Pechda cho'chqa brisket

Cho'chqa behuda eng mazali va tayyorlash oson biri hisoblanadi emas.

cho'chqa go'sht vitaminlar ko'p, oqsil, hatto unda bir poda o'z ichiga oladi. cho'chqa rux va temir bor. eng foydali birinchi bir panjara yoki tandirda yog 'ajratilgan va keyin pishirilgan bo'ladi cho'chqa hisoblanadi.

pechda cho'chqa brisket - buyuk sovuq qo'shish E'lonni, uyda qilish uchun etarli oson. Bundan tashqari, ularning parhez haqida o'ylab va sog'lom oziq-ovqat eyishga harakat kishilar uchun do'kon-sotib kolbasa uchun ajoyib muqobil bo'ladi. Kimki bir bayram stol mayda tug'ralgan brisket crowbar sovuq uy, ega bo'ladi. o'tlar va jigarrang non bilan birgalikda siz o'zingizni davolash va yaqinlaringizga mumkin kundalik samimiy sendvich, olingan. pechda pork belly ham garnitür uchun foydalanish mumkin - sabzavot, don, makaron ovqatlarni sekundiga sifatida. AQSh tandirda pastırma pishirib ko'rib chiqaylik. retsept keltirilgan ziravorlar majmui, u majburiy emas, deb Eslatma, siz ta'mi, deyarli har qanday olishi mumkin. Ziravorlar doimo o'zgarib, yangi birlashtirish harakat va yangi lazzat olishlari mumkin. ning go'sht tanlash bilan yarataylik. Bu filmlar holda, qorong'i va zich bo'lishi kerak. yosh hayvonlarning go'shti rangpar pushti, katta hayvonlarning go'shti ko'proq rang to'yingan bo'ladi. Zhirka tashqi qatlami qalin va oq bo'lishi kerak va go'sht o'zi yupqa yog 'chiziqlari bo'lishi kerak.

sarimsoq, tuz, rozmarin, qora murch, zira, garmdori, şerbetçiotu-suneli, bosh qalampir daraxti: Shunday qilib, bekon, ziravorlar bir necha dona olib.

quyidagicha pechda cho'chqa brisket tayyorlanadi:

Bu, avvalo, bir qog'oz sochiq bilan quruq, ularni artib, hech ortiqcha namlikni tark, cho'chqa sovuq suv dona yuvish kerak. Go'sht, albatta butunlay quruq bo'lishi kerak.

So'ngra albatta qalin plitalar o'yilgan sarimsoq chinnigullar tozalang.

Sizning hohishingizga ko'ra - Bekon har bir parcha har tomondan mos ziravorlar bilan tuz va palto bilan tatib, yoki yuqoridan zarur.

Keyingi siz yaxshi-qizigan duxovkaga folga bilan qoplangan tayyorlangan pishirish lavha ustida go'sht, va bo'lib qo'yish kerak. pechda cho'chqa brisket yarim soat haqida pechning o'rtacha haroratda pishirilgan bo'ladi.

Shundan so'ng, yopish tandirdan go'sht olish uchun zarur bo'lgan va sarimsoq bir tovoq go'shtni bir-parcha turiladi.

Shundan so'ng siz pechda qaytarib qo'yish va to'liq qadar pishirib davom istayman pishirilgan. tayyorlik tekshiring quyidagicha bo'lishi mumkin: tandirda va go'sht nozik, bir tilim kesish uchun o'tkir pichoq dan cho'chqa nazorat. bir bo'limda siz piyola tayyor ko'rasiz.

pechda pork belly salqin bo'lishi va undan keyin bir necha soat davomida muzlatgichda olib, va keyin mumkin, xona haroratida quymoq kerak - xizmat.

Ko'rib turganingizdek, tandirda cho'chqa brisket juda oddiy pishirilgan. Agar ziravorlar har qanday brendini olishi mumkin va go'sht kerakli tottirsak, ayniqsa, chunki. Agar gusto uchun borish bo'lsangiz - yana achchiq qalampir qo'shing (pishirilgan qadar faqat siz hali brisket Yanchilgan sarimsoq yuqori soqol mumkin). Ziravorlar ham, kimyon atlamaları-suneli, bosh qalampir daraxti berishi mumkin. Bundan tashqari, go'sht bo'lakchalari va dafna barglari yoki bibariya ustiga qo'yish mumkin. Shuningdek pechda cho'chqa elka faqat tuz uchun etarli bo'ladi, ziravorlar tashqari holda butunlay tayyorlangan bo'lishi mumkin. Yana bir imkon keyingi variant: u cho'chqa yog'i sarimsoq va sabzi uning bo'lak go'sht kichik teshiklari ichiga o'tkir pichoq qilish kerak, chiziqlar o'yilgan. xushbo'y sarimsoq va yorqin sabzi bo'lakchalari bilan - bu holda, uchoqda cho'chqa brisket kesilgan qarash juda go'zal bo'ladi. Va siz ham mumkin go'sht pishirib ziravorlar holda, o'choq olib allaqachon uning adzhika, ezilgan sarimsoq, tug'ralgan qalampir qalampir bilan go'sht, palto pishirilgan bo'ladi, bir kechada muzlatgichda salqin va toza bir pazandalik qog'oz bilan uni o'rab. ijodiy bo'ling, turli ta'riflari harakat qilib ko'ring - va turli lazzat his.