Sabzavotli bulyon uchun retsept

Ko'p odamlar oilaning har bir a'zosi tomonidan ma'qul keladigan sabzavotli bulyon uchun universal retseptni bilishni istaydilar. Biroq, barchani sabzavotli bulyonni to'g'ri tayyorlashni bilmaydi.

Shuning uchun, ushbu maqolada siz sabzavot bulyonini qanday tayyorlashni va eng qiziqarli retseptlar haqida gapirib beramiz.

Shunday qilib, sizdan oldin eng oddiy va eng oddiy versiya:

Bir yarim litr suv, selderey ildizi, petrushka ildizi , 1 sabzi, o'simlik moyi - 1 osh qoshiq. Bir piyoz, ziravorlar, tuzlar, ko'katlar - bu sizning yoqimli bulonni tayyorlashingiz kerak bo'lgan barcha tarkibiy qismlar.

Avval suvni qaynatib oling. Keyin selderey va maydanoz ildizlarini tashlaymiz. Solim. 15 daqiqadan so'ng boshqa tarkibiy qismlarni qo'shishingiz kerak. Bu vaqt davomida, siz ularni tayyorlashingiz kerak: piyoz va sabzi, qobig'ini diqqat bilan yuvib, nozik piyoz, sabzi panjarasi chopish. Sabzi va piyoz kichkina olov ustiga qovuriladi. Va faqat qovurishdan keyin ular sho'rva qo'shilishi kerak. Keyin suvni o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar bilan to'ldiring. Agar siz bulonni dorivor maqsadlarda pishirsangiz, ziravorni ishlatmaslik yaxshidir, va tuz miqdori minimal bilan cheklanadi. Idishning mazmunini yana 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin ovqatni chayqatish tavsiya etiladi. Siz oziq-ovqatda bulyonni olishdan oldin, ko'katlarni ezib tashlashingiz kerak.

Lekin, asosan, sabzavotli bulyonlar yalang'och holda oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi. Ular ko'pincha sabzavotli sho'rva uchun asos bo'lib xizmat qiladi . Ba'zilarining ta'riflari biz sizga aytib beramiz, shuning uchun nima uchun siz sabzavotli bulyonga va oshxonada qanday foydalanish kerakligini bilib olishingiz mumkin.

Siz uchun qiziqarli bo'lish uchun turli mamlakatlarning taomlaridan ta'rif topdik. Shunday qilib, sabzavotli bulyonni tayyorlash orqali butun dunyo bo'ylab sayohat qilishingiz mumkin - tabiiy ravishda ovqat rejasida. Biz qoladigan birinchi mamlakat Germaniya.

U yerda, sabzavotli bulonda zironli kartoshka sho'rvasi tayyorlanadi. Birinchidan, biz sabzavotli bulyonni (yuqorida keltirilgan sabzavotli sho'rva retsepti) tayyorlab, sho'rva tayyorlashni boshlaymiz, sho'rva tayyorlashni boshlaymiz: kartoshkani yarmini kesib, qaynatilgan bulonga solib, ularga zirani qo'shamiz. Kartoshka pishganida, yirtqichlardan olovdan olib tashlash mumkin. Faqat kartoshkani cho'zish uchun qoladi. Solim va qalampir ta'mga. Nemis sho'rva tayyor!

Endi Frantsiyaga borib, piyoz oshini tayyorlang!

Sabzavotli bulyon uchun retsept shu kabi, pishiradi va uni filtrlaydi. Keyin piyozni tozalaymiz va yarmigacha kesib, keyin yarim halqalarni kesamiz. Keyin piyoz sariyog' bilan qovuriladi va yoshlantiriladi. So'ngra sarimsoqni maydalab, piyozga qo'shing va aralashmasini qovurasiz. Shundan keyin uni sabzavotli bulon bilan to'ldiring, pishirib, aralashtiring. Oq sharobni quyib, yana bir soat qaynatamiz. Sho'rva pishirayotganda, siz tostlarni pishloq bilan qovurasiz. Ushbu oshqozon bilan sho'rva stolga xizmat qiling! Yoqimli ishtaha!

Ayni paytda, sabzavot suvi uchun retsept turli xil bo'lishi mumkin, masalan, qo'ziqorinlar qo'shilishi bilan. Buning uchun: karaviz, 2 sabzi, maydanoz, 4 piyoz, 250 gramm o'rmon qo'ziqorinlari 2 kekik shoxlari, bibariya, dafna barglari, qora qalampir, 4ta pomidor, 4 litr suv. Biz ham barcha katta qismlarni, seldereyni va maydanozni kesib tashladik. Po'choqsiz pishlok, yarmi kesilgan. Pomidorlar chorakqa bo'lingan. Biz qaynoq suvda, tuz, qalampir va oshpazda uxlab yotganmiz. Bir soatdan keyin olovdan va filtrdan olib tashlang.

Ko'pchilik odamlar bulyon ranglarini engillashtirishga qanday qiziqish bildirmoqda? Rang - sabzavotlarni tayyorlashning natijasidir. Biroq, ko'pincha bu sabzavotlarning kichik zarralari bulyonda qoladi. Agar siz elakdan filtr qilmasangiz, unda yengil mato yoki gazli mato yordamida uni engillashtirasiz. Suvga pushti qobig'i bilan yoqimli oltin rang beriladi, savzi qizil rangli qizilni hosil qiladi.

Shunday qilib, siz tanlagan ikkita sabzavotli bulyonni qanday retsepti ahamiyati yo'q, ular ham universal, ham tibbiy maqsadlarda iste'mol qilish uchun va har qanday sabzavotli sho'rva bo'lish uchun qulay.