Qo'ziqorinli makaron - an'anaviy italyan taomlari

Makaron bizning stolimizda doimo mavjud. Biz bu tovoqni Italiya tuprog'ida qanday qilib chaqirilganda ham ishlatmaymiz. Biz uchun bu sos bilan to'la makaron va to'lg'azish - go'sht, qo'ziqorin, baliq va boshqalar. Retseptda har qanday makaron turi mavjud: spagetti, tagliatelle, fusilli va boshqalar. Makaron uchun sos ham turli xil tarkibiy qismlardan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, makaron bilan qo'ziqorinlar ko'p variantlar mavjud. Shuning uchun bu taomni universal deb atash mumkin.

Xamirni tayyorlash uchun siz 400 gramm tuxum makaronini (tercihen tagliatelle) olishingiz kerak. Lekin agar bo'lmasa, har qanday foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, taxminan 300 gramm cho'chqa suyagi kerak emas, zarur bo'lsa, tovuq bilan almashtirilishi mumkin. Qo'ziqorinlar bilan makaron bo'lgani uchun siz 250 gramm champignonni olishingiz kerak. Yana 5 osh qoshiq sifatli smetana, mayonez (imtiyozli zaytun), sariyog 'va tuz kabi ovqat pishirish kerak. Barcha tarkibiy qismlar tayyorlangandan so'ng, tayyorgarlik jarayoniga o'tamiz.

Kichkina kub shaklida kesilgan go'sht qovurilgan idishga solib, uni bir oz yog 'bilan qovur. Tuz qo'shing. Eng asosiysi - go'shtni quritmaguncha, uning yumshoqligini yo'qotmasin. Qo'ziqorinlar yuviladi va kesiladi. Keyin suyuqlik yo'q bo'lmaguncha ularni alohida qozon panjasida qovuring. Solim ta'mi. Qo'ziqorin ziravorlarini ishlatishingiz mumkin, lekin bu ixtiyoriydir. Keyinchalik, go'shtni qo'ziqorin bilan aralashtiring va qovurilgan idishni olovga qo'ying. Biz mayonez va smetana quyamiz. Bundan tashqari, 3-4 osh qoshiq suv qo'shing. Agar makaron pishgan bo'lsa, uni ishlatish yaxshidir.

Endi sosni 30 daqiqa pishirish kerak. Kuyish kerak emasligi uchun uni doimo aralashtirish kerak.

Sos mo'ljallangan holatga kelganda, siz makaronni qaynatishingiz mumkin. Olovga suv quyib, tuz qo'shamiz. Suyuqlik qaynatilganda, biz uni makaronga tushiramiz. Bu erda eng muhimi, u hazm bo'lmasligi, aks holda idishning estetik bo'lmagan ko'rinishi bo'ladi.

Qandolat pishirilganda, siz suvni to'kib tashlashingiz va idishga bir oz yog' qo'shishingiz kerak. Pechni plastinaga yoyib, sousni ustiga qo'ying. Qo'ziqorinli makaron tayyor. Bu ko'katlar bilan bezatilishi mumkin.

Qo'ziqorin va go'shtli makaron shu kabi tayyorlanadi. Buning uchun qo'ziqorinni jambon bilan qovurib, krem va ziravorlar qo'shing. Har qanday makaron qaynatiladi. Ularni pishgan sousga qo'shing. Jambon va qo'ziqorinli makaron tezda tayyorlanadi va kechki ovqatga tayyorlanishi mumkin.

Italyanlar turli xil versiyalarda pastadan foydalanadilar. Ular uchun bu an'anaviy taom. Eng mashhur mantar va pishloqli makaron. Biz makaron tayyorlaymiz (spaghetti olish yaxshidir). Bundan tashqari, qovoqlarni kesib champignonlarni qovuring. Spagetti bilan maydalangan pishloq aralashtiring. Biz ularni bir plastinka ustiga qo'yib, bo'sh joy qoldirdik. Biz qo'ziqorinlarni bu yerga joylashtiramiz. Yuqoridan boshlab ko'katlarga sepish kerak. Bundan tashqari, siz tomat sosiga xizmat ko'rsatishingiz mumkin. Buni qilish juda oson. Tomat pastasi yoki pomidorni oling (teri holda). Qovurilgan idishga qovurasiz, kerakli tuz, qalampir va har qanday ziravorlar qo'shing. Sos alohida idish yoki kastryulda xizmat qiladi.

Xamirni juda oson tayyorlang - natijada siz lazzatli va qoniqarli ovqatga ega bo'lasiz.