"Napoleon" (konyak): sharhlar. "Courvoisier Napoleon"

"Napoleon" deb nomlangan bir necha oziq-ovqat bor. katta Bosh nomidagi bo'ladi konyak, butun dunyoda mashhur bo'lgan.

Qanday qilib barcha boshladi

konyak biznes tarixi juda chuqur ildiz mavjud. 16-asrdan boshlab, u mamlakat cigales keyinchalik "konyak" deb ma'lum bo'ldi mahsulotlari, maxsus turdagi ishlab chiqarish qilingan uzoq uzoqda, ularning mol-tashish uchun zarur bo'ldi. Va 19-asrning tomonidan bu juda yaxshi ko'pchilik tomonidan ma'lum va hurmat aylandi. Lekin qaerda bo'ladi Napoleon? Konyak, albatta, imperator bir sevimli ichimlik edi, lekin u joy emas. Faqat Bonaparte har doim eng yaxshi tanladi. U yaxshi ruhlar uchun cheksiz hurmat va aniq yuqori sifatli mahsulotlarni taklif aniqlash mumkin. U erda alkogol bunday rasmiy tasnifi, lekin ichimliklar ba'zi nomlari ba'zan so'z "Napoleon" qo'shiladi. bunday o'zgartirish bilan Ikoniya o'ziga xos xususiyatiga ega. haqiqat bu holatda biz qarish haqida gapirganda, deb hisoblanadi. Originally kamida olti yil konyakni ko'rib chiqdilar. "Napoleon" Bu bar ancha yuqori bo'ladi. Bu erda biz o'n, hatto yigirma yil bormoqda.

tarixiy ma'lumotlar

Napoleon konyak yoqdi va har doim, urush qilmoqchi, issiq ichimlik yetarli miqdorda oshiriladi. qiyin vaziyatlarda yoki yaxshi aromatik spirtli jiddiy aks shishadan paytlarda qizg'in janglarda so'ng u kuchini, charchoq dalda bermoqchi qayta tiklash imkoniyatiga ega bo'ldi va to'g'ri qaror qabul qilishga yordam berdi. Bu dunyoda eng katta aqllari sharob sevib, eng buyuk zavq bilan shunday qildi, hech kimga sir emas. Tarixchilarning aytishim yillarida 1812 yil Vatan urushi Napoleon I Bonapart, Rossiya ketadi, u bilan ajoyib fransuz brendlarni bir necha Kukalar oldi. Lekin urush yo'qolgan, va buyuk sarkarda, mamlakatni tark, men tezlik bilan harakat man barcha ortiqcha voz edi. Bu yo'lda u o'g'irlangan ziynat, balki ularning sevimli ichimlik barrel nafaqat dafn da'vo qilinadi. Bu erda Napoleon qabul hal. Konyak ehtimol hali bir joyga osti saqlanadi. Garchi hech kim hozirgacha uni topish uchun muvaffaqiyatsiz tugadi.

Imperatorning baholash

imperator eng yuqori roziligini olgan birinchi konyak, "Courvoisier Napoleon." edi Bu barcha tasodifan sodir bo'ldi. 1811-yilda kompaniya "Courvoisier" hali bir qorong'i edi va boshqa viloyatlarda vinochilik farq qilmadi. Birdan, o'simlik monarx o'zini ziyorat qiladi, bir gap bor edi. do'konlarda vahima boshlandi. Har bir inson mukammal tartibini keltirish uchun harakat qildi. U qadar, hatto har bir shisha yuvish boshladi. egalari Bonaparte eng yaxshi ichimliklar ko'rsatishga qaror qildi, lekin ajoyib voqea bor edi. Napoleon tashrifi chog'ida sharob barrel qatorlar orasidagi o'tib, to'satdan u ulardan birining yonida to'xtadi. konyak eng qadimgi namunasi bor saqlanadi. Bu qadam imperatori so'ralsa, lekin o'zi, u qila oladigan quvonch keldilar sharob tatib nima aniq emas. O'shandan beri, kichik kompaniyasi imperator sud muntazam yetkazib beruvchi bo'lib, va eng yaxshi fransuz konyak hisoblangan "Courvoisier Napoleon" ichish qildi.

