Tofu - zarar va foydalari. Tofu: tarkibi

tofu nima? Uning mavjudligi Evropa faqat XX asrning ikkinchi yarmida o'rgandim. Globallashuv mahsulotni - biz bu tofu deb bo'ladimi? Deyarli ... Va Xitoy aks holda da'vo. Ular tofu ikkinchi asrda Xitoyda ixtiro qilingan, deb ishonaman miloddan avvalgi. Masih, "pishloq" tug'ilganidan keyin sakkizinchi asrda atrofida Yaponiyada ma'lum bo'ldi. Shunday bo'lsa-da, keyinchalik, u Janubiy-Sharqiy Osiyoda mashhurlik qozongan. Ko'pchilik qatiq, Vetnam va Koreya oshxonasida tofu tasavvur bor. Harm va bu mahsulot foyda Ushbu maqolada muhokama qilinadi. Bu pishloq "katta muvaffaqiyat" vegetarian, sut mahsulotlari eb oldini ayniqsa idrok qilinadi. Tofu ham laktoza murosasizlik aziyat odamlarni bo'lishi mumkin. Va qolgan haqida nima? tofu kimyoviy tarkibi qanday? Bu biz ham gapirish mumkin, nima bo'ladi.

tofu qilish qanday

Afsonaga ko'ra, soy pishloq baxtli tasodif paydo. uning ismi asrlarda yo'qoladi Xitoy Kuk, pyuresi qo'shing qaror qildi soya taomlar lazzat uchun - Nigar çeşnilendirilmesinde. Bu holda magniy xlorid, ziravorlar qismidir koagulant qildi. U curdled oqsil soya sutini. Shunday qilib, tofu pishirish jarayoni pishloq qilish usulini eslatadi. Faqat xomashyo bir sigir, echki yoki emas qo'y, sut, soya - va sabzavot. Birinchidan, tofu olinadi. Bