Kremsi sho'rva: dunyo pishirishining eng yaxshi retseptlari

Birinchi taomlar - hayotimizda diyetisyenler va gastroenterologlar kabi zarur bo'lgan narsa. Biroq so'nggi yillarda ularni rad etish tendentsiyasi o'sib bormoqda. Ko'pgina oilalarda sho'rvalar, borsch, quloq va sho'rva stollarda bir necha oy turmasdi. Xazm hazm qilish uchun qanchalik foydali bo'lmasin, eskizlar eski ovqatlanish an'analariga qaytishga harakat qilishadi - hech bo'lmaganda bolalarga nisbatan. Ular frantsuz va italiyaliklar tomonidan seviladigan kremsi sho'rva tomonidan jiddiy yordam berishi mumkin. Yangi lazzat yozuvlari va taomda zerikarli va zerikarli makaron etishmovchiligi yosh avlodda dastlabki ovqatlarga nisbatan sodiq munosabatda bo'lishga imkon beradi.

Köfte bilan sho'rva

Bulyonda suzuvchi go'sht to'plari har kimga yoqadi. Keling, tovuqli sho'rvani va uning uchun bulyonni tayyorlab, bu qushlardan ko'katlar yaratishga harakat qilaylik. Masalan, tovuqning chorvasiga tegishli. Undan go'sht maydalangan va go'shtni maydalangan go'shtga aylantiradi va suyakdan suziladi. Shu bilan birga, piyoz keskin ravishda kesiladi va savzi ham juda kichik bo'ladi. Qovurilgan sabzavotlar birinchi navbatda piyozdan olinadi, so'ngra ildiz hosil bo'ladi. Tayyorlangan bulon (litr ikki), zar 3-4 kartoshka tashlanadi. Kremsi sho'rva qaynatilganda, köfte shakllanadi. Shunday qilib, ular yiqilmasligi uchun, sho'r va qalampir tuxumda yumurtalar barmoq bilan qoplangan va barchasi birgalikda aralashtiriladi. Yarim tayyorlangan kartoshkada bosqichma-bosqich pishiriladi. Ular kelganda qovurilgan qovuriladi. Taxminan besh daqiqadan so'ng stakan kremi quyiladi. Qaynatilgandan so'ng, u besh daqiqa kutib turadi va stolga ko'tariladi va plitalari ustiga to'kib turadi va so'qmoq bilan yashil rang bilan sepiladi.

Kremli qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorin bo'lmasa, bu taomni bir necha kishi tasavvur qiladilar. Aytishim kerakki, qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva turli usullarda tayyorlanishi mumkin. Eng oddiy retseptni ko'rib chiqing. Uchta katta kartoshka bo'laklarga bo'linib, suv bilan birga barmoq ustiga suv bilan pishirilgan. Yarim pishirilgan yog 'yog'ida ruxsat beriladi. Keyin, bir stakan tug'ralgan qo'ziqorin quyiladi; Qovurish suyuqlik yo'qolguncha davom etadi. Kartoshka olinadi, qo'ziqorin bilan aralashtiriladi va yarim litr krem bilan seyreltilir. Bir necha daqiqa qaynatiladi - kremsi sho'rva ichishga tayyor bo'ladi. Ayniqsa, sarimsoq krujkalar bilan yaxshi bo'ladi, ular uchun sariyog' birinchi marta yirik bo'laklarga bo'yalgan bo'laklarda qovuriladi, keyinchalik nonlar qo'shiladi.

Kremli italiyalik sho'rva

Oddiy retseptlarni o'zlashtirganingizdan so'ng, yanada nozik variantlarga o'ting. Italiyadagi tovuqli qaymoqli sho'rvani tayyorlash uchun sizga mo'l-ko'l ildiz kerak: odatdagi sabzi bilan birga, sizga parsnips va selderey kerak. Umuman olganda, barcha uchta sabzavot kilogrammning uchdan bir qismiga qisqarishi kerak. Ikkita lampochka bilan birga kublar bilan kesiladi va sho'rvani tayyorlash uchun mo'ljallangan kastryulda qizdiriladi. Qo'ziqorin kabi, mayda tug'ralgan filetkalar qo'shiladi - kilogrammning uchdan bir qismi ham. Keyin suv quyiladi, yarmi stakan qizil yasmiq quyiladi va to'rtdan bir soat davomida sho'rva juda issiq olovda pishiriladi. Fasollar pishirilganda, stakan kremi quyiladi, tug'ralgan faslag'an qo'shiladi. U qaynatiladi - olov o'chadi, qaymoqli sho'rva maydanoz bilan peppered va o'n daqiqa davomida qopqoq ostida inflyatsiya qilinadi.

