Qal'aning: photo, ismi, retseptlar

Qal'aning, karam yoki ruchka - genetik modifikatsiya va xonakilashtirish oldini olish muvaffaq karam navbatdan tashqari turli hisoblanadi. Frantsiyada Ikkinchi jahon urushi paytida, ochlik va vitamin yetishmasligi odamlar artishok najot berdik. Angliyada bir vaqtning o'zida emas, balki ochlikdan o'lish bu sinfda novdasi yordam berdi. Calais, shuningdek, Quddus artishok, ko'p yillar davomida "unutilgan sabzavotchilik" unvoniga sazovor bo'ldi. Bu kun, u faol o'z ovqatlarni tayyorlash uchun barg ishlatiladi mashhur restoranda, jadval tufayli qaytadi.

nomi va najas vatani

Qal'aning nomi bir nechta bor. Biroq, brunkol, Qal'aning, gryunkol (urg'u ikkinchi bo'g'inda bo'ladi) axlat deyiladi. Lekin qat'iy nazar bir sabzavot deb ataladi qanday, u har qanday holatda ham bir xil ko'rinadi, uning Saçaklı barglari, binafsha yoki yashil rang bo'lishi mumkin, va ular bir boshini hosil emas. mahsulot Lotin nomi anglatadi Acephala yoki Brassica oleracea, tovushlar nima uchun, deb ", bo'sh uylanmagan." Bu xilma barcha tomonlar erkin DiVERGE qoldiradi qaysi bir yuqori, ba'zan yetib bir metr, sopi, bor. Olimlar bu gryunkol yovvoyi karam eng qadimiy hisoblanadi ishonaman.

Qal'aning hatto eng ekstremal iqlim sharoitida o'sishi boshqaradi. sovuq chalingan so'ng u faqat yana juicier va shirin olinadi. Evropada, o'rta asr oxirigacha Qal'aning eng mashhur yashil o'simlik edi. Ko'plab mamlakatlar barglari yetishtirish bilan shug'ullanuvchi, lekin oxir-oqibatda, boshqa ekinlar sabzavot o'zgartiriladi. bunday U ayniqsa, bizning kengliklarda, ekzotik ekanini yana esladi qachon.

Lekin, shunga qaramay, hech qanday davlat o'zi vatani gryunkolya hisoblaydi. barcha mamlakatlarda kabi karam, lekin hamma joyda boshqa vakolatlarni import iymon. Nemislar Angliyada frantsuz madaniyat keng unib Shotlandiya yoki Sibir kelgan deb hisoblanadi axlat qo'ng'iroq, lekin Gollandiya u uchun - nemis "sub'ektlari". Qizil Rossiya Hammayoqni - Buyuk Britaniya va Amerika Qo'shma Shtatlari najas Qizil Rossiya Hammayoqni nomi ostida paydo bo'ladi. Ular Amerikada mahsulot mahkam Kaliforniya bog'lar muqim bo'lgan, keyin Rossiya, dan savdogarlar tomonidan olib kemalarni qoldiradi, deb aytish. Arhangelsk va London o'rtasidagi savdo aloqalari Angliyada najas ikkinchi kelishida yordam.

Turlari karam qal'a

Qal'aning ko'p navlari bor:

1. Sibir Qal'aning - turli past haroratlarda va turli zararkunandalarga chidamli bo'ladi.
2. Trostyanaya - uning balandligi taxminan ikki metr erishish mumkin. Ushbu turdagi xususiyati hassa sifatida foydalanish mumkin bo'lgan hajmi katta ildiz, bor, deb hisoblanadi.
3. Rossiya Qizil - Sibir bir xil xususiyatlarga ega, lekin aftidan qizil jonli barg o'rash borligi bilan xarakterlanadi.
4. Jingalak karam - Qal'aning (Qal'aning) eng keng tarqalgan turli. boshqa turlari bu yumshoq va shirin ta'mi xususiyatlari. Madaniyat barglari bujmayib va jingalak chikamiz.
5. Karam Redbor F1 chillaki yoki qizil rang sxemalari bo'lishi mumkin, shuning uchun bunday tez-tez ma'lum ohang taomlarni bermoq uchun ishlatiladi.
6. Tuscan karam - bir ajin tuzilishga ega bo'lgan cho'zilgan nozik barglari bilan ajralib turadi.
7. Bosh karam - sovuq-o'sib estrada.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar Hammayoqni (jingalak turli bo'lishi mumkin Qal'aning), barglari yaxshiroq, xom yeb yosh sarimsoq, pomidor va faslag'an bilan salatlar ularni qo'shing. Shunday qilib, madaniyat manfaatli xususiyatlari juda yaxshi saqlanadi.

