Kavkaz oshxona - xususiyatlari va an'analari

Kavkaz oshxona, arman oshxona, Ozarbayjon va Gruziya iborat ko'plab umumiy xususiyatlarga ega. Bu mamlakatlarda an'anaviy retseptlar sabzavot, o'tlar, ziravorlar, go'sht va albatta qizil sharob ko'p foydalaning. Hatto uzoqda, bu davlatlardan kabob va lobio, khachapuri va sacivi ma'lum.

Kavkaz oshxona keng o'z retseptlar, go'sht har xil turdagi ishlatiladi. Eng tez-tez oshpaz ovqat Dana, qo'zichoq va mol go'shti qo'yish. Va go'sht pichoq bilan qo'l bilan asos bo'ladi.

Armaniston, Ozarbayjon va Gruziya xalqlari an'anaviy taomlar orasida alohida o'rin mangal egallaydi. U Kavkaz original karta. Agar bu taom tayyorlash mumkin bo'lgan juda ko'p ta'riflari mavjud. har doim sabzavot, bir poda xizmat stolda barbecue va o'tlar turli tomonidan.

Kavkaz oshxona keng qalin va mazali osh uchun ma'lum. ko'p va boy bulondan tanish. Ayniqsa, mashhur sho'rva, shuningdek Ozarbayjon-kyufta Bozbash va Petey sifatida, Gruziya xalqlar kharcho.

An'anaga Kavkaz oshxona, uning osh mashhur. Bu taom tayyorlashda asosiy topgan go'sht bo'ladi. Ko'pincha, ammo, buning o'rniga oshpazlar rezavor meva, baliq, sabzavot va boshqa oziq-ovqat ishlatiladi.

Barcha Kavkaz ovqatlar yashil boy taomlari. Eng keng tarqalgan retseptlar ismaloq va qushqo'nmas, karaviz va yovvoyi sarimsoq ishlatiladigan. go'sht, sabzavot va baliq ovqatlarni uchun bir to'ldirish Armaniston, Ozarbayjon va Gruziya pishirishni kabi, qizil murch va sarimsoq foydalanish ishonch hosil qiling. turli retseptlar bir ziravorlar sifatida foydalanish sharob sirka, anor sharbati va nozik Yanchilgan yong'oq.

Kavkaz xalqlarining xususiyati barcha taomlar asosiy qismi soslar turli bo'ladi. Oshxonada, Gruziya, eng mashhur qayla tkemali. Yovvoyi olxo'ri foydalanib, ovqat pishirish, saxovat turli o'tlar va murch bilan sho'r qilish. bir yoqimli nordon natijasida mahsulot ta'mi. Ko'pchilik mashhur va chakhokhbili SOS bilan tanish. Uning retsept ham Gruziya xalqiga tegishli. Kavkaz taomlari taniqli Bunisi Hops-suneli va adjika bo'ladi. moddalar ko'pchilik qo'shiladi: selderey va petrushka, yalpiz, timyan, safro, Rayhona, va boshqalar. sabzavot va baliq ovqatlarni uchun souslar, ularning yorqin lazzati ta'kidlash uchun Kavkaz xizmat etiladi.

Kavkaz taomlari bir xarakterli xususiyati, mahalliy uzum yasalgan sharob. Bu ichimliklar uzoq umr va salomatlik manbai hisoblanadi, ular ovqat muhim ahamiyatga ega. eng mashhur gruzin sharob.

Kavkaz va uning Pishiriqlar Mutfakları nodirdir. Asosiy bo'lganlar sharbat va kazinaki, Turkiya zavq va baklava bor. Osetiya pirojki juda mashhur, ochiq pasties, go'sht tsahtonskom qayla va barbekyu bo'ladi.

Kavkazda yashovchi odamlar oziq asosan viloyat iqlim xususiyatlariga bog'liq. ertalab bir nur taom bilan boshlanadi. Kun taom biroz qattiq. Kechga stol achchiq va yog'li oziq xizmat qiladi. Axir, ziyofatda birga qarindoshlari, do'stlari bilan qo'shnilarini olish.

Kavkaz oshxona, ishtahani uyg'otmoq rasmlar bilan retseptlar, sizga ajoyib bir osh, Barbekü, SOS va shirin beradi. Armaniston, Ozarbayjon va Gruziya an'anaviy ovqatlarni xalqlar sening haqiqiy ta'kidlash bo'ladi bayram menyusida.