"Dajjolning tamaki" yoki qo'ziqorin yomg'iri. Uni qanday tayyorlash mumkin?

Tabiiyki, tabiat qo'yniga sayohat qilsangiz, bog'larda, o'rmonlarda yoki hatto cho'llarda ham tennisdan to beysbolga qadar to'plar shaklida oq qo'ziqorinlarni ko'rdingiz. Katta namunalar mavjud.

Ular yomg'irlar deyiladi. Ushbu qo'ziqorinlarning xarakterli xususiyati ular portlash qobiliyatiga ega bo'lishidir. Yo'q, buning uchun hech qanday xavfli narsa bo'lmaydi. Agar siz etuk yomg'irni tegizadigan bo'lsa, u bir parcha bulutlarni chiqarib yuboradi - shuning uchun ular ko'paytiriladi va bu mashhur nom - "bobokalon tamaki", "bo'ri tamaki", "chang" , Yoki faqat qo'ziqorin yomg'ir. Qanday qilib uni tayyorlash mumkin, bir nechtasini bilib oling, chunki uchinchi darajali hisoblangan yomg'ir tomog'iga nafrat bilan qarasak, Rossiya markaziy qismidagi tajribali qo'ziqorinni yig'uvchilar. Buning uchun, asosan, sabablar bor - bu yomg'ir mantar ensiklopediyasini tasvirlaydi. Boshqa tomondan, chet elda ular juda qadrlanadi. Trifel kabi emas, balki champignons darajasida. Va bu qo'ziqorin nafaqat "sayoz" zonada yashayotganlarga, balki "sokin ovchilikni" yaxshi ko'radiganlarga ham e'tibor berish kerak.

Faqat oshxona fazilatlaridan tashqari, yomg'ir ham qonni tiklashda mukammal xususiyatga ega. Yara uchun qo'ziqorinlarni kesib qo'yish kifoya, chunki qon ketish deyarli to'xtaydi.

Qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash kerak?

Uni tatib ko'rish champignonga o'xshaydi, chunki u yaqin qarindoshi, ammo undan aniq qo'ziqorin hidi va ta'mi bor. Agar qurib qolsa va quyib yuborilsa, kukun sho'rvalarni to'ldirish uchun mukammal bo'ladi, va qovurilgan shaklda u nafaqat tovachilik, balki taom emas. Ayniqsa, qaymoqqa yomg'ir pardasini solsangiz.

Qovurilgan zamburug'lar har qanday hajmga mos keladi, eng muhimi, meva tanasi elastik va zich. Agar yadro qorong'i bo'lsa, siz bu oilaning noto'g'ri vakilisiz, agar oq bo'lsa - haqiqiy qo'ziqorin yomg'ir.

Qovurish uchun uni qanday tayyorlash mumkin? Ha, xuddi boshqa barcha qo'ziqorinlar singari: dastlabki yuvish, so'ngra etti daqiqa davomida qaynatib oling va qaynatib oling va qizartiriladi. Keyin idish tuzlangan bo'lishi kerak, engil qalampir, qaymoq bilan quyiladi va bir necha daqiqa davomida tashqariga chiqadi. Qo'ziqorinlarni yig'ib olganingiz atrof muhitga zarar etkazishi mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lganda, dastlabki qaynatish ham o'tkazib yuborilishi mumkin. Qo'ziqorinlarning mevali organlari bizning madaniyatimizning barcha toksik emissiyalarini to'plash qobiliyatiga ega, bu jihatdan istisno emas, va qo'ziqorin yomg'irli. Qanday qilib uni pishirish va zaharlanmaslik kerak? Shuning uchun butun kolleksiyani hazm qilish tavsiya etiladi.

Agar qo'ziqorin bilan qaynayotgan suv haqida biror narsa eshitgan bo'lsangiz, kasallikni aniqlash uchun lampani tashlab qo'yishingiz kerak, keyin bu maslahatni unuting. Unda hech qanday asos yo'q. Shunday qilib, qo'ziqorinlar mahsulotni tekshirish uchun tekshirilmaydi. Yomg'irlar, hatto uning yolg'on navlari ham juda zaharli emas. Sizni qo'rqitadigan eng katta miqdordagi oshqozon va engil allergik reaktsiya.

"Dadachining tamaki" dan juda mazali va sho'rva (yuqorida aytib o'tilganidek, odamlar qo'ziqorin yomg'irini chaqirishadi). Sho'rva ta'riflari ko'pgina oshxona kitoblarida keltirilgan va bu erda shoshilganda uni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Sizga kerak:

• Bir hovuch vinochi;
• Bir kartoshka;
• Bir piyoz;
• Tuz;
• Baharatlar;
• Qo'ziqorin yomg'ir.

Bir qo'ziqorin sho'rvasini qanday qilib tayyorlash mumkin? "Boboning tamaki" bilan bu diqqat markazida bo'lishi mumkin, chunki u diametri 20-40 sm gacha o'sishi mumkin. Uch litrli yengil sho'rva uchun etarli.

Qo'ziqorinlar va kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz qaynoq suvga otamiz, bir necha daqiqa qaynatamiz va suvni to'kib tashlaymiz. Keyin qo'ziqorinlarni yana panaga tashlaymiz, uni toza suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz. Piyozni tezda qovurayapib, kartoshkalarni kub shaklida kesib oling. Qaynatilgan bulonda biz kartoshkani piyoz bilan yuborib, yarim tayyor holga keltiramiz. Keling, burilish va vermicelli. Sho'rva tayyorlanishining oxirida tuz, loy barglari va ziravorlar qo'shilishi kerak. Ovqat pishirish tugagandan so'ng va ertasi kuni buni bilib olish mumkin. U sovuq shaklda ham juda mazali va yozgi an'anaviy okroshka ichida juda yaxshi o'rnini egallaydi.