Oziq-ovqat natriy metabisulfat: u qanchalik ishonchli?

ishonch hosil qilish uchun, o'z tanasining taalluqli haqida qayg'uradi Kimki to'g'ri ovqatlanish va manfaatli organizmlar mahsulotlarini foydalanish salomatligini asrash uchun asosiy shartlaridan biri ekanligini biladi. do'konlarda oziq-ovqat va ichimliklar sotib olib, diqqat bilan amal qilish muddatini muvofiq, deb, qutida bitiklari tekshirib, va non-tabiiy kimyoviy borligiga kerak. Bunday qo'shimcha moddalarni, odatda, «E» kodi bilan belgilangan.

Biz zudlik bilan har doim qutida "E" emas, balki bir saqlash, inson tanasi uchun zararli moddalar mavjudligini bildiradi qilish kerak. Shunday qilib, masalan, kodi E330 bilan normal limon kislota yashirish - eng samimiy va tabiiy himoya biri.

Biroq, muhokama qilinadi moddalar foydalanish, zararsiz ham tabiiy bog'liq bo'lishi mumkin emas. Natriy metabisulfat - oziq-ovqat saqlovchi va antioksidant ko'plab mahalliy va xorijiy ishlab chiqaruvchilar tomonidan keng ishlatiladi.

u qutida belgilangan qanday qilib nima va?

Tashqi sanoat kimyoviy nomi natriy bilan kukun, oq yoki biroz sariq va tiniq shaklida kabi ko'rinadi pyrosulfite. Bu aralashma sifatida eng ma'lum natriy karbonat, qilingan soda. o'z-o'zidan, bu zararli ta'sir sabab bo'lmaydi mahsulotni taalluqli va faqat bir doz bergan bo'lishi mumkin. yana bir lotin natriy karbonat - soda, odatda keng eng xavfsiz vositasi sifatida, kundalik hayotda ishlatiladigan.

Lekin olish natriy pyrosulfite soda bilan Fabrikada reaksiyaga oltingugurt dioksidi, inson organizmiga ta'siri bo'yicha kamchiliklari bir element bilan gazsimon moddalar. Oziq-ovqat ishlab chiqarish natriy pyrosulfite muvofiqligi haqida Shuning ko'p munozara.

Umuman olganda, bu oziq-ovqat qo'shimcha foydalanish qonun bilan man qilinmaydi. Biroq, ishlab mahsulotdagi Ushbu tarkibi mavjudligini ko'rsatadi shart. mahsulotni sotib Bas, qachonki xaridor mahsulot tarkibini o'rganish va sotib olish uchun yoki sotib olish uchun emas, balki qaror qilish huquqiga ega? Belgilangan natriy pyrosulfite - E223.

Bu nima oziq-ovqat qo'shimcha ishlab chiqarishda ishlatiladi?

A mantiqiy savol: mahsulot juda ko'p munozara bo'lsa, nima uchun u barcha foydalanish kerak? javob o'rniga oddiy: u ishlab chiqaruvchilar o'zlari uchun foydali bo'ladi.

natriy metabisulfat - ajoyib saqlovchi, juda mahsulot raf umrini ziyoda. Va hali bu, muhimi, rang clip bir antioksidant, droja, preparatlar va.

har qanday oziq-ovqat qismi sifatida E223 aniqlash mumkin?

u, natriy metabisulfat qonuniy foydalanishni bo'lgan mahsulotlar ro'yxati ta'sirli. Ularning eng keng tarqalgan:

• Go'sht.
• , Quritilgan tuzlangan yoki muzlatilgan sabzavot va qo'ziqorin, shuningdek ulardan yasalgan barcha. Misol uchun, muzlatilgan yarim tayyor mahsulot "Fransuz kartoshka" oziq-ovqat qo'shimcha nafaqat saqlovchi, balki mahsulot jozibador oq rangini saqlab qoladi.
• Nişastalar va chiplari eng jumladan kraxmal mahsulotlari. istisno bor: E223 boshlang'ich oziq-ovqat foydalanish mumkin emas.
• shunday qilib, sharbatlar, murabbo, murabbo, konserva, ichimliklar tayyorlash uchun qiyomlar va shu jumladan, muzlatilgan yoki qayta ishlangan meva va sabzavotlar,.
• Qandolat mahsulotlari, shirinliklar, murabbo, jelatin.
• Spirtli ichimliklar (sharob va pivo) va alkogolsiz ichimliklar (alkogolsiz ichimliklar, alkogolsiz sharob , va hokazo).
• Qovurilgan qisqichbaqalar va boshqa Cephalopodlar.

Albatta, ro'yxat to'liq emas. Bundan tashqari, modda oziq-ovqat, balki farmatsevtika va kosmetika sanoati nafaqat ishlatiladi.

E223 inson tana uchun zararli bo'lgan?

Yuqorida aytilganidek, natriy pyrosulfite oltingugurt dioksid ta'sir ustiga olingan - vitamin B1 eyiladi qachon moddalar zarar. Parhezshunoslar behuda B1 yoki Teanin "vitamini kelishuv" deb nomlangan emas - u faol moddalar almashinuvi jarayonida ishtirok etadi, shuningdek, oshqozon-ichak thiamin ish, asab tizimi va yurak-quvvatlaydi.

E223 ham yuqori zaharliligi bilan tavsiflanadi. Bundan tashqari, ish buzilishi ehtimoli va oshqozon-ichak trakti kasalliklari paydo. natriy pirosülfat haddan tashqari foydalanish ko'z zarar keltirishi mumkin.

Ayniqsa, qiymat natriy pyrosulfite o'z ichiga olgan mahsulotlar sabab bir allergiya reaktsiya, bir katta ehtimolini zikr. Bu kimyoviy foydalanishni olib kelishi mumkin zarar qilishi muqarrar xavfli hisoblanadi. Ayniqsa, u bolaning tana kelganda.

Bu Rossiya, Yevropa Ittifoqi, Hindiston va boshqa mamlakatlarning qonun E223 taqiqlashga emas, va shuning uchun mahsulot jiddiy xavfi emas, deb aytish mumkin. Bu qaysi natriy metabisulfat man uchun juda ko'p mamlakatlar bor ta'kidlash lozim. E223 bilan mahsulotlarini ishlatish haqida yakuniy xulosalar, albatta iste'molchiga qilish kerak bo'ladi.