Sutli makaron uchun asl retsepti

Idish makaron uchun yana bir mazali va original retsepti styuardessa e'tiborini taqdim etishdan oldin, bu taom tayyorlangan ajoyib bayram tarixi haqida bir oz ma'lumot berishingiz kerak. Fisih bayramining tantanali bayrami Rossiyada uzoq vaqtdan buyon nishonlanmoqda, bu hayot kuchlarining yangilanishi va g'alabasi ramzi sifatida. Qadimgi Rossiyada, bahor kelishi, yangi qishloq xo'jaligi tsiklining boshlanishi nishonlanardi, yaxshi hosil olish uchun xudolar so'radi. Masihiylikning paydo bo'lishi bilan bu an'analar ortga qaytdi va bayramning o'zi yangi ma'noga ega bo'ldi. Bundan buyon ular xochga mixlanganidan keyin uchinchi kuni sodir bo'lgan Iso Masihning tirilishini nishonlashni boshladilar. Har yili Fisih bayrami oy taqvimi bo'yicha hisoblanadi. Biroq, u har doim bahorda teng keladigan oydan keyin to'la oydan keyin keladigan birinchi yakshanba kuni tushadi .

Fisih jadvali boy va turli xil. Fisih taomlari uchun mo'l-ko'l bo'lgan jadvalga ko'ra, unib-o'sadigan hosil ko'proq bo'ladi. Qishloqlar har doim ekin ekilgan birinchi kunga qadar Fisih bayrami uchun oziqlangan rangli tuxumni ushlab olib, ularni dalaga olib kelishdi. Bo'yalgan va ko'pincha tuxumning muqaddas ramzlari bilan bo'yalganidan tashqari, boy, chiroyli bezaklangan keklar va pishloqni to'ldirish bilan Pasxa stoliga xizmat qilish odat tusiga kiradi.

Lister Fisih o'zining shakli kesilgan piramida o'xshash maxsus taomdir. Har bir uy bekasi, albatta, o'zining pishloqli pishloqli retsepti bor, lekin uni tayyorlash uchun har doim yaxshi pishloq, tuxum, yog 'yoki qaymoq, qaymoq va shakardan foydalaning. Sutli pazanka (Fisih) Muqaddas Mezhurni ramziy ma'noda anglatadi. U qurbonlik qo'zisini Pasxa stoliga almashtirdi, xuddi qonli qurbonliklar vaqti tugagan deb aytgandek. "Xristos" so'zining qisqartmasi bo'lgan "XBV" harflari va xoch surati paskaning yon tomonlariga qo'yilgan. Bu alomatlar Masihning Fisih qo'zisi o'rniga o'zini qurbon qilgani va yangi qurbonliklarga bo'lgan ehtiyoj endi yo'qligini ko'rsatadi. Bundan oldin, stolda sariyog ', pishloq va shakar pishiriladigan qo'zichoq ham taomlanardi, ammo hozirgi vaqtda bu makaron po'stlog'iga afzallik beriladi.

Pishloq kraxmalari uchun g'ayritabiiy retsepti - mushak peskali.

Retsept uchun sizga kerak: 700 gr. Pishloq; 250 gr. Smetana; 50 gr. Yog'li krem; 125 g. Yumshoq yog '; 50 gr. Shakar; 2 ta tuxum; 50 gr. Mayiz; Tuz.

Bezash uchun: bodom; Rangli shakarlamalar; Grated shokolad.

Avval pishiriqni mayda pech orqali tozalashingiz kerak, va eng muhimi, ikki marta bajaring. Bir vaqtning o'zida qaynoq suvni mayiz ustiga quying va yarim soat bug 'uchun qoldiring.

Tuxumga yumshoq yog 'qo'ying, bir tuxum, qaymoq va qaymoq qo'ying va kichik olovda har doim hamma narsalarni qaynatib olib, doimo aralashtiring. Keyin toza aralashmani süzülmüş pishloqga to'ldiring va diqqat bilan maydalang, shuning uchun hech qanday topaklar yo'q.

Ikkinchi tuxum shakar va tuz bilan aralashtiriladi, sho'rva massasiga qo'shiladi , shuningdek, mayiz qo'yadi va har bir narsani aralashtiradi.

So'ngra, pishirilgan pastasini tayyorlash quyidagicha. Maxsus shakldagi 3-4 qatlamli latta bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tayyorlangan qoldiqni qolipga qo'ying, qo'llar bilan mahkam buring, so'ngra gazakning qirralarini yoping va yukni yuqoriga qo'ying.

Soyabonni muzlatgichga bir kun qo'ying. Keyin qolipdan mato bilan birga pasdan oling va idishga soling. Paxtalni bezak bilan bezak bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va bezashga, shuningdek, mevalarni shakarlamoqda. Yuqori oq va qora shokolad bilan qoplangan.

Ko'p suyuqlikni ajratish uchun maxsus shakldasiz sho'rpeshka tayyorlash mumkin emas. An'anaviy shakl (yoki pasochnitsa) yog'och bo'lib, to'rtta alohida trapezoidal plitalardan iborat. Ikkita taxtaning har ikki tomonida quloqlari bor, ikkita ortiqcha - bu quloqlar ostida kesiladi. Pasochnitsa parchalanmaydi, quloqlarda kichik tirqishlar qo'shilgan qo'shimcha teshiklar paydo bo'ladi. Ichki po'stloq pastasi shakli xoch va "XV" harflari bilan bezatilgan. Shuningdek, bu erda nayza, bug'doy kuloqlari, lolalar va gullar, qiyomat va yangi hayotning ramzi sifatida foydalanish mumkin. Hozirgi vaqtda pasochnitsa plastikdan tayyorlanishi mumkin. Agar tayyor pasochnitsa bo'lmasa, sizga tegishli shakldagi salat piyola, mayonez plastik shlyapasi va hatto oddiy gazlamani ichimlikdan oziq-ovqat plyonkasi bilan joylashtirishingiz mumkin.

Pishloqlar uchun retsepti tanlang va ularning yaqinlari bilan birga iltimos.