Pechda Borodino non retsepti (Sourdough)

yangi tayyorlangan uy-yasalgan non ortiq mazasini nima bo'lishi mumkin? Albatta, hech narsa. uy atrofida oshirish ajoyib hid, unutilmas ta'mi tiniq va tender ushoq kechki ovqat stolga barcha oila a'zolari to'plash uchun ishonch hosil bo'ladi. Happy va boqilgan, ular mazali uy-yasalgan kek bilan yana bir bor xursand onam-sehrgar, rahmat ishonch hosil bo'ladi.

hech qanday maxsus bilim va ko'nikmalarini talab murakkab va mashaqqatli ish - Ko'pchilik metresleri non tayyorlash, deb o'ylayman. Aslida, hamma narsa oddiy. kamida bir marta pishirishni, siz hatto boshlanuvchilar styuardessa juda oson ekanligini tushunib etadi. Shunday qilib, bizning maqola tandirda pishirilgan Borodino uy qurilishi non, ovqat ta'riflari bag'ishlangan bo'ladi.

Borodino non haqida bir necha og'iz so'z

ziravorlar, nozik, bir oz shirin ushoq, Coriander va sedana yoqimli hidi bilan sepiladi çıtır qobiq, - u Borodino hlebushek bo'ldi.

uning ajoyib ta'mi yoqimli, uning kelib chiqishi tarixi. Birinchi marta non Rossiya imperiyasi Aleksandr Tuchkove himoyachisi xotirasiga pishirilgan. Bir necha kishi qora non qayg'u va uning suyukli beqiyos og'riq ramzi, deb bilaman, va Coriander bilan sepib - aslahaxona kasr.

Margaret va Aleksandr Tuchkov juda bir-biriga sevib, deb aytilgan Borodino ixtiro qilindi non va go'zal afsonaga, sharafiga. eri vafot so'ng u hamma uning taqinchoqlar sotilgan va ularning sevimli Najotkorimiz-Borodino monastirining o'lim saytida barpo etganlar. joylashgan muqaddas joyda va Coriander qora non pishirilgan birinchi janoza bo'lgan non, yonida.

pechda Borodino non klassik retsepti

Shunday qilib, bunday hlebushek tayyorlash uchun, siz quyidagi mahsulotlarni kerak:

• javdar un - 500 g;
• bug'doy un (afzal Class II) - 60 g;
• javdar solod qizil - 45 g;
• oriq neft - 2 osh qoshiq. l.
• sirop (ixtiyoriy, qorong'i asal);
• Apple sirka - 2 osh qoshiq. l.
• loviya bilan kashnich (plomba);
• suv - 400 ml.

pechda Borodino non retsepti xamirturushidan dastlabki tayyorgarlik o'z ichiga oladi. Buning uchun biz quyidagi mahsulotlarni kerak:

• javdar un - 120 g;
• bug'doy un - 80 g;
• shakar qum - L; 2 h..
• Pishloq - 50 g;
• Suv - 1 stakan.

xamirturushni tayyorlash uchun qanday

Borodino retsepti tandirda non achish boshlaydi. 2 kun pishirish oldin tayyor bo'lishi kerak. Buning uchun, yaxshi mayiz va uning rastolchom olish. Keyingi, biz bir yarim-litr quvvatiga bir bankani kerak. Biz u (1 soat. L.) va xona haroratida uchun go'yo suv yarim chashka shakar qo'shing, bizning pyuresi mayiz ichida joylashtirish. Bundan tashqari, bug'doy (40 g) va javdar (60 g) un bor tushiring. Barcha yaxshi mix, tor-uydirma qopqog'i va issiq joyga qo'yish. Agar shunday qilinsa, so'ngra keyingi kun aralashmasi achish uchun boshlash kerak. bo'ladi, siz bizning starter filtrlaydigan va qolgan shakarni va suv kiritishingiz lozim bo'ladi. Yana, mahkam, bir iliq joyda yopiq qopqog'ini aralashmasi qo'ydi. Tayyor Sourdough yoqimli va to'liq pufaklari bilan qoplangan hidi kerak.

