega va pechlar o'zlarining "belgilariga" ega, shuning uchun vaqtni tuzatish kerak bo'ladi.

Turkchada go'shtda go'sht

Agar siz allaqachon kartoshka va qo'ziqorin bilan yirtqichlardan cho'chqa go'shtidan zeriksangiz, yanada murakkab non tayyorlashingiz mumkin. Unda hech qanday tarkibiy qismlar oldindan tuzatilmaydi. Quyida aytilgan narsalarni yig'amiz:

1. Go'sht parchalari;
2. Pomidorning aylanasi;
3. Yarim kesilgan yashil loviya;
4. Patlıcan kuplari
5. Yashil qalampir kvartslari;
6. Shallots (butun yoki yarim);
7. Yana pomidor;
8. Kartoshka chizig'i;
9. Qo'ziqorinlarning ingichka plitalari emas;
10. Yana pomidor.

Keyin, tuz, qalampir, tug'ralgan dereotu, sariyog 'parchasi - va bir oz suv. Turkiyada bu taom ikki soat davomida katta idishda pishiriladi; Bizning styuardessa retseptni kichiklarga moslashtirdi - ular taxminan bir soatcha o'choqda qoladilar.

Achchiq cho'chqa go'shti

Agar siz go'shtni qo'shib qo'ysangiz, cho'chqa go'shti bilan juda mazali va g'ayrioddiy qovuriladi . Go'sht qovurilgan bo'lishi kerak. Bu kostryulkalarda yana birinchi qatlam bo'ladi; Ulardagi cho'chqa go'shti, darhol qalampir, tuz, kartoshkaning juda qalin plitalari bilan yoping, suvni (juda kam) quying va yarim soat davomida pechga soling. Kartoshka uzilayotganda, ikki piyoz halqa yoki yarmlar bilan kesiladi va qovuriladi; Ko'kragiga yetganidan keyin bir qoshiq un quyiladi va aralashtiriladi. Shuningdek, qovurilgan qo'ziqorin bo'laklari (700 go'sht uchun gramm - kilogrammning uchdan bir qismi) yarim litrli o'rik va piyozdan iborat. Bu aralashmaning sirka bilan qoplangan saksilarda - va yana yarim soat davomida pishiriladi.