Qanday skovorodkada spagetti pishirishni? SOS bilan spagetti: retsepti

makaron turli, har qanday oilaning menyu. go'sht, sabzavot, baliq, parranda - Ular tez va osonlik bilan tayyorlanadi, kompaniya hech narsa qilish mumkin. Bunday mahsulotlar juda qoniqarli, va osonlik bilan ta'mi ziravor va qo'shimcha ma'lumotni farq qiladi. Hatto bir bola skovorodkada spagetti pishirishni, va osongina, bu vazifani bilan engish mumkin, qanday qilib biladi, deb tuyuladi. Ko'pincha, ammo, o'rniga og'iz-sug'orish ovqatlarni zavq yoqimsiz va yovuz ochlik qondirish uchun faqat ega emas, balki bir narsa oshxona, olish.

spagetti pishirishni qanday umumiy tamoyillari: skovorodkada

Agar ba'zi muhim qoidalariga rioya qilsangiz, siz muvaffaqiyatsiz hech qachon. Ular oddiy va avtomatizmni uchun oson hazm bo'ladi.

1. eng muhim narsa: spagetti uchun banka yuqori bo'lishi kerak. view bir xil emas, va Italiya makaron piyola muomala qilinmaydi - bu noodles uzoq, ular sindirish istamayman unutmang.
2. Suv ko'p quyiladi: spagetti har yuz gramm uchun - bir litr kam bo'lmagan.
3. Oldin qanday spagetti pishirishni skovorodkada, aks holda ular, albatta, bir-biriga yopishib qoladi, suv qaynab kutib ishonch hosil qiling.
4. "Bo'ldi" yashirish asta-sekin bo'lishi va spagetti muloyimlashdi emas qadar doimiy aralashtiramiz kerak.

yirtqichlardan balandligi modomiki ular joylashtirilgan bo'lib, ularning ipoteka to'liq uzunligi bir marta spagetti cho'ka etarli bo'lmasa. botirilgan qismi yumshoq qadar kutib olgan, uchlari, o'simtalar pritaplivayut qoshiq.

Savdo aldagan

pishirish keyin makaron yuvib tashlash uchun albatta zarur, deb mashhur e'tiqod. Biroq, bu ta'sir, asosan, "yumshoq" mahsulotlari nisbatan to'g'ridir. makarnalık bug'doy haqiqiy spagetti qiling va to'g'ri pishirilgan, ular chayishda holda birdam emas. Biroq, siz bo'lsangiz, ularni aks holda yakuniy mahsulot bo'sh bo'ladi, sovuq suv ishlatish emas, har qanday holatda ham suv to'kib. xamir qaynoq lozim yuving.

Ba'zi oshpazlar xususda emas pishirish spagetti, siz o'simlik yog'i bir qoshiq issiq suv qo'shilishi bilan qilish kerak, deb aytish. Fikr bahsli: bunday hissa kafolat bermaydi, va siz neft o'z ichiga olmaydi, ayrim nozik SOS, xamir qo'llash rejalashtirish, ayniqsa, agar, bo'lishi mumkin final piyola ta'mi ta'sir. Kerakli Lekin agar siz bu maslahat amal qilishi mumkin.

keyin bir tashqi va hardish pastasi ichida pishirilgan olish - mahsulot to'liq qaynoq suv botiriladi bo'lsa, olov biroz tez qaynoq suv bilan skovorodkada spagetti pishirish beri, kamaytirish lozim. shimiladi ortadi va xavfi.

Tagliolini

Shunday qilib, Italiyada uy qurib spagetti chaqirdi. Va haqiqiy sohibasi har doim ularga o'zingizni tayyorlaydi. jarayoni oddiy, lekin makaron ishlab chiqarish uchun maxsus mashinasini talab to'g'ri shaklga olish. Agar qo'pol silliqlash va eng yuqori sinf - 1 nisbatda: Un ikki shakllari qabul 3. un aralashmasidan har 200 gramm uchun tuxum beriladi. un mound elenmiş, tuxum to'g'ri miqdorda surtiladi va bir oz tuz quyinglar bir krater, bor. dairesel, vilkalar non yoğurdu. oz-oz, polstopki tomonidan ( "olib" taom boricha foydalanish kerak, uning aniq miqdori belgilangan bo'lishi mumkin emas) sovuq suv quydi. tok manbaiga juda tik, qattiq aslida, to'liq yumshoqlik va portlash xamir uchun emas vymeshennoe bo'lishi kerak. Bu sumkada yashirin va stol ustiga yarim soat qoldiriladi "dam olish". xamir keyin yoğrulmaktadır va bir oz natriy kesiladi. mashina qalin qatlami bilan chiqib, maksimal yoqilgan. u orqali o'tgan test parcha, darhol uch qatlamdan ichiga dumaladi va yana mashinaning orqali o'tadi. Va shuning uchun 5-6 marta, xamir bo'lguncha bir silliq va hatto olish. So'ngra o'rtacha sonini qo'yish va xamir yana bir xushfe'lligi qo`yadi. sutdan oxirida eskirgan va istalgan chiqib ketish namoyish etiladi. un quyiladi va spagetti quritilgan olingan - stol ustiga to'g'ridan-to'g'ri bo'lishi mumkin, siz deyarli go'yo uchoqda tezroq amalga oshirish mumkin. Va siz Italiya turli xil ovqatlar pishirish uchun tayyor ekansiz.

Pesto SOS bilan Makaron

An'anaga spagetti SOS bilan xizmat qilgan. Ularning retseptlar nihoyatda katta miqdorda ixtiro. Siz tayyor, do'kon sotib olishingiz mumkin, lekin bu juda mazali zerikarli emas. Biz bir oz taklif va o'z gaz stantsiyani qurishga harakat qiling. makaron uchun eng mashhur va mashhur soslar biri - pesto. Xushbo'y va nihoyatda mazali, u makaron ajoyib tarzda mos. faqat yashil, binafsha emas, bozorda odatda mavjud - u faslag'an katta guruh talab qiladi. Bu bilan achchiq o'tlar barg kesib olinadi, filiallari, biz kerak emas. tozalangan ikki osh qoshiq qarag'ay yong'oq yog'i holda, quruq va keyin faslag'an va uch sarimsoq chinnigullar bilan blenderda qo'shiladi va atala tavba - biroz qovuriladi. Bu xamir bilan bog'liq zaytun moyi (yarim stakan) tuz va selin Parmezan pishloq kichik bir parcha. Pesto spagetti tayyor!

Marinara SOS bilan Makaron

pomidor bilan faqat yaxshi kelishuv spagetti. Yoz oylarida, off-mavsumda, yangi qabul qilingan - pomidor o'z suvi. Ular yarim kilo (yoki 400 gramm to'rt qutilari) kerak bo'ladi. mayda iloji boricha maydalangan katta piyoz, katta sabzi surtiladi. Ular orasida zaytun yog'i bilan qovurilgan qilinadi. sabzavot yarim-tayyor etib, ular maydalangan chives olti dona qo'shimcha. qayla hali jalb va rayhon hisoblanadi. Agar quritilgan shaklida uni mavjud bo'lsa, u holda sarimsoq (bir choy qoshiqda) bilan quyinglar. mavjud bo'lsa, yangi, tug'ralgan, juda oxirigacha uni qo'shib kechiktirishga (va keyin ikki osh qoshiq olib). Ikki daqiqa o'tib qo'shma Söndürme ularni rivojlangan sharbat quyiladi, sanchqi bilan pyuresi pomidor joylashtirilgan. Og'irligi prisalivaem, qalampir va shakar qoshiq bilan shakarli. qayla kaynaması uchun kelganida, u bir qopqoq bilan qoplangan va taxminan bir soat davomida past olovda intizorlik tark kerak. Yakuniy bosqich uning blender pyurirovanie va pastasi uchun aralashmasidir.

spagetti bolognese

Bu yana bir afsonaviy ovqat hisoblanadi. bilan spagetti qayla Bolognese ikkala eng qimmat restoranlarda xizmat va kambag'al oilalarda pishirilgan. juda ko'p, bu mavzuda variantlari. eng jozibador, biz keyingi deb o'ylayman. cho'chqa va mol go'shti nohaqdan teng qismlar osheyka amalga oshiriladi va hech suv bug'lanib qadar qovurilgan. Sabzi, selderey va piyoz ham amalga mol go'shti, u mol go'shti to'rt baravar kam bo'lishi kerak. pan qushni to'xtatish bo'lsa, sabzavot, go'sht qo'shiladi, va namlik ulardan g'oyib qadar birga qovurilgan. Bu qizil, bir qadah sharob to'kilgan, va jarayon takrorlanadi. deyarli yakunlandi SOS sut, bir stakan quyiladi. U so'riladi bo'lsa, qo'yildi o'z sharbati pomidor (ikki banklar), bostirish o'n daqiqa davom etadi. tuz va ziravorlar quyinglar, va besh daqiqadan so'ng spagetti qayla boblarini quyiladi. ovqat rendelenmiş pishloq (afzal Parmezan) bilan sepiladi va stolga xizmat qiladi.

pishloq qayla

Bu, shuningdek, tez va oson tayyorlanadi spagetti uchun ajoyib mazali qo'shish hisoblanadi. pishloq, ikki yuz gramm, ayniqsa, oqlangan, yumshoq turli navlarini aralashtirish natijasida olingan va bir oz «Dorblu" yoki uning o'xshashi qo'shing surtiladi. Emas, balki oq pishloq yoki Adige kabi mos sochiluvchan pishloqlar: birinchi eriy olmaysiz, va ikkinchi topaklar quyulmoq bo'ladi. sariyog 'Pet sekin bir yirtqichlardan o'q. unga to'kib tashlang va un ikki osh qoshiq aralashtirib, va keyin - pishloq talaşıyla. Aralashtirish modomiki hamma narsa qalin krem uchun eritiladi sifatida davom etadi. oz, kichik bo'limlari tomonidan oz bir stakan sut quyiladi. Oldingi to'liq SOS bilan ulanish paytida keyingi qismi faqat oqadi. afzal tuz, murch va ziravorlar tushiring. o'tkir Little ishqibozlari xantal, bir qoshiq yoki ezilgan sarimsoq chinnigullar bir necha qo'shishingiz mumkin. xushbo'y sous kabi kimsalar, qayla achchiq yangi o'tlar o'yilgan mumkin. maydalangan yong'oq - Va siz o'rniga sut, qaymoq, va o'rniga xantal va sarimsoq olishi mumkin.

qo'ziqorin qayla

har qanday go'sht bilan spagetti, bu variant faqat mukammal bo'ladi. Zazharki ikki öğütülmüş lukovok yasalgan. u (yangi muzlatilgan yoki sterilizatsiya) tug'ralgan tug'ralgan qo'ziqorin 300 gramm quyiladi, deb. Qachon suv, sous va tuzlangan qalampir bug'lanib qoladi. yarim Yog'siz qaymoq, bir qadah quydi. Deyarli qayla kaynaması uchun keladi, u petrushka bilan issiqlik va lazzat olib kerak. Bu nuqtada spagetti allaqachon tayyor bo'lishi kerak.