Manti'ni qanday tayyorlashni bilasizmi?

Agar siz oilangizni yoki mehmonlarni ovqatlantirish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda yaxshi yechim mantiyani tayyorlashdir. Bu dunyodagi ko'plab mamlakatlarda qadrlanadigan o'zbek taomlarining eng keng tarqalgan ovqatlaridan biridir. An'anaga ko'ra, u mantissada pishiriladi, lekin uning yo'qligida, bug'lash idishi, pan yoki multivark ham ishlatiladi.

Har kim ham manti tayyorlashni bilmaydi, shuning uchun sizga ba'zi retseptlar beramiz. Ushbu taomning pishirish jarayoni juda sodda va juda ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Manti qanday tayyorlanadi?

Kerakli ingredientlar: bir kilogramm go'sht, yarim kilogramm un, bir piyola piyoz, qalampir, taxminan 150 gramm yog'li yog' (eritilgan sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin), qaymoq (2 ta katta qoshiq) va tuz.

Tayyorlash usuli:

Keling kelajak mantas uchun xamir tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun, qaymoqni stakan sho'r suv bilan aralashtiring, asta-sekin un qo'shing va xamir yoğrilsin.

Keyin to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Go'sht maydalagichni ishlatish, go'shtni, shuningdek piyozni va boqilgan yog'ni burishtir. Qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring.

Shundan so'ng, xamirni kesib oling, uni qo'llaringiz bilan silang, shunda u arqon shaklini oladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Agar siz ushbu bo'laklarni unda siljitsangiz, ularni qaynatib turadigan pin bilan silkitib oling va o'rtadagi turning o'rtasiga biroz go'sht qo'ying.

Endi mantiyalarni shakllantirishingiz mumkin. Mantiyani qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilasizmi? Buning uchun xamir xamir shaklida konvertni o'xshash tarzda kattalashtirilishi kerak. Bunday holatda, yuqoridan keltirilgan mincemeat qisman yopiq bo'lishi kerak.

Keyin olingan mantolarni mantislarning ribonlariga qo'yib, ular bilan aloqa qilmasliklari kerak. Ayni paytda gazga o't qo'yib, olovga suv soling. Tandir yarmi to'lishi kerak. Suv qaynab turganidan so'ng, panjara bilan yirtqichlardan joylashtiring va mahkam yopiq holda yoping. Taxminan 45 daqiqadan keyin piyola tayyor bo'ladi.

Qanday qilib oshqozoq bilan manti pishiradi ?

Tarkibi:

Sinov uchun - bir kilo un, uch dona tuxum, kichik qoshiq tuz, 80 gramm suv.

To'ldirish uchun - piyoz, qovoq, eritilgan sariq (taxminan 100 gramm), yarim choy qoshiq zira, tuz va qalampir kabi.

Tayyorlanishi:

Pichoqdan foydalanib, qovoq va piyozni mayda kub shaklida kesib oling. Ularni aralashtirib, zir, qalampir va tuz qo'shing. Ghee issiq erga eritilishi kerak, shuningdek, kelajakda plomba qo'yish kerak.

Ingredientlarni aralashtirish orqali mantiyalarga xamir tayyorlash. Rolling pinidan foydalanib, uni silkitib, kvadratga kesing. Biz mantiya kvadratlar shaklida bo'lishi uchun, forcemeat joylashtiring va xamirning qarama-qarshi tomonlarini bog'lang. Keyin mantiya ichiga qo'ying va taxminan 50 daqiqa pishirib.

Manti'larni multivarkda qanday tayyorlash mumkin ?

Tarkibi:

Xamir - 450 g un, 150 ml sut, yarim qoshiq tuz, 2 tuxum;

G'alla go'shti - kartoshka, ikki piyoz, bir kilo go'sht.

Tayyorlanishi: xamir uchun non tayyorlash uchun ingredientlarni joylashtiring, 15 daqiqa davomida "xamir" rejimini yoqing. Kartoshkani va piyozni tozalash va ularni kichkina kvadratlarga kesib to'ldirishni boshlaymiz. Go'sht ham kubiklarga bo'linadi, hammasi aralashtiriladi va tuzlanadi. Shundan so'ng, to'lg'azish jarayonini dumaloqqa tashlang va ortiqcha suyuqlik drenajlangunga qadar kuting.

Xamirdan kichkina kruglyashi terib, ularni to'ldirish va mantiya ustiga yoyib qo'ydi. Multivarkli 5 ta multistakanov suvini to'ldiring, bug'ning idishini o'simlik moyi bilan surtish va ustiga manti taqsimlang, keyin uni ko'p devorga qo'ying. Biz "Buxoriy" dasturini tanlaymiz va uni 40 minutga qo'yamiz. Multivark signali eshitilgandan keyin, biz mantovni spatula bilan chiqarib olib, har birida kichkina yog'li moy qo'shamiz. Ovqat tayyor.

Taqdim etilgan retseptlarni o'qib bo'lgach, mantiya qanday tayyorlanishini so'ramaysiz. Istak va mahsulotlar bo'lishi mumkin, va mazali taom, albatta, mehmonlarga va oila a'zolariga murojaat qiladi!