bir bahoga atrofida

yaxshi mahsulotni sotib har doim qiyin. Ayniqsa u konyak keladi. do'kon Tokchalar bu kun qattiq Zaxiradan bilan tiqilib etiladi. Va birdan, shuningdek, haqiqiy mahsulot bor? Qanday qilib bu xilma-xillik yaxshi sharob tanlash emas, balki uchun noto'g'ri bo'lishi mumkin? Birinchidan, biz diqqat bilan asosiy ma'lumotlarni o'z ichiga oladi yorlig'ini o'qish kerak. konyak mahsulotlari muayyan holda, siz alohida e'tibor qaratishi lozim bo'lgan ikki asosiy omil mavjud:

1. o'sayotgan uzum joy.

2. Tayyor ichimligini chiqaring.

xalqaro bozor brendlarni olti "ekipaj" (er joylarda) birida yetishtirilgan xomashyodan maxsus texnologiya tomonidan ishlab chiqarilgan faqat mahsulotni, Cognac frantsuz mintaqani deb atash mumkin. belgilangan tasnifi tomonidan qabul quyidagi parchalar tizmalari:

• VS - kamida ikki yil. Bu sotuvga oldin, eman barrel bir sharob ushlab kerak minimal vaqt.
• Supertor - kamida uch yil.
• VSOP, VO, Vieux, rezerv - kamida to'rt yil.
• VVSOP, Grande qo'riqxonasi - kamida besh yil.
• Qo'shimcha XO, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Vieille qo'riqxonasi - kamida olti yil.

Bu tasnif bo'yicha mumkin tasavvur u sizga haqiqiy konyak turadi qancha "Napoleon". bir ichimlik bunday 0,5 biri shisha narxi 45 60 evro orasida o'zgarib turadi. A jamg'arib maxsus nusxalari 10 ming dollar uchun kimoshdi savdosida sotildi.

Qozog'iston alkogol

So'nggi yillarda, spirtli ichimliklar ishlab chiqarish, barcha va har xil jalb. Lekin sharob qiluvchilar real ustalari kabi konyak kabi murakkab mahsulotni ishlab chiqarish imkoniyatiga ega. Qozog'iston Respublikasining ayrim sharob va aroq korxonalar bilan shug'ullanuvchi, lekin faqat bir necha kerakli natijaga erishish uchun boshqarish etiladi. albatta, yaxshi ichimliklar assortimenti bu erda kichik, lekin etarlicha yaxshi namunalari bor. Misol uchun, konyak "Napoleon". Qozog'iston VS mahsulot tegishli soha qizg'in, yorqin ta'mi va yoqimli hidga ega, uch-yil kechikish bilan ichimlik ishlab chiqaradi. Biroq, uning mavjudotlardan faxrlanamiz ko'proq o'zlarini qozoqlar. Brandy "Alfarabi" bir muvaffaqiyat deb atash mumkin. uni ishlab chiqarish uchun Gruziya eng yaxshi uzumzorlar ishlab chiqarish klassik texnologiyalar bilan ishlab chiqarilgan spirtli foydalanadi. ichimlik ekstrakti (6 yil) siz Napoleon qator uni olishga imkon beradi, va u mahsulot sifati haqida gapiradi. Mutaxassislar bir alohida mevali yozuvlari va yumshoq marraga bilan nozik, yumshoq ta'mi deb. Lekin ba'zi oddiy iste'molchilar bilan saklash uchun fikr bor.

konyak uyning ishlab chiqarish "Camus"

