Qanday qilib nonvoyxonada pishiriladi?

Mol go'shti ozuqa moddalari tufayli tanani yaxshi ohangda saqlashga yordam beradigan mahsulotdir. Bundan tashqari, oqsil miqdorining ko'pligi mushaklar massasini ko'paytirish va saqlashga yordam beradi. Shuning uchun, mol go'shti pishirishda keng qo'llaniladi. Undagi taomlar juda to'yimli va mazali. Har qanday garnitura va sabzavotga mos keladi.

Go'shtni yumshoq va yumshoq qilish uchun pechda mol go'shti tayyorlash qanday qilinadi? Avvalo, go'shtning o'ziga alohida e'tibor bering. Bu yosh va yangi bo'lishi kerak. Mana, yosh sigirni tayyorlash uchun retsept.

Birinchidan, bir kilogramm og'irlikdagi mol go'shtini yuvish va quritish kerak. Keyin, bir necha sarimsoq chinnigullarimizni tozalaymiz va ularni yosh sigir bilan to'ldiramiz. Xuddi shunday, biz sabzi qilamiz. Nashigovannoe go'shti tuz bilan ovqatlar va qalampir sepilgan bo'lishi kerak. Keyin uni moylangan pishirish idishga soling. Go'sht ustida yog' yog'i qo'shing va pishirish tepsiga bir oz suv quying. Bizning taomni o'choqqa qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan sharbatni qovurish davrida hosil bo'lgan go'shtni so'yishni unutmang.

Biz har qanday qo'ziqorinning 200 grammini olamiz, ularni kesib, ozgina sho'r suvda qaynatamiz. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, ularga qo'ziqorinni qo'shing, shunda ular go'sht suvi bilan namlanadi. Biz yog'och tayoq bilan tayyor ekanini tekshiramiz. Parchaning pichog'i joyida aniq sharbat paydo bo'lsa, go'sht tayyor bo'ladi. Pechkada mol go'shtini pishirishdan oldin uni ozgina marinatlashingiz mumkin. Bu tovachaga, oq qo'ziqorin sosiga, kartoshka va har qanday sabzavotlarga juda mos keladi.

Pivoning mol go'shti uchun retsept

Buning uchun mol go'shtini olib, uni tuz va qalampir bilan silang. Shundan so'ng, uni oltin qobiq olish uchun qalin pastga ega bo'lgan idishga soling. Biz mol go'shti va uni sovutib qo'ydik. Oltinni jigarrang bo'lgunga qadar piyozni oling. Bir stakan pivo va uchta qoshiq sharob sirkasini tushiring. Bu sousada biz qovurilgan go'sht parchasini tushirib, qopqoqni yopamiz va uni o'choqqa yuboramiz. Taxminan 170 daraja haroratni o'rnatdik va 3,5 soat söndük. Biz uni qisman kesib, stolga xizmat qildik. Pivo ichidagi sigirni qanday qilib pivo bilan pishirish kerak.

Kartoshkali, pechda pishirilgan juda yaxshi aralashtirilgan mol go'shti. Buning uchun avvalambor qaynatiladi. Keyin sosni qiling. Juda nozik tug'ralgan piyozni qovuring. 30 ml sirka, ziravorlar, 400 ml tomat pastasi va stakanni 10 daqiqa davomida qo'shing. Oxirida 30 gramm sariyog 'qo'shing. Biz kartoshkani qaynatamiz va yog', tuxum va sut qo'shamiz. Kartoshkani pyure qil.

Keyin pishirish uchun pishadigan idishlarni olamiz. Bir necha dona qaynatilgan mol go'shti o'rtasida tarqaladi. Taxminan kartoshka pyuresi bor. Barcha ovqat pishirilgan sous bilan quyiladi va pishloqli sepiladi. Tovoqdagi kartoshkali mol go'shti tayyorlang.

Qulog'ingizdagi molni qanday pishirish kerak?

Buning uchun go'sht qismlarini kesib, marinat qiling. Marinad har kim tomonidan ishlatiladi. Xantal olishi mumkin, lekin go'shtni pishirgandan keyin uni sovuq suv bilan yuvish kerak. Keyin, biz kartoshkani kublar bilan tozalab, kesib o'tamiz. Agar u yosh bo'lsa, unda uni yuvib tashlashingiz kerak. Bundan tashqari, sabzavotlarni va pomidor yog'larini tozalash va kesish. Sabzavotlarni bir piyola ichiga yoyib, tuz, qalampir, har qanday ziravorlar va o'simlik yog'i bilan suvga seping. Keyinchalik, mol go'shti va sabzavotni qo'lqopga qo'yamiz. Biz uni ikki tomondan bog'lab turamiz va ustunning yuqori qismidan bir nechta teshik hosil qilamiz. Biz idishni 1 soat mobaynida pechga jo'natamiz. Unga xizmat qiling, o'simliklar bilan sug'orib oling.

Pishiriqdagi mol go'shti uni mazali va yumshoq qilish uchun qanday pishiriladi? Axir, bu go'shtni tayyorlash vaqti juda uzoq. Uni qisqartirish uchun mol go'shti tayyorlang. Agar pishirishdan oldin chiqib ketish yaxshi bo'lsa, u suvli va muloyim bo'lib chiqadi. Lazzatlanish uchun ziravorlar, sarimsoq, qo'ng'iroq qalampiri va dafna yaprog'i foydalaning.