"Posikunchiki": fotosuratlar bilan retsepti. skovorodkada Kek

Rossiya oshxona har doim turli qiziqarli taomlar milliy retseptlar boy turli bo'ldi. Lekin unutilib negadir ulardan ko'plari: Kulebyaka, pirojnoe, Kurnik, shangi, posikunchiki. Recipe so'nggi ovqat, ular bu haqda eshitib, ba'zi, hatto birinchi marta oson va oddiy, lekin eng bexosdan.

Va bu, ko'p pasties sifatida tanish faqat juda, juda kichik narsa emas. Posikunchiki tayyorlanadi xamirturushsiz xamir Qiyma bilan to'ldirilgan, Idishga go'sht emas, balki faqat, chunki, o'simlik yog'i bilan qovurilgan skovorodkada.

Posikunchiki pirojki - yana maxsus an'anaviy Ural idishlari va - Perm viloyati.

nomining kelib chiqishi

Deb nomlangan pirojki qiziqarli, ham kulgili. nomi kelib ikki versiyalari bor:

- yilda posikunchikah muhimi - birinchi luqma tort püskürtür bilan go'sht sharbati. Yoki ular Uraldagi aytganidek, "siqa".

- afzal Idishga go'sht, tasavvurlar. Shuning nomi.

Umuman, nomi kelib chiqishi tarixi kam tanilgan, ammo u edi baribir, siz mazali xushbo'y köftesi posikunchiki qadriga etadi. ularning tayyorlash retsepti bu kun saqlanib.

Ular posikunchiki nima ovqat bilan

Asosiy narsa - bu taom issiq, quvurlar issiq bo'lishi uchun ishonch hosil bo'ladi. Posikunchiki bo'lishini juda ehtiyot, qiyin emas, balki iflos kiyim, chunki keyin The birinchi luqma to'g'ri pishirilgan pirojki, albatta sachradi (siknut).

Bu turli soslarla xizmat etiladi:

- öğütülmüş qora murch bilan sirka;

- boktan-xantal SOS;

- sarimsoq qayla Kefir.

posikunchiki pishirishni qanday

xamir posikunchikov chuchuk suv uchun yoğrulmaktadır - pasties va köfte kabi. Bu suvli qilish shakli qo'ydi go'sht to'lg'azish va sariyog 'bilan pirojnoe ketmoq. Kıskı dam bo'lishi, ayniqsa ehtiyot, aks holda The sharbati irodasi oqimi chiqib qachon tovalar va posikunchik Ishga noto'g'ri emas, balki Falls ustiga. Bu kerak bir tovalar skovorodkada köftesi qovurayapman kungaboqar yog'i ko'p.

Qiyma va karam bilan quyidagi ikki batafsil retsept pishirish posikunchikov beriladi.

go'sht bilan Posikunchiki - batafsil retseptini

To'g'ri pishirilgan köftesi, faqat bir yoki ikki chaqishi kichik bo'lishi kerak.

ingredientlar

xamir tayyorlash uchun:

- qaynatilgan oz ostuzhennoy suv 400 ml;

- Bir osh qoshiq o'simlik yog'i hidsiz bo'ladi;

- bir chimdim tuz;

- yumshatib sariyog 'bir osh qoshiq;

- Bir tuxum;

- uch stakan un elenmiş.

aralashmasi taomga tayyorlash uchun:

- cho'chqa 600 g (tovuq, kurka go'shti, mol go'shti, yoki to'ng'iz 50/50 olishi mumkin);

- to'rt o'rta piyoz;

- yashil piyoz oddiy guruh;

- Bir tuxum;

- iliq suv 200 ml;

- tuz va qalampir - ularning ta'mi imtiyozlarni qaratib.

Tayyorlash usuli

tiqma:

- Take The Tanlangan go'sht, yuvish, kesilgan ichiga dona, piyoz , toza, yashil piyoz, mayda chop.

- go'sht maydalovchi orqali go'sht va piyoz Siz identifikatsiyadan o'tmadingiz.

- Olingan mol go'shti, tuz, murch, yashil piyoz va tayyorlangan suv aralashtiring.

- posikunchikov uchun Qiyma biroz suvli bo'lishi kerak.

xamir:

- saryog 'va pista moyi, tuz, va un qo'shing, shar ostuzhennoy suv quying.

- sochadi pirog uchun xamir. Bu, moslashuvchan va yumshoq bo'lishi kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing kerak.

Posikunchiki:

- kichik koptoklar, xamirni ko'pi 4-5 sm diametri hosil qiladi.

- kek topaklar ketmoq.

- yağlayın The yuzasi bilan o'simlik yog'i pirojnoe.

- Har bir markazida to'ldirish, bir qoshiq va muloyimlashdi sariyog 'kichik bo'lagini qo'ying.

- muhtoj qirralarning juda yaxshi qisib. Posikunchiki köfte yoki Patty shaklida amalga oshirilishi mumkin.

- o'simlik yog'i qaynoq katta miqdorda natijasida skovorodkada köftesi Fry.

Posikunchiki tayyor bo'lsin xizmat qilgan.

Posikunchiki - karam bilan retsepti

Avval posikunchikami faqat pirojki nomidagi endi turli ta'riflari katta raqam juda ko'p toza, kichik, suvli köftesi kabi, go'sht bilan to'ldirilgan qaramay. Misol uchun, posikunchiki kartoshka, karam, kartoshka , qo'ziqorin, kartoshka va karam. faqat Ahvoli o'zgarishsiz qoladi - har qanday holatda ham bir pirojnoe quruq bo'lmasligi kerak.

ingredientlar:

, Shunday qilib, ayniqsa suvli patty smetana ishlatiladi posikunchikah karam bilan xamir tayyorlash uchun.

karam to'ldirish tayyorlash uchun:

- karam, bir kichik rahbari;

- Uch o'rta piyoz;

- Bir sabzi;

- tuz, qora murch,

- o'simlik moyi;

- zira - ixtiyoriy.

xamir uchun kerak bo'ladi:

- besh osh qoshiq smetana yuqori yog 'tarkibi

- ikki tovuq tuxum;

- qaynatilgan suvda sovutiladi - taxminan 100 ml;

- kungaboqar yog'i, bir osh qoshiq;

- yumshatib sariyog ', 50 gramm;

- ikki stakan un.

Tayyorlash usuli

to'ldirish:

- ingichka chiziqlar bo'lib karam parchalash.

- piyoz pulni va chop yarim doira.

- o'rta qirg'ichdan kuni sabzi, toza va surtishadi.

- chuqur tovalar yirtqichlardan barcha sabzavot qo'ying o'simlik yog'i, murch, tuz, qo'yish kimyon qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, orzu bo'lsa yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa davomida pishirib.

xamir:

- kichik idish suv, un, tuz, smetana, o'simlik yog'i va yog 'qo'shing. Horoshenechko silliq elastik mustahkamlik qadar xamir supurib.

pirojki:

- kichik bo'laklarga Ushbu to'playdi shaklini natijasida smetana xamir Divide.

- SUM The Tortillas. to'ldirish unda bir tuynuk qilmaydi, shunday qilib, ular, juda ham nozik bo'lishi kerak emas.

- juda ehtiyotkorlik bilan pishirilgan xamir va ostuzhennoy karam to'ldirish bo'yicha qo'ying.

- juda diqqat bilan zaschepit posikunchikov dam karam sharbati qovurishdan davomida amalga oqib yo'q.

- pirojnoe, har ikki tomon pista moyi qaynoq katta miqdorda kerak Fry. u pishirish oxirida oldin, plastinka uzoqlashish mumkin emas, shuning uchun, ular juda tez qovurilgan.

ko'rib turganingizdek Shunday qilib, bir kulgili nomi posikunchiki retsept bilan, bu mazali original taomlar tayyorlash, juda oddiy. hatto Ajam ma'shuqasini, kattalar va bolalar ham taqdir qilinadi bir xushbo'y, suvli taom, yumshoq qilib qo'yish beri.

Yoqimli ishtaha.