Pishirishda guruch uni

Guruchdan tayyorlangan guruch uni kraxmaldan iborat bo'lib, uning tarkibida glyuten mavjud emas, bu uning tez hazm bo'lishiga hissa qo'shadi. Ovqat hazm qilish tizimi kasalligiga chalingan insonlar uchun foydalidir, chunki bu mahsulotning ozuqaviy qiymatini saqlaydi. Bu un pishirishda keng qo'llaniladi: bu makaron, turli shirinliklar, xamir va boshqa xamirdan tayyorlanadi va u shuningdek souslar va gullashni tayyorlashda, go'sht va baliqlarni boqish uchun kaltsiyer sifatida ishlatiladi. Chaqaloqlarda ham juda tez uchraydi.

Shu bilan birga, guruch uni bir xil glyuten tarkibiga qarab nonni va xamirturushni pyuresni tayyorlash uchun ishlatilmaydi. U etarli miqdorda suvni shimib oladi, shuning uchun mahsulotdagi mahsulot quruq bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun xamirga ko'proq tuxum yoki bug'doy uni qo'shiladi (bu qismning beshdan biridan). Bunday holda, ushbu tarkibiy qismlar mahsulotlari biroz ko'proq tayyorlanadi.

Odatda guruch uni turli xil kleykovina o'rnini bosuvchi emas, ko'pincha juda ham mazali pishiriladi. Shunday qilib, shirinliklar va hindiston yong'og'i keklarini tayyorlashda Osiyo taomlari unsizdir.

Bu un ishlatilgan bir necha retseptlarni ko'rib chiqing

1. Non.

Tarkibi: ikki qoshiq quruq xamirturush, bir qoshiq shakar, bir yuz ellik gramm suv, uch yuz gramm guruch uni, bir tuxum, bir qoshiq tuz, ozgina sabzavot.

Shakarlangan xamirni iliq suvda eritib, bir muddat qoldirib, ko'pikli bo'lishlari kerak. Keyin tuz, tuxum, un va suv yoki sut kabi suyuqlikning oz miqdorini qo'shing. Xamirni moyli pishiriladigan idishga joylashtiring va uni qo'yib yuboring, shundan so'ng u o'choqqa soling va yarim soat pishiring.

2. Cookie fayllari.

Tarkibi: guruch uni (yuz gramm), jo'xori un (o'ttiz gramm), yarim qoshiq pechene kukuni, ellik gramm shakar, ellik gramm sariyog ', bir tuxum.

Barcha ingredientlar aralashtiriladi va xamir yoğurulmalidir. U avval guruch uniga sepilgan, ingichka darajada yoyilgan. Kalıplar yordamida raqamlar kesiladi, sut yoki tuxum bilan pishiriladi va o'n daqiqa davomida yaxshilab isitiladigan pechda pishiriladi.

Bu erda eng muhim nuqta, xamirni juda tez yoyilishi kerak.

3. "Malika" pirojnoe.

Tarkibi: sinov uchun - guruch uni (ellik gramm), 100 gramm sariyog ', bir yuz ellik gramm shokolad, yuz gramm shakar, to'rtta tuxum, vanilinli bir paket, bir qoshiq pechene kukuni. Sir uchun - ellik gramm sariyog ', yuz gramm shokolad, bir qoshiq rom.

Yog 'bir yirtqichlardan eritiladi, shokolad va shakar qo'shiladi, ular butunlay eriydi. Keyin tuxum sarig'i, vanilya, pechene kukuni, guruch uni va tuxum oqi qo'shing . Xamir moylangan shaklga quyiladi va qirq besh daqiqa davomida pishirish uchun pechka qo'yiladi.

Ayni paytda, muzlashni tayyorlash. Buning uchun sariyog 'eritiladi, rum va shokolad qo'shiladi va ikkinchisi to'liq erigunicha aralashtiriladi.

Sovutilgan pirojnoe po'sti bilan sug'oriladi va yong'oq, turli xil sprinkler yoki shokolad parchalari bilan bezatilgan.

Shunday qilib, guruch unining idishlari nafaqat foydali, balki juda foydali, chunki u inson tanasining hayoti uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga oladi. Bunday un turli xil parhezlar uchun tavsiya etiladi, ammo odatdagi retseptlar ham juda mos keladi va idishlar kamroq qimmatli va to'yimli. Dunyoning turli oshxona xonalarida ushbu mahsulot ishlatiladi, ayniqsa, Yaponiyada mashhur. Ushbu mamlakatda muntazam ravishda foydalaniladi.