Qanday tort uchun mikroto'lqinli shokoladni eritib uchun?

Qanday shokoladni eritib uchun mikroto'lqinli? Endi biz o'rganish. Berilgan oziq-ovqat mahsulot qalin va yopishqoq ommaviy tez-tez, turli shirinliklar bezab, emas, balki ushbu durdonalar yaratish zikr uchun ishlatiladi.

Issiq shokolad o'zi tomonidan katta isitish ichimlikdir. Bu suv hammomida yoki boshqa yo'llar bilan tandirda uni Chiniqishning tomonidan oddiy koshinlar olinishi mumkin. Ushbu maqolada biz mikroto'lqinli shokoladni eritib haqida suhbatlashamiz.

Bu ish mahsulot suyuq mustahkamlik olib bir yo'li juda tez va. Biroq, u kerakli natijaga erishmaguncha, deb berilgan, o'z xususiyatlari va nüansları bor.

qoidalari

shokoladni eritib uchun mikroto'lqinli, siz mahsulot sifati to'g'ri tanlash kerak. Bu faoliyat qoidalariga qarang:

1. shokolad bo'lmagan g'ovakli tuzilishini tanlang. Havo qatlamlari issiqlik davolash qiyin. bepul bozorda u eriy mo'ljallangan, maxsus stol yoki pishirish shokolad bor. Bu moddalar optimal nisbati ichiga oladi.

2. kakao mundarijaga ulushi 50% dan past bo'lmasligi kerak.

3. yong'oq, quritilgan meva yoki boshqa moddalar holda toza mahsulotni foydalaning.

mikroto'lqinli eriy 4. ideal sut va qora shokolad. eritish birinchi variant uni qabul qilmoqchi yopishqoq va juda suyuq mustahkamlik beradi. sekundiga kelsak, keyin tufayli kakao yuqori mazmuniga, uni ko'proq vaqt va harorat talab va natijada ommaviy oldingi uning xususiyatlari juda farq qiladi. 45 ° C sut shokolad ideal harorat uchun, va achchiq uchun - 50-55 ° S

5. Yaxshi o'rganish Tarkibini kafel sotib oldi. Tabiiy mahsulot Mikroto'lqinli pechda kimyoviy hissa qo'shish va lazzat arttırıcılar faqat mustahkamlik talon turli sifatida, eng yaxshi tarzda tayyorlanadi.

birinchi parametr

Ba'zan odamlar siz mikroto'lqinli shokoladni eritib mumkin, agar bir mukammal yopishqoq massa qilib, deb o'ylayman. Hozirgi sharoitda uchun oldindan mahsulotni tayyorlash kerak. Shokolad Bar xona haroratida bo'lishi kerak. Bu muzlatkichdan-tashlang oldin va isinish uchun imkon bo'lishi kerak. kuchli va to'satdan harorat tebranishlari mahsulot xususiyatlarini va uning mustahkamlik o'zgartirish. Shokolad Bar ezib kerak: pichoq, tanaffus, panjarasini kesib. iloji bo'lsa, teng hajmi dona yaratish uchun harakat. Bu plitka teng erib imkonini beradi. Va bu tartibi yanada oson amalga oshiriladi, degan ma'noni anglatadi.

ikkinchi yo'li

Siz birorta qatlamini, va uning Crumb foydalanib, mikroto'lqinli shokoladni eritishi mumkin.