"Camus" - 1893 yilda bir necha yil ichida tashkil etilgan konyak brendi, dunyo bo'ylab shuhrat va e'tirof qozondi. Buyuk mashhurlik u Rossiyada zavq. O'zi Chor Nikolay II, bu ajoyib sharob uchun bir zaiflik bor. U hatto sudga o'z mahsulotlarini yetkazib berish kompaniya egasi bilan shartnoma imzoladi. minnatdorchilik, Gyustav Kamyu imperator maxsus konyak uchun yaratilgan "Camus Napoleon". Ortiqcha Rossiya monarxi barcha ehtiyojlari va ta'mi preferensiyalar ishlab chiqarish hisobga olingan edi, deb aytish uchun? dedi ichiladigan aralashmaning tarkibi yuzdan ortiq turli spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. egasi tomonidan yig'iladi. Natijada juda murakkab original guldasta hisoblanadi. Boshqa holatlar bilan shodlanib ichadiganlarni o'zgacha sehr beradi quritilgan meva, nozik hid yakunlanadi. Bunday konyak deyarli hech tamaddi kerak. Bu vinochilik san'at haqiqiy ish hisoblanadi. Lekin har qanday barcha durdona, juda qimmat, deb u arziydi. Misol uchun, ilgari kabi ruslar, va bu kun ko'p, masalan, bir zavq faqat ko'zga olmaydi. Lekin hali ham bu qirollik sharob borolmaydi odamlar bor.

Fransiyadan «hozirgi"

Hatto Sovet davrida, u dunyodagi eng yaxshi sharob mahsulot, deb hisoblaydi - ". Napoleon" bir Ikoniya Frantsiya savdo uyi "Camus" 1959 yildan beri, o'ttiz yil davomida mamlakatimizda uni yetkazib beradi. O'sha yillarda, juda oz kishi, albatta, ichimliklar tushundim. Balki bu ism sifatida qabul nega Napoleon parcha bo'ladi. Keyinchalik, polyaklar shu nom ostida va u mamlakatimizda olib kelingan edi, uzoq vaqt davomida soxta ishlab chiqarishni boshladi. Qalbakilashtirish yorqin mot shisha rang yorlig'ini bezatilgan edi. Bu xaridor chalkashtirib va real yuqori sifatli mahsulot qo'lida ekanini yuklansin majbur. Lekin, bu ichimlik o'zini faqat Konyakni (va yaxshi holatda, deb) hisoblanadi. Axir, konyak ishlab chiqarish uchun ma'lum bir frantsuz viloyatida yetishtiriladi uzum ma'lum bir turi kerak. So'ngra, mahsulot uzoq vaqt davomida muayyan sharoitlarda murakkab texnologiya va ta'sir maxsus soz talab qiladi. Lekin polyaklar, bunday muammolar etmasdan o'zlarini emas, va tushunarsiz suyuqlik ichish uzoq vaqt davomida xalqimiz, uning shubhali va yoqimsiz ta'mga hayron.

texnologiyasi xususiyatlari

Faqat haqiqiy frantsuz ichimlik "brendlarni Napoleon." Deb nomlangan bo'lishi mumkin bu holatda Exposure olti yil kam bo'lmasligi kerak. katta Qo'mondoni nomi - bu ichimlik nomi va tasdiqlangan tasnifi brendi emas. ma'lum bir sifati erishish uchun, mahsulot juda murakkab yo'lni o'tishi kerak. Birinchidan, maxsus tayyorlangan spirtli aralashmasi (qorishma) ikki oy eman butunlay yangi fıçılar hisoblanadi. Bu vaqt mobaynida, suyuq ziravorlar va xarakterli rangi nur ifori bilan original vanil ta'mi oladi. Natijada bir deb atalmish hisoblanadi oq konyak. Keyingi bosqichda u vaqt qolgan saqlab allaqachon ishlatilgan eski barrelga, quyiladi. Odatda konyak "Napoleon" Turkum 12-15 yil va undan ko'p bulgan etiladi. yong'oq, chinnigullar, doljin: Bunday etuk mahsulot allaqachon murakkab guldastani va lazzatlari bir qator bor. Bu ichimlik ta'mga bir, yumshoq talaffuz va deyarli bir oz quruq.