Qo'y qovurg'alari uchun retsept: mazali go'shtni pishirishning ikki yo'li

Qo'zi an'anaviy qovurish va shish kabob uchun juda yaxshi. Qo'y qovurg'alarini tayyorlash uchun ikkita retsept mavjud .

Piyozli qovurilgan qovurg'a uchun retsept

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Qo'ziqorin yog'i 150 gramm yoki 120 gramm o'simlik yog 'hidsiz;
• Taxminan 700 g qora cho'pni;
• Bir pound piyoz;
• Koriandi, tuz va zir.

Qovurilgan qovurg'a kabzalarini qanday tayyorlash mumkin ? Retsepti maxsus qobiliyatlarni talab qilmaydi, faqatgina xatcho'plar mahsulotining to'g'ri tartibini kuzatish kerak. Preparatni tayyorlash uchun sizga yaxshi qozon yoki og'ir quyqa pishirish idishi kerak.

1 qadam

Yog 'karamini kublar ichiga solib, isitish qozonga tushiring. To'xtatmang. Saloni erimay boshlaydi. Parchalarning pastki qismi sariq rangga aylangandan so'ng, ularni boshqa tomonga o'giring. Yog 'oltin kartoshkaga aylangandan so'ng, ularni shovqin bilan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Qo'ziqorin qovurog'i uchun retseptlar semiz yog'ni o'z ichiga olsa, taom yanada mazali bo'ladi. Ammo uning uchun va oddiy o'simlik moyi. Uni qozonga quyib, uni bir oz chekib boshlaydilar.

2-qadam

Yaxshi isitilgan yog'da siz peeled lampani yotqizishingiz kerak. Hammasi. U har tomondan qovurilgan va qora qizil rangga ega bo'lishi kerak. Shundan so'ng siz uni shovqin bilan ushlab, uni tashlab qo'yishingiz kerak. Bunga yana ehtiyoj qolmaydi.

3-qadam

Yog 'pishgan aroma bilan to'yingan edi, endi esa qo'zichoq kabzalarini yotqizish vaqti keldi. Bir marta pushti rangga aylanganda darhol uni boshqa tomonga o'ting. Tez-tez qizdirilganda tez-tez aralashtirish kerak. Qo'y qovurg'alarining retsepti ham eritilgan go'sht uchun javob beradi. Go'shtning belgilangan miqdori juda uzun bo'lmasligi kerak - qovurilgan besh daqiqa.

4-qadam

Qovurilgan sahnada qovurg'a suyaklari paydo bo'ladigan nuqtaga yetganida, qolgan qismlarga qo'shimcha vaqt keldi. Zira bilan boshlang. Issiq yog'da bug'doydan olib chiqib, siz o'zgacha lazzat va aromaga erishasiz. Koridorni va tuzni tushiring. Go'shtni aralashtiring. Endi piyozni yarmli uzuklarga solib, qovurg'alarga borib, biroz ko'proq tuzlang. To'xtatmang. Qoldiqni qopqoq bilan yoping va yarim soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring. Yong'in minimal darajada kamayadi.

5-qadam

Vaqt o'tgach, qopqog'ini oching va har bir narsani aralashtiring. Qolishga urinib ko'ring, tuz bor. Bir oz namlik bug'langanda bir necha daqiqa kuting. Qolgan kishi esa qalin bo'lishi kerak. Ko'rib turganingizdek cho'chqa novdalaridagi retsept juda oddiy.

6-qadam

Tayyorlangan idishni plitaga qo'ying. Siz o'tlar bilan sepilishi mumkin. Issiq keklarni tavsiya qiling.

Qo'yini qovurg'asidan shish kebap. Ovqat tayyorlash uchun retsept

Qo'yidan olingan mazali shish kebap uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qovun qovurg'alari;
• Grunt zir, koriander, sumak;
• Piyoz;
• Tuz va qalampir.

Shish kebabni go'sht bilan pishirishni boshlang. Bu yog'siz bo'lishi kerak, albatta, yog 'borligi. Siz uni yemaysiz, ammo unsiz shish kebap quruq va baxtsiz bo'ladi. Qo'rg'oshinlarni er koriandir va zir bilan boqish. Tuz, qalampir qo'shing. Go'shtni bir necha soat davomida pishirib, so'ngra qovurishga o'ting. Shish kebabni sumah bilan sepilgan shirin piyoz bilan xizmat qiling.