Pishloq oshi

Keling, frantsuz oshxonasiga murojaat qilaylik. Ushbu mamlakat retsepti bo'yicha kremli qo'ziqorin sho'rva qilamiz. Lampochka bu safar yarim halqa bilan kesilgan va savzi yanada qo'pol silliq bo'lishi kerak. Xom shakldagi tovuq go'shti (300 gramm) teridan yasalgan va mayda tug'ralgan. Champignons - 200-250 gramm - eng kichik bo'laklarga bo'linmaydi. Birinchi an'anaviy qovurilgan sabzavotlar (piyoz + sabzi) tayyorlanadi, ettita daqiqadan so'ng tovuq qo'shiladi, yana 10 ta qo'ziqorindan keyin; Sabzavotlar va parranda go'shti bir soat ichida taxminan uchdan bir qismi uchun qovuriladi. Keyin eritilgan pishloq yoki yupqa bloklar bilan kesilgan yoki tozalanguncha cho'kkalab, idishga kiritiladi. Nihoyat, bir qoshiq un quyiladi va faol aralashadi. Massa panga o'tkaziladi, u suv bilan to'ldiriladi; Unda brusochki uchta kartoshka joylashtiriladi. Kremsi sho'rva ildiz tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Oxir-oqibat, bir stakan kremi quyiladi, sho'rlik va moyillik buziladi. Smellly o'tlar allaqachon stolga xizmat ko'rsatadi.

Norvegiyada sho'rva

Skandinaviyaliklar ma'lumki, baliqsiz yashay olmaydilar. Shaxsan ulardan - qaymoqli sho'rva, retseptda ohakli ikra mavjud. Lokmoni yoki eelsni almashtira olasiz, u hali mazali bo'ladi. Butun baliqni sotib olishning hojati yo'q, qorin bo'shlig'ining grammalarini olish kifoya. Ular suvga quyiladi va taxminan o'n daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra bulon suvga cho'ktiriladi va baliq parchalari sovutishga qoldiriladi. Yana ikki qoshiq yuvilgan bug'doy qaynoq taglikka yana quyiladi. Deyarli darhol, ikki kartoshka kubiklari va sabzi somonlari qo'yiladi (qovurmang). Keyin mayda tug'ralgan piyoz quyiladi va qo'shilmaydi. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, terisidan tozalangan loson bo'laklari sho'rva quyiladi, stakan kraxmal yog'ga quyiladi va tanlangan ziravorlar kamida tuz, qalampir no'xat va dafna qo'shiladi. Quloqqa befarq bo'lganlar ham bunday kremsi sho'rvani tasdiqlashadi!

Kepakli sho'rva

Faraz qiling, oilangizda hamma baliqni sevmaydi. Va odamlar dengiz mahsulotlari haqida qanday fikrda? Agar xohlasangiz, biz butunlay boshqacha shakarli sho'rva qilamiz! Yo'nalish sizga yarmida kilo qisqichbaqalar, oshpaz, salqin va toza bo'lishingizni aytadi. Beshta kartoshka, kichik hasharot va piyoz juda nozik kesilmaydi va oz miqdorda sho'rlangan suvga qaynatiladi. Tayyor bo'lgach, aralashtirgichdan ishlating, qaynatgichga qaytib, ikki stakan kraxmalga solib, tinchgina qaynatiladi. Bir parcha kreml pishlog'i parchaga solib yuboriladi - yong'in o'chadi. Kremlik sho'rva plitkalarga quyiladi, u erda karideslar qo'yib, o'simliklar bilan sug'orilib, jirkanch oila bilan muomala qilamiz!