Tarkibi brunkol karam

Qal'aning ko'p minerallar, foliy kislotasi, taxminan 20% magniy, kaltsiy, mis va kaliy o'z ichiga oladi. Qal'aning, foto, bu maqolada ko'rib chiqilishi mumkin, vitaminlar A bilan to'yintiriladi va C. Ular haqida 50% joylashgan. madaniyat bir oz kichikroq qator u vitaminlar B1, B2, B6, va E. o'z ichiga olgan

mahsulot bo'lib, inson tanasi uchun juda muhim vitamin K,. A provitamini (beta-karotin), shuningdek, kursida bir qismidir. mahsulot moddaning kunlik doza 85% o'z ichiga oladi. karam Hammayoqni biri yuz gramm 28 kkal mavjud.

karam brunkol Foydali xususiyatlari

Qal'aning ba'zi ijobiy fazilatlarini bir qator bor, va buning uchun u, bu sabzavot etishtirish uchun zarur. mahsulot kaltsiy etishmasligi bartaraf qilish uchun yordam beradi. Bu faqat 1.13 mg ega sut xil miqdorda Holbuki moddaning haqida 1,35 mg biri gramm karam aholi. sut kaltsiy nisbatan 25% yaxshi tomonidan organi tomonidan so'riladi, bu karam dan Kaltsiy. sut oqsili uchun murosasizlik aziyat shaxslar uchun, kursi kaltsiy bebaho xazinasidir.

Tufayli S vitamini ortib borayotgan mundarijaga, brunkol tabiiy kelib chiqishi ajoyib antioksidant hisoblanadi. Kam kaloriyali Qal'aning ortiqcha kilogramm jang yordam beradi. minimal kaloriya mundarijaga qaramay, sabzavot to'liq zarur materiallarni eng bilan tanani to'ldiradi. Shuning uchun, Vejeteryanlar ularning parhez menyusida joyi madaniyat g'urur olib qo'yiladi.

Qal'aning Qal'aning vahiyda oldini olish uchun noyob modda hisoblanadi. Bir piyola mahsulot vitamin A kundalik qiymati 200% o'z ichiga olgan, chunki Madaniyat, karotenoidlerden Qirolichasi deb ataladi

tayyorlash Qal'aning

Brunkol ko'p ovqatlarni ajoyib modda hisoblanadi. Jingalak Qal'aning (retseptlar quyida) salat yoki sho'rva, bir tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Yosh barglari sabzavot mazali salat tayyorlash mumkin. Bu karam sakkiz kichik barg, oq pishloq biri yuz gramm, qizil Smorodina (Bektoshi uzumni, ahududu, qora smorodina, uzum yoki olma tilim), bir oz Oqish zaytun yog'i, quinoa, petrushka, ukrop chorak chashka, ta'mi yashil piyoz, bir stakan kerak bo'ladi yaratish uchun .

Qal'aning yuvilgan va quritilgan barglari ingichka chiziqlar o'yilgan lozim. So'ngra rezavorlar blenderda piyoz va ko'katlar, qamchi chopish. tuz, zaytun moyi va murch bilan Berry pyuresi mix. Endi, bir piyola, qo'pol don, ko'katlarni, piyoz va karam birlashtirish va Berry SOS bilan salat aralashtiring. Top ovqat pishloq bo'laklarini va qolgan mevalarni bezab tavsiya etiladi.

tayyorlash kerak karam gryunkol bilan sho'rva tayyorlash uchun:

• Yuz ml qaymoq.
• tovuq yoki sabzavot suvi biri kubogi.
• muzlatilgan no'xat 400 g.
• Oq qalampir, tuz.
• Bir kartoshka.
• 200 g axlat.
• Ikki "Parmezan" osh qoshiq pishloq sotiqni.
• yalpiz bir yoki ikki sprigs.
• faslag'an uch yoki to'rt sprigs.

Kartoshka poklashni va katta qismlar o'yilgan. ikki konteyner kartoshka va no'xat qaynatiladi. Pishirilgan ovqatlar karam va bulondan tug'ralgan barglari bilan birlashtirish va barcha blender ko'pirtirish. pyuresi tug'ralgan rayhon barg va yalpiz, parmesan, yog'upa qo'shing va olov ustida sho'rva bir oz konteyner o'rnatish. har doim aralashtirib, biz ikki daqiqa taom isinish. Pudding kraker bilan xizmat qildi.

ekish madaniyat

Odatda, madaniyat ochiq erga ekilgan urug'lardan etishtiriladi. Aprel yoki may oyining boshida o'rtasida ekilgan lozim Qal'aning urug'lar, shuningdek bir ko'chirib toqat yo'q. Shuning uchun allaqachon yaxshi tegmang tuproq ko'chatlar ularning yo'l. urug 'poda uchun harorat 50 daraja bo'lishi kerak. Har bir quduq uchun yog'och kulga dan chirindi bir oz qilish kerak bo'ladi.

Juda tez Qal'aning (Qal'aning) o'sib. Urug'lar ekish so'ng beshinchi-ettinchi kunlarda olovini. Uyda, madaniyat ko'chatlari dan etishtiriladi.

sabzavot haqida maslahat

Ular tiniq va mustahkam bo'lishi kerak va hech qorong'u fikrlar bor: karam Qal'aning sotib, barglari holiga e'tibor. ikki hafta davomida bir qog'oz xaltachaga muzlatgichda saqlang. Agar uzoq gryunkol saqlamoqchi bo'lsa, undan keyin, bir plastik idishda sovuqni ham buni.

pishirish oldin karam borib taqaladi, uni yuvib tashlang va olib tashlash uchun yaxshidir.

axlat taom holatlar

Karam, bu turli oksalatlar o'z ichiga oladi. organizmdagi ulardan ortiqcha miqdori bir necha kasalliklarga olib keladi. Shuning uchun, kursida ishlatish bor bir o't pufagi yoki buyrak tosh bor xonimlar tashlanadi lozim.