Qanday ikra namakob uchun?

Deyarli har bir bayram stol an'anaviy ichiga qizil ikra bilan sendvich yoki tuzlangan baliq. Agar uyda sushi qilishga qaror, agar Bundan tashqari, u holda, albatta mazali qizil baliq holda, albatta, mumkin emas.

Lekin qanday qilib ikra namakob uchun o'z ustida? Tayyorlang sho'r baliq uyda qiyin emas. eng muhim narsa - boshi bilan sho'r yangi butun jasad uchun olish. Bu eng yaxshi alabalık, qizil ikra yoki ikra javob beradi. Agar muzlatilgan baliq foydalanayotgan bo'lsangiz, u holda siz bu eritish qadar bir oz muddat uni tark qilish kerak. Mikroto'lqinli pechda yordamida buni tavsiya qilinmaydi. Shunday qilib, biz salmon tez va mazali tuzlangan qanday ko'rib.

retsept №1

Birinchi ikra sho'r bir sir yoki shisha idish, tanlash kerak. Bu baliq ta'mi uchramoqda mumkin, deb, bu bir metall idish foydalanmang.

losos 1 kg boshiga Tuzlangan mahsulotlar:

Tuz, katta iyotlu;

shakar;

baliq ziravorlar - qalampir, bay barg, o'tlar;

Salmon - 1 kg.

Dastlab, sizga kerak , baliq kesib , tarozi, uni tozalash dumi, brusok va boshini kesib. Bu bu qismlar zo'r baliq sho'rva yoki bulyon pishiradi. So'ngra umurtqa pog'onasi karkas chiziq kesib va suyak torting. haqida 3 osh qoshiq sodir bo'lishi uchun 1: Shundan so'ng, 3 nisbatda tuz va shakar jur'at pishiradi. Bu erda ziravorlar va o'tlar qo'shish, so'ngra aralashmasi ishlab chiqarilgan ikra silamoq. rejasi uni tuzlangan qaerda Endi bir idishda tülbent va joy baliq o'rash. Bu yuki eng 2 yoki 3-litrlik bankalarda qo'yish ham mumkin. So'ngra salmon xona haroratida bir necha soat pivo va keyin muzlatgichda joylashtirilgan tark. bir kun ichida, uning ajoyib ta'mi bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu erda qanday uy mazali tuzlangan salmon ekan.

retsept №2

Bu usul ham juda oson. ingredientlar:

katta Chap - 2 osh qoshiq;

Shakar - 1 osh qoshiq;

tuzlash uchun ziravorlar - 1/2 osh qoshiq ;

limon;

Qizil baliq (losos, losos, Necro, do'st qizil ikra, alabalık) - 1,2 kg.

Birinchidan, siz ichkaridan baliq va toza bilan yaxshi yuvish kerak. Shundan so'ng, uni va quruq mato bilan yuvib. tizmasida karkas ajratish va qismga kesib. Endi siz baliq va har tomondan yaxshi ishqalab tuzlash uchun barcha masalliqlarni aralashtirib kerak. So'ngra bir oz limon sharbati yomg'ir va baliq qo'yish , bir sir piyola yuk ustiga bosib,. Baliq kuni yoki yarim kun tindiriladi, so'ngra katta gazak iste'mol uchun tayyor. Endi siz yolg'iz ikra tuzlangan qanday bilaman.

retsept №3

birinchi ikki farqli o'laroq, tuzlash, bu usul va kamon sirka o'z ichiga oladi. Tarkibi:

Chap - 2 osh qoshiq;

Qora murch - 5-7 no'xat;

Laurel yaproq;

Sirka - 1 osh qoshiq;

O'simlik moyi;

Piyoz - 1 kishi;

Suv - 0,6 l;

Salmon lenta - taxminan 1 kg.

Birinchi teri baliq go'shtini ajratib va bo'laklarga kesib, keyin bir idishda joylashtirish kerak. Brin Alohida piyola tayyorlash. Buning uchun, idishga suv quyib va unda tuz qo'shilgan. Olingan Brin, ikra quyinglar va bir necha soat davomida bosim ostida qo'ydi. So'ngra quritish va bir qoshiq bilan sirka bilan, bir stakan suv bilan aralashtirish, boshqa to'ldiring. Endi bu eritmada 7 daqiqa baliq tark va yana to'kib tashlang. So'ngra piyoz halqalarni kesib qalampir, sariyog 'va bilan aralashtiring dafna bargi. Paydo bo'lgan aralash losos bilan sepib va endi losos balig'ining shirin ta'mi bahramand bo'lishingiz mumkin 19 daqiqa davomida tark. Agar siz hali ham tez ikra tuzlangan qanday bilmayman bo'lsa, keyin bu sizga mos yo'ldir. Yoqimli ishtaha!

retsept №4

salmon mahsulotlarini tuzlash:

Tuz - 4-5 osh qoshiq;

Shakar - 3 osh qoshiq;

Salmon lenta - 1,3 kg;

ukrop - 220

Bu, keyin baliq bo'laklarini tayyorlash aralashmasi bilan silamoq shakar va tuz aralashtirib zarur. pichoq yuving, so'ngra uni quritib, keyin tuzlash uchun tank pastki shoxchalar kiyib. So'ngra pastga baliq teri tomonida bir xil idish bo'laklari qo'yish, va arpabodiyon yuqori insonlargina barglari ustiga. Shunday qilib o'tlar o'zgaruvchan, butun ikra qo'ydi. va bir oz baliq yuk pastga, deb matbuotda so'ng xonada haqida 7-8 soat davomida tark. So'ngra ikki kun davomida muzlatgichda qo'yish.