Recipe salat "mol go'shti bilan Olive"

Kim "mol go'shti bilan Olivier?" Salat bilmaydi Bu eng mashhur salatlar biri, Rojdestvo jadval bezatish bo'ladi. Bugungi, styuardessa, bu salat juda kam tarqalgan bayramlar eng bo'ladi tayyorlash.

marul tarixi

Frantsiya Lyusen zaytun bir oshpaz sifatida ish Rossiyada XIX asrning ikkinchi yarmida, noyob salat retseptini sozdavschy. birinchi marta salat "mol go'shti bilan Olivier" uchun Quvurlar maydonida joylashgan restoranda "Hermitage", mehmonlariga taklif etildi. bu restoran U janob Olive o'zini ochdi. Muassasa ko'pincha Parijda restoranlar nisbatan va keyinchalik u Yaratganning sharafiga nom berildi. Kuk sizning mehmonlarni hayratda alohida bir narsa bilan kelish kerak edi, shuning uchun restoranda oshxona, rus asilzoda juda tanish edi. Ko'pchilik takrorlash uchun harakat qildik uchun retseptini "mol go'shti bilan Olivier,« oxir-oqibat bir salat juda soddalashtirilgan tuzilishga ega bo'ldi.

"Olive" salat uchun original retsepti

o'zi bilan kelgan salat tayyorlash uchun restoranda "Hermitage", quyidagi masalliqlarni kerak bo'ladi oziqlangan edi Lyusen Olive va: qaynatilgan tasma, ikki kaklik, buzoq go'shti tilini (qaynatilgan), ikra 100 gramm, 200 g salat, qovurilgan qisqichbaqalar 25 dona (almashtirilishi mumkin Bir lobster), tasviriy bodring 250 g, 100 g bermaslikka harakat, banklar soy pasta va qaynatilgan tuxum, 5 dona ½. mayonez - kiyim taniqli SOS.

uning ijodkor salat retsepti vafotidan so'ng ko'p o'zgarishlar ro'y berdi. Birinchi jahon urushi va 1917 yil inqilobi oldin u ham tahrirlangan edi, lekin ko'p mahsulotlar, bu muhim voqealaridan keyin oddiygina borish qiyin bo'lib qolgan. Shuning uchun, oshpazlar mavjud mahsulotlar do'konlar mavjud ekanligini ham bor o'rniga boshladi. juda ko'p variantlarni, "Olive" Poyavilrs. Recipe Mol go'shti ko'proq bayram bo'ldi. salat bilan 1920 yilda Moskva restoran At qaynatilgan kartoshka, piyoz, qaynatilgan sabzi, iborat tuzlangan bodring, olma, parranda qaynatilgan fileto, konserva yashil no'xat va tuxum.

Shu bilan mayonez bilan salat to'ldiring.

XX asrda, salat vaqtda mavjud ashyolardan tayyorlangan. Ko'rib turganingizdek, shu tamoyiliga bizning vaqt ichida bir salat tayyorlash uchun. Ko'pchilik chet elliklar kimning retsept negadir chaqirdi salat "mol go'shti bilan Olive", sevaman "Rossiya salat". oziq-ovqat haqiqiy kelib chiqishi Tashqi ko'rinishiga ko'ra, g'ofil.

Salad uchun Tarkibi

odatiy muhtoj bilan salat uchun bizga mol go'shti 500 gramm, 6 o'rta kartoshka, 3 tuzlangan, konserva no'xat banki, 2 sabzi va 5 tuxum tatib uchun. Yashil piyoz, tuz va qalampir tatib qo'shiladi. oldingi yil, mayonez kabi, salat kiyingan.

salat tayyorlash

amalga qadar go'sht qaynatib oling. shirin qalampir, tozalanadi sabzi va piyoz qo'shishingiz qaynoq davomida iltimosiga ko'ra, u go'sht yanada to'liq mehnatga layoqatli ta'mi beradi. , Pishirish oxirida tuz qo'shing, so'ngra salqin va kichik kupligini bo'lib kesilgan mol go'shti bering. salqin kartoshka va sabzi, qaynatib oling va bo'laklarga go'sht bilan bir xil hajmini kesib.

qaynatilgan tuxum qaynatib oling va sovuq suv bilan botirib. kub shaklida kesib yoki maydalab bo'lsangiz. Bodring yuvib va kichik kupligini bo'lib kesilgan. Piyoz va mayda tug'ralgan ko'katlar.

chuqur piyola konservalangan no'xat qo'shing barcha maydalangan masalliqlarni aralashtiring. Bu ular bo'lmaydi, ularning tabiiy ko'rinishini va marul saqlanib pigotovleniya davomida qo'shilgan mahsulotlarni aralashtirish kerak emas "tartibsizlik". tuz va murch salat "mol go'shti bilan Olivier" ga qo'shing. mayonez bilan taom to'ldiring va yaxshilab aralashtiramiz. Bugungi kunda salat uchun, bir necha soat davomida muzlatgichda qo'yish kerak bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

kuchli istagi bilan, siz original retsept tayyorlash takrorlash mumkin. Lyusena zaytun bilan belgilangan retsept ma'lumotni topish uchun vaqt ichida, qiyin bo'lmaydi.