Tovuq Tabaka - Kavkaz bir mehmon, shuningdek Rossiya hududida ko'nikib. Sovet Ittifoqi Har, hatto eng arafasida pastga cafe, bu taom menyusida mavjud. adzhika dan o'tkir qisirlamoq Tender go'sht, mazali qobiq - deb, ayniqsa jozibador bo'ladi. to'g'ri tayyorlash uchun bir qopqoq-bo'yinturug'i bilan maxsus PAN kerak - tapas. Yassilangan qush suyandi tovalar yuzasi juda qiyin. tamaki Tovuq pechda ham, uning nomini oqlash uchun, bo'yinturuq ostida qovurilgan bo'lishi kerak. Lekin birinchi, klassik retsepti.
to'g'ri tamaki tovuq pishirish qanday
Agar nima qilish kerak
yuz boshiga o'rniga broyler tovuq Tovuq gramm. Sarimsoq, tuz, yangi qora qalampir, Khmeli Suneli, adjika (yaxshi Abxaziya), qavrilgan uchun zaytun moyi va sariyog 'aralashmasi.
Bu qilayapti qanday
Sarimsoq - ikki yoki uch chinnigullar - maydalangan va zamin samolyot pichoq. sarimsoq aralashtiring, biroz tuz,-şerbetçiotu suneli va zaytun yog'i, adjika qo'shing. bortida tekislanishi, folga yoki mato va moyillik bilan qamrab, Chicken ko'krak kesilgan u tekis qilish. qo'pol tuz sepib, ziravorlar aralashmasi bilan har tomondan poklaninglar. Ular bir tovuq shaklini talon yo'q, shuning uchun qanotlari ichki Quyon. keng skovorodkada to'g'risida (- ta'mi va ovqat pishirish uchun yog 'yonib bermaydi kerak, albatta sariyog') saryog erib. pastga tovuq ichki yon qo'ying. Tapas, albatta, siz yo'q. tovuq kiyib skovorodkada bir oz kichikroq diametri, bir lavha olib, og'ir narsa ustiga o'rnatilgan - suv bilan, masalan, yirtqichlardan. Fry, ta'sirli emas, o'rtacha yoki o'rtacha bir oz olov ostida yigirma daqiqa, keyin ag'daring va qayta-qayta yuk sehrgarlik. Yana bir yigirma daqiqa - va tovuq mehmonlar va oziq-ovqat ko'proq tabiiy edi maishiy oltin ko'lmak yosh kun, a'zolarini eslatib o'tadi, va o't yashil bo'ladi. Bo'lsa-da, ikkinchi harakat qilmang Tovuq Tabaka: retseptini pechda. Natijada juda bir xil, lekin mazali emas.
pechda Tovuq Tabaka
Agar nima qilish kerak
Tovuq - bir kilogramm, yarim bosh yosh sarimsoq, tuz, adjika, xantal, qadar qora qalampir yoki qalampir aralashmasidan, o'simlik yog'i.
Bu qilayapti qanday
Poklaninglar yoki pichoq sarimsoq maydalash, qalampir va tuz, va o'simlik yog'i adzhika bilan aralashtiring. Chicken ko'krak kesilgan, teri yuqoriga tekislanishi va qaytarmoq. birinchi tovuq, xantal, sarimsoq va olingan aralashmaning poklaninglar. Engil (- teriga qisilishi caramelization uchun) teri qo'pol tuz va shakar sepib. , Neft pishirish, pishirish uchun mos, keng tovada quying u plastinka ustida bir lavha qo'yish ustida, yuqoriga tovuq teri yon qo'yish - yuk. Va barcha shu qurilish - Tovuq Tabaka - pechda, ikki yuz yigirma daraja, yigirma daqiqa joylashgan isitish. Endi, yuk olib tashlash va Braun eng. skovorodkada qavrilgan kabi bir qobig'ini olish (va aniq ishlamaydi, nima uchun) uchun, limon sharbati, bu bosqichda tovuq terisini sepib. Yoki - mayonez bilan pishloq sepib, cho'tka - mutlaq mavzusida dan chekinmoq hisoblanadi. o'choq tashqari idishlari yirtqichlardan dan bo'lgan juda ko'p har xil. Lekin yosh pechda tamaki tovuq ham mazali. yangi sabzavot bilan xizmat qilinglar.