Pushti lososlardan lazzatli baliq pishiriqlarini tayyorlaymiz

Pushti ikra - bu ikra oilasining baliqidir. Yaxshi ta'm sifatlari, shuningdek, bu baliqning juda qimmat bo'lmagan xarajatlari dengiz mahsulotlari idishlarini yaxshi biladiganlar bilan mashhur.

Shuni aytib o'tish kerakki, qovurilgan pushti ikra faqat bir oz quruq, lekin undan kaktillalar va go'shtlar juda mazali.

Pushti ikrazlardan baliq kaktuslarini qovurish uchun bizga bir kilogramm baliq, ikki piyoz, taxminan ikki yuz gramm cho'chqa (cho'chqa olishi mumkin), tuxum, sarimsoqning bir jufti, qobig'i bo'lmagan 150 gramm non, ba'zi bir sut, un yoki non pishirish uchun maydalanishi kerak. o'simlik moyi.

Agar muzlatilgan baliq bo'lsa, u eritish uchun sovutgichdan oldindan olib tashlanishi kerak. Keyin pushti losos tozalanadi va filetkalarga kesiladi, qolgan suyaklar kesilganidan keyin bulonni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Baliq filetalari quritilishi va go'sht maydalagichidan o'tib, sutdan oldindan namlangan va non va cho'chqa go'shti bilan ortiqcha suyuqlikdan siqib olinishi kerak. Xom tuxumda haydash natijasida paydo bo'lgan to'lg'azishda ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Biz hamma narsani eng ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, massa butunlay bir xil va gavjum ekanligiga ishonch hosil qilamiz.

Endi biz maydalangan go'shtni qismlarga aylantirmoqdamiz, kletellarning shakli, biz ularni non yoki yong'oq yoki unga solamiz va o'simlik moyi allaqachon isinib yuborilgan tuynukka jo'natamiz. Qobiqni olish uchun uni bir tomondan qovuring, keyin uni boshqa tomonga aylantiring, uni yuqori haroratda ikki daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng biz issiqlikni pasaytiramiz va pushti qizil ikra go'shtidan qovurilgan qovoq tayyorlab qo'yamiz. Tayyorlashning bu usuli bilan kaktuslar tuyadi, qobig'i bilan ishlab chiqariladi, va ichi - suvli va yumshoq.

Lekin mazali kaktillalarni tayyorlashning retsepti, unda siz nonni qo'shishingiz shart emas. Taxminan to'rt yuz gramm pushti ikra fasollari, bir yoki ikkita piyoz, yuz gramm muzlatilgan sariyog ', pishloq, ziravorlar va pishiriqlar kerak.

Baliq filetosini blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalab, maydalangan go'shtni qo'shing (siz uni faqat chopishingiz yoki blenderdagi baliq bilan birga chopishingiz mumkin). Tuzni tayyorlash, mavsum va yaxshi aralashtirish. Pishloq parranda va baliq massasiga qo'shing. Endi biz maydalangan go'shtni qismlarga aylantirmoqdamiz, har bir kletchka ichida muzlatilgan sariyog 'kichik bir bo'lakni joylashtiramiz. Biz baliq pishiriqlarini pushti qizil ikra go'shtidan pishiramiz va qavrilgan idishga qovuramiz.

Va siz ushbu taomni go'shtli go'shtda filetkalarni kesmasdan tayyorlashingiz mumkin, faqat uni pichoq bilan kesishingiz mumkin. Keling, taxminan besh yuz gram pushti losos balig'ini olib kelib, uni kichik bo'laklarga bo'lib tashlaymiz. Baliq hali ham ozgina muzlatilgan bo'lsa buni qilish yanada qulayroq. Yaxshi piyozni chopib, baliqqa bir piyola yuboring. Endi ikkita tuxumni qoshiq mayonez va qoshiq kraxmal bilan urib tashlang (siz mango olishingiz mumkin). Piyoz va tuxum aralashmasi bilan baliqlarni aralashtiring, tuz va qalampirni unutmang. Biz tayyorlangan massa bilan muzlatgichda bir necha soatdan kam bo'lmagan miqdorda kosani qo'yamiz. Ertalab qiyma go'shtni tayyorlash va pushti ikrazlardan baliq go'shtini kechki ovqatga tayyorlash mumkin. Biz ikkala tomondan qavrilgan qizilni tayyorlashda massani bir qoshiq bilan qovuramiz.

Agar siz dietaga yopishib olsangiz va qovurilgan ovqatdan saqlansangiz, unda baliq cho'chqalarini tayyorlashingiz kerak. Ushbu taom uchun retsept oddiy.

Biz to'rt yuz gramm baliq filetosini (blender yoki go'sht maydalagichda) maydalab tashladik. Yaxshi piyozni kesib oling va ellik gramm guruchni qaynatib oling. Tuxum va piyoz bilan pishirilgan guruch qaynatilgan baliqlarni aralashtiring. Agar massa juda suyuq bo'lsa, unga bir nechta qoshiq un qo'shing.

Qabul qilingan massadan kichik to'plar qilamiz. Baliq baliqlarini tayyorlash uchun eng yaxshi er-xotin qozonxonada, ular qirq daqiqada tayyor bo'ladi. Biroq, siz kofe va tandirda oz miqdordagi suvni tashlashingiz mumkin. Ushbu taomni har qanday sous bilan iste'mol qiling va eng yaxshi idish-tovoq yangi sabzavot yoki sabzavotli güveçtir.