Salsa sousi: retsept. Unagi va barbekyu sizning bayramingizning yorqin ifodasidir

Salsaning mudhish, chiroyli raqsini hamma bilmaydi. Xuddi shu fe'l-atvor xuddi shu nomga ega sos. Salsa odatda meksikalik mahsulotdir. Bu mayda tug'ralgan pomidorlardan tayyorlanadi. Bundan tashqari, pomidorni, ya'ni fizallarning navlaridan biri ham foydalanishingiz mumkin.

Salsa sousini, chilli, pepperoni, sarimsoq, piyoz, qora murch tayyorlanganda - qisqacha, sosni o'tkir va mazali qilishga yordam beradigan har bir narsa ishlatiladi.

Shuningdek, afsuski, kundan-kunga chaqirilmaydigan bunday tarkibiy qismlar mavjud. Bu soya uchun maxsus sosni berish uchun piyoz bilan aralashtirilgan, doimo feijoa bo'lishi mumkin.

Salsa, odatda, tortilla va takos kabi idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Bu holatda, sos "qalin" degan ma'noni anglatuvchi dipa nomini oladi. Unda chips, sabzavot, go'sht, dengiz mahsulotlari va hatto mevalar yasash mumkin. Faqat "Pico de gallo" sousu (bir xil salsa) mustaqil taomdir. Uning barcha tarkibiy qismlari xom shaklda aralashtiriladi va darhol stolga beriladi.

Agar salsa sosini olishga qaror qilsangiz, deyarli barcha xalqaro ovqatlanish kitoblarida retsepti topasiz. Ularning juda ko'p xilma-xilligi sizni hayratga soladi, bir narsa aniq: agar siz salsa tayyorlayotgan bo'lsangiz, siz, albatta, oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldirasiz.

Agar salsa sousini pishiradigan bo'lsangiz, retsepti etarlicha sodda bo'lsa, unda birinchi navbatda pishgan, suvli pomidorni qo'shishingiz kerak. Avval ularni teridan tozalash, kichik bo'laklarga kesib olish maqsadga muvofiqdir.

Qo'shib qo'yish va ko'katlar, masalan, selderey, maydanoz, yalpoq yoki hatto korigan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, limon sharbati, ohak, sirka bo'lishi mumkin emas. Sizningcha, bu taom uchun maxsus lazzat berishi mumkin bo'lgan meva-sabzavotlardan foydalaning.

Agar salsa sosini tayyorlashga qaror qilsangiz, resept uni muzlatgichda bir soat davomida talab qilishni talab qiladi. Ko'p uy bekasi bir kun ichida buni talab qiladi. Buning uchun barcha tarkibiy qismlar o'tkir xushbo'y hidi bilan emlanadi. Tayyor bo'lgandan keyin u baliq idishlari, go'sht, parrandachilik, tuxum yoki loviya uchun ziravor sifatida xizmat qilishi mumkin.

Bizning styuardessa tez-tez salsa sosini tayyorlashmaydi, retsepti esa eng ko'p uchraydigan reytinglarda shubhasiz etakchilik o'rnini egallaydi. Bu mango va papayya salsasidan boshqa narsa emas.

Pishirish uchun siz bir yoki ikki papayka, etuk o'rta mango, qizil piyoz, ohak, chili, tug'ralgan shingil, yoki uning shoxlari, shuningdek, tuz va qalampir kerak - ularni ta'mga qo'shishingiz mumkin.

Papay birinchi navbatda urug'lardan ajratib olinadi. Mango tozalanadi, suyak olinadi, tana kesiladi. Meva kichik bo'laklarga kesilgan bo'lishi kerak va ularni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Shundan so'ng ular ohak sharbatini siqib olishlari kerak.

Barcha ingredients mavsumda tug'ralgan chili, shuningdek, coriander, tuz va qalampir bilan. Bu usullardan so'ng, sosni ikki soat davomida muzlatgichda qoldirish kerak.

Oshxona kitoblarida unagi sousi tasvirlangan , retsepti sizni soddaligi bilan ajablantiradi.

Bu sous füme irmoq mavjudligi rejalashtirilgan idishlarda ishlatiladi . Soya sosini, shakarni, qizil sharobni va baliq suvi bilan aralashtirish kerak . Sosni bug'langanda va uni o'rta zichlikka aylantirsin.

Dunyoning eng yaxshi oshpazlari sizga barbekyu sousini taqdim etishi mumkin , retsepti , ehtimol, ovqatlanishni istamagan kimsani xursand qilmaydi.

Bu sousni ishlab chiqarish uchun meva, so'ya va "Worcester" ning bir nozik tug'ralgan sarimsoq loydan, Lampochka, bir necha konserva pomidor, pomidor ketchup, fransiz xantaliga va shuningdek, bir qatoriga kerak bo'ladi. Kublarni va turli xil ziravorlar ichidagi sigir suvi qo'shishni unutmang.

Shunday qilib, sarimsoqni, pomidorni, piyozni bir idishga qo'ying, ularga ozgina qovurdingiz, so'ngra ketchup, xantal va yuqorida keltirilgan barcha souslarni qo'shing. Bulon kubiklari suvda qizdirilib, issiqqa solinib, panga qo'shilishi kerak.

Barcha ingredientlar besh daqiqa davomida qovuriladi, bir xil miqdordagi massa hosil qilish uchun mikser bilan aralashtiriladi va ta'mga lazzat qo'shiladi.