Ushbu koida maxsus kerak bo'ladi mikroto'lqinli uchun idishlardan har qanday rasmlari va metall komponentlar holda yoki sopol idish. Bu qalin devor va pastki, keyin shokolad yondirib va jarayon muntazam bo'lib o'tadi ketadi bo'lishi kerak. Ular juda tez isitish va mahsulot ta'mi xususiyatlarini o'zgartirish kabi bu holda Plastik idishlar, mos emas. Ovqatlarni, quruq va suv tomchilar bepul bo'lishi kerak. konteyner qovoqlari qamrab olmaydi. nihoyat u talon bo'lmaydi qadar ichki yuzasida Kondensatsiya, shokolad massasi kirib quritish bo'ladi. ochiq idishlarda rioya qilish osonroq uchun.

davolash, eriy?

u kuyib emas, shunday qilib, qanday, mikroto'lqinli shokoladni eritib uchun? Buning uchun, siz mikroto'lqinli pechda uchun to'g'ri parametrlarini topish kerak. Power minimal qiymatini bo'lishi kerak, va yuqorida aytilgandek, harorat parametrlarini, shokolad turi bilan belgilanadi. Eritmalar juda muhim hisoblanadi, sekin, bir va barqaror jarayon. Mikroto'lqinli pech karolar uchun idishga qo'yib, dona bir necha ishtirok qilmasmiz. shokolad qaynatish boshlaydi, agar bu, kelajakda sizga yordam beradi. favqulodda muhtoj g'azablangan ommaviy pechda (bir oz uning harorati past yotipti) chiqib olish uchun, qolgan qismlari qo'shing, bir idish ichiga tushiring va salqin.

tartibi vaqt koshinlar og'irligiga qarab tanlanadi. mahsulot eritish 50 g 1 daqiqa, o'z navbatida, shokolad erib 500 g taxminan 5 daqiqa ketadi talab qiladi. Biroq, jarayon davomida pech qarovsiz qoldirmang. Vaqti-vaqti bilan, 1 har 30 sek., Salohiyatini olish va teng yonib va devorlar va kostryulkalar pastki yopishib, uni himoya qilish uchun shokoladni aralashtiriladi. massasini erib suv qo'shib qilmang.

Mikroto'lqinli pech bir "muzdan" variantni bo'lsa, u ham tartibi uchun javob beradi. yarmi kafel (50 g) erish uchun zarur 2-3 daqiqa.

oq shokolad

mikroto'lqinli oq shokoladni eritib qanday tushunish uchun, siz uning qaynash nuqtasi haqida bilish kerak. Bu 44 ° C ga teng Ana mahsulot alohida e'tibor bilan qarash lozim. Shuning uchun, elektr jami ko'pi 50% o'choq fosh, va vaqt aniqlash - 30 soniya. Bu siz vaqti-vaqti bilan jarayonini to'xtatadi va erish massasini aralashtiramiz kerak bo'ladi mumkin. 15 soniya uchun ba'zan teng Bunday qisqa vaqt, siz erib oq shokolad kerakli mustahkamlik erishish. Agar yuzasi don og'irligi pishirish jarayonida topilgan bo'lsa, pechning uni olib tashlang va 1 osh qoshiq sariyog 'qoshiq qo'shing.

oxirgi bosqichda

mikroto'lqinli shokoladni eritib qanday, siz allaqachon bilasizlar. Lekin mahsulot mustahkamlik bilan tez ishlash ega bo'lishi kerak. bir oz ommaviy muzlatilgan bo'lsa, lekin siz u bilan engish uchun vaqt yo'q, siz mikroto'lqinli uni orqaga qaytishingiz mumkin - tom ma'noda 30 soniya. krem yoki sut osh qoshiq bir er-xotin parcha-parcha qo'shiladi erishi oldin shokolad tez qotadi oldini olish uchun, styuardessa tajribali. Bu siz uzoq vaqt davomida mahsulot bilan ishlash imkonini beradi.

xulosa

Ushbu maqola sizning shirin oshxonadan yaratish jarayonida ko'plab savollar berdi juda foydali zamonaviy yosh styuardessa, deb. Misol uchun, qanday qilib bir tort uchun mikroto'lqinli shokoladni eritib uchun. Cream, muzlash, turli dizaynlashtirilgan va naqsh maqolada tasvirlangan normal kafel usuli isitish bilan qo'lga kiritiladi.