Xamir tayyorlash

pechda Borodino non retsepti anglatadi va xamir tayyorlash. Shunday qilib, Katta piyola olib, xamirturush biri osh qoshiq qaytib to'kib tashlang. Asta-sekin, bir sochiq bilan ikkinchi sinf bug'doy un, qopqog'ini joriy va bir soat davomida bir chetga etiladi.

Bizning xamir tayyorlab bo'lsa, solod ustidan (taxminan 1/3 piyola) qaynoq suv quyiladi va bir qopqoq bilan qamrab oladi. 3 soat, bir iliq joyda aralashmasi qoladi.

xamir aralashtirmoq qanday

Bizning uy qurib pirojnoe chiqdi uchun, retsept Borodino pech Sourdough non to'g'ri xamir aralashtirmoq maslahat. Bu maqsad allaqachon ko'tarilgan burkab uchun o'simlik yog'i, sirka, kiritish qorong'i asal, solod va qolgan aralashmasi javdar un emas. Bunday ketma-ketlik uchun hurmat, mazali yam va xushbo'y non natija beradi. Shunday qilib, diqqat bilan tuzilishi silliq sotib qadar xamir qormoq. sochiq bilan qoplash va bir muncha vaqt uchun tomoniga bir chetga.

Pishiramiz non Borodino. tayyorlash final bosqichi

har qanday oling , non formasini o'simlik yog'i bilan moy va engil un sepib. Biz (ho'l qo'llari bilan uni, albatta, yaxshi) yuzasi bo'ylab qo'lini bizning xamir orqa qo'yish va to'g'rilamoq.

Keyin, biz, bizning bo'lajak Khlebushek shifrlamoq sepib va 200 daraja haroratda bir soat uchun go'yo tandirda pishirilgan. Bu bizning uy qurib pirojnoe tayyor, vassalom! siz ko'rib turganingizdek pechda Recipe Borodino non, juda oddiy, bu holda asosiy narsa - moddalar nisbatlarini rioya. Yoqimli ishtaha!

xamirturush foydalanish bilan pechda Borodino non pishirishni qanday

Shunday qilib, achitqi non Borodino pishirib, biz quyidagi mahsulotlarni kerak:

• suv - 300 ml;
• javdar un - 300 g;
• Bug'doy uni - 180 g;
• Pivo - 45 g;
• sirop (qorong'i asal) - 2 soat; l..
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• loviya bilan kashnich (plomba) - 1 osh qoshiq. l.
• achitqi (quruq) - 1 choy qoshiqda ;.
• zira (padding);
• tuz va soda.

tayyorlash uchun rioya asta-sekin

Xo'sh, qanday qilib tandirda non Borodino pishirib? bu ajoyib uy pishirish surati bilan Recipe, biz ishonch bir oz pastroq, lekin hozir pishirish zaymomsya bo'ladi. Shunday qilib, ikkinchi tomonga bir muddat uni solod chetga suv (100 ml) qaynoq va o'rnatish bilan to'ldiring.

alohida konteyner mix un, xamirturush, tuz, non pishirish soda yilda. ularga asal, solod aralashmasi, qaymoq qo'shing va xamir qormoq. Bu yopishqoq mustahkamlik bo'lishi kerak. Biz sochiq bilan xamir yotardi va 1 soat davomida ko'tarila issiq joyga bir chetga surib bo'ladi.

Ushbu bo'ldi keyin, biz hlebushek hosil qiladi. Bo'lib, bo'shatish va tayyor moyillik tarqaldi. Yana ko'tarila 40 daqiqa davomida uni bermoq. Shundan so'ng, bizning kelajagimiz non Coriander va sedana sirtini sepib. 190-200 daraja haroratda 40-45 daqiqa oldin eshitilibdi tandirda formasini qo'ying. Hamma narsa, biz mazali xamir ovqatlar, tayyor. Agar tandirda boshqa 10-15 daqiqa o'chirilgan tayyor non yopishga tark agar uyda tandirda Borodino non retsept to'liq, rioya qilinadi. Yoqimli ishtaha!

Borodino non u uyda pishirilgan ayniqsa, agar, vitaminlar va minerallarning bir poda o'z ichiga oladi, va butun qalbim bilan. Bizning oddiy tavsiyalar foyda olish, keyin tandirda non Borodino pishirib qanday savol, ko'proq sen paydo hech qachon.