Omlet "Digue Slayd": surati bilan retsepti

kamida bir marta, ehtimol umrbod nonushta omlet va har birimiz ham, buni o'zingiz pishirib urindi. ovqat moddalar bir oz sonli iborat, oddiy va arzon hisoblanadi. Lekin Frantsiyada o'rnatilgan Sankt-Mishel orolida joylashgan, bir taniqli restoranda deyarli 30 evro to'lash kerak bo'ladi 100 gramm bo'lgan tuxum, shifrlangan xizmat qilgan. Biroq, u Yevropaga borib zarur emas gapiga. Uyda, siz ham bir omlet "Digue Slayd" qilish mumkin. Rasm, ta'rifi va marta bu maqolada keltirilgan qanday rioya asta-sekin. multivarka yilda omlet tayyorlash variantni bor taklif etiladi.

ona Digue Slayd kim?

Mont Saint-Mishel oroli u Parijdan 285 kilometr masofada joylashgan qaramay, Eyfel minorasi so'ng Fransiyada ikkinchi eng ko'p tashrif buyurilgan turist. Bu yerda har yili uch million sayyoh kelib esa orol, odamlar yashaydigan bir necha o'nlab bor. orol uning go'zalligi va shahar me'moriy merosi bilan dunyoning eng qudratli yil fasllari bir guvoh bo'lishi uchun imkoniyat mehmonlarni jalb qiladi. Suv to'linoy qirg'oqdan taxminan 18 kilometr ketadi, keyin yuqori tezlikda (7 km gacha / h orqaga qaytdi). Lekin foodies uzoq jahonga mashhur omlet bilan restoran oddiy Digue Slayd (La Mere Digue Slayd) taqdir bor. Ushbu institut mehmonlari marta shohlari va turli mamlakatlar malika, shuningdek Yaponiya oxirgi imperator va mashhur yozuvchi Xeminguey edi.

Madam poulard kelsak, u orolda bir ona va orolni qayta kelib, bir me'mor cho'ri bo'lib xizmat faqat ma'lum. 1872-yilda u mahalliy u 1888 yilda mehmonxona ochildi kim bilan Beyker va u bilan, va restoran uylangan. Annette Digue Slayd onasi uning gastronomik iste'dodi bilan mashhur bo'lgan. U "poulard" nomidagi mashhur omlet eng mashhur bo'lgan 700 frantsuz taomlar, muallifligi bilan qilinadi.

uyda Restoran ovqat

Oddiy Digue Slayd restoran bevosita shahar darvozasi oldida Mont-Sent-Mishel asosiy ko'chada joylashgan. Bu mashhur omlet, shu jumladan, taomlar ko'p narxi, faqat aqldan qaramay, bizning vaqt ichida rivojlanadi.

Agar ota-kurs oshpazlarning uchun Recipe qat'iy ishonch saqlanmoqda. Biz faqat ular juda uzoq qumlarning maxsus skovorodka ochiq olov ustida bir omlet tayyorlash, deb bilaman, va undan oldin tuxum juda yumshoq ko'pik qadar ko'pirtirish bo'ladi. Bu asl ko'ra yaxshiroq, masalan, bir omlet tatib uchun chiqadi, agar, uyda retsept shunday qiyin emas takrorlang.

yumshoq omlet tayyorlash sirlari

mashhur omlet tarixida o'zini poulard MadminBeg bir omlet qanday afsona saqlanib. Bu, piyola ichiga ularning yaxshi yumshatilishiga tuxum, bir necha pachoq bir yirtqichlardan quyiladi va ochiq olovda omlet tayyorligi olib. Agar shunga o'xshash harakatlar bir snap, lekin ba'zi bir pishirish sirlari holda, albatta, mumkin emas takrorlang:

1. Tarkibi. Afsonaga ko'ra, ona Digue Slayd tuxum yoki sut yoki boshqa har qanday suyuqlik kiritish emas edi. ovqat yam va oson chiqdi, ammo uyda kichik miqdorda sut yoki qaymoq hali qo'shiladi. Neft, original retsept kabi, sabzavotchilik o'rniga saryog 'foydalanish ham yaxshi bo'ladi.
2. PAN qavrilgan. PAN ideal hajmi diametri 22-23 sm bo'ladi. pastki ko'proq bo'lsa, keyin ehtimol, nozik va yumshoq omlet "Digue Slayd" olish.
3. retsept bir daqiqa uchun omlet pishirish o'z ichiga oladi, lekin qo'li harakatlar har doim bir tovalar skovorodkada larzaga kerak. Bu qilmagan bo'lsa, ovqat ship tagiga haqida yozishingiz mumkin.

original Madam Digue Slayd omlet

100% original retsept omlet oddiy Digue Slayd uning hayoti vaqtida hech kimni topa olmadi ekan, biz faqat shu taom qayta harakat, turli afsonalar tayanib mumkin.

Ulardan biriga ko'ra, oddiy Digue Slayd omlet bu ashyolardan tayyorlangan:

• Egg - 2 dona;.
• yog '- 20 g;
• tuz;
• qalampir.

qadam tayyorlash bilan qadam:

1. o'rta olovda bir tovalar pan issiqlik yuqoriga qo'ying.
2. Tuxum chuqur idishning ichiga sindirish. qo'l supurgicha mikser yordamida yoki ularni Corolla 15 daqiqa davomida bir yumshoq ko'pik hosil qilish.
3. issiq skovorodkada, sariyog ', bir parcha qo'yish va uni erib.
4. tugatadi kaltaklashgandan holda tuz va murch bilan tuxum qo'shing.
5. sariyog 'bilan skovorodkada tuxum massasi tushiring. Pan ommaviy teng taqsimlanadi bir necha marta silkitardi.
6. Fry bir omlet, 1 daqiqa uchun, ochiq.
7. bir plastinka ustida omlet qo'ying va qo'llash, yarmida kelgan qobiq uni yo'l uchun.

Omlet "Digue Slayd": surati bilan retsepti

omlet pishirish Bu variant "Digue Slayd" ham o'ziga xosligi da'vo. olish havo ommaviy oq va sarig'i uchun retsept ko'ra ajratilgan bo'lishi kerak.

Agar kerak bo'ladi, bu retsept uchun omlet "Digue Slayd" pishirishni:

• 4 4 dona tuxum oqi va tuxum sarig'i;
• Sut - 35 ml;
• tuz;
• qalampir.

quyidagicha qadam tayyorlash bilan qadam hisoblanadi:

1. Tuxum sarig'i, sut va bir chimdim tuz bilan yaxshilab aralashtiramiz.
2. o'rta olovda PAN qo'ying.
3. Oqsillar bir chimdim tuz bilan bir qattiq ko'pik ichiga ko'pirtirilgan qilindi.
4. bir tovalar skovorodkada saryog erib.
5. sut bilan kaltaklangan tuxum sarig'i tushiring.
6. yarim daqiqadan so'ng Grab sarig'i qatlami, uning yuzasi yumshoq Oqsilning ommaviy ustida tarqatish qachon.
7. Fry omlet qopqog'ini holda oqsil aralashmasi Agar uni urganingizda barmoq yopishib endi elastik va bo'ladi qadar.

pishloq omlet Recipe

Bir rivoyatga ko'ra, ajoyib fransuz Digue Slayd omlet XIX asr oxirida bir restoranda nonushta uchun xizmat qilgan. Bu taom uchun Recipe quyidagi ketliklar havo bo'ladi:

1. 5 tuxum oqsillar va tuxum sarig'i alohida ko'pirtirilgan etiladi. oqsillar kuchli ko'pik sarig'i olish kerak va oddiy sut sanchqi (50 ml) va tuz bilan aralashtirib.
2. o'rta olovda bir eshitilibdi go'yo skovorodkada bir oz yog 'tarqaladi. u ko'pik to'xtaydi bo'lsa, yirtqichlardan tubiga sarig'i massasini quyiladi.
3. sarig'i "blin" qo'lga so'ng, qoshiq yuzasi bo'ylab bir spatula bilan teng unga va oqsil massasi kiyib.
4. Ochiq Fry 1 daqiqa omlet.
5. Sochmoq maydalangan pishloqni (100 g).
6. Qachon yarmida kesib bir omlet "Digue Slayd" taqdim. So'ngra, bir yarim ichki ikkinchi oqsil qismi yuqori toymasin.

multivarka yilda oddiy poulard dan omlet

Omlet retsept oddiy Digue Slayd multivarka tayyorlash mumkin. 2 tuxum pishirishni faqat oq va sarig'i bo'linadi va alohida mag'lub bo'lishi kerak. zich ko'pik ichiga ko'pirtirilgan Oqsillar va sarig'i oddiygina (. 2 osh qoshiq qoshiq) sut ulangan va tuz.

Omlet "Digue Slayd" yilda kubok multivarka ketadi "issiq". Shuningdek skovorodkada sifatida, birinchi yog 'sarig'i qovurilgan. Bas, ular qopqoqni 2 daqiqa ostida tayyorlangan eng oqsillar haqida qo'ydi qilinadi.

Fitness menyu retsept, ozuqaviy qiymati va kaloriyali nur omlet

fitnes xun rioya qilganlar uchun, bu kam-uglevod nonushta katta imkoniyat hisoblanadi mos. va past issiqlik mazmunini (130 g 188 kkal jami partiya og'irligi) omlet "Digue Slayd" yuqori ozuqaviy qiymatini (- 13 g, yog '- - 14 g uglevodlar 2 g oqsillar) bor. har qachongidan ham osonroq pishirishni:

1. Sarig'i (2 dona). Qamchi sut (15 ml) bilan ulang.
2. Oqsillar (3 dona). Cho'qqilari qadar qamchi mixer.
3. zaytun moyi (1 soat. Qoshiq) bilan palto qizg'in pan. Ular eng yaxshi tarqalishiga kaltaklangan tuxum oqi ushlab qachon Birinchidan, keyinchalik tuxum sarig'i, va bir necha daqiqa qo'ydi.
4. modomiki oqsillar endi barmoqlari yopishib sifatida omlet tayyorlash. ichki buklangan oqsil qismini xizmat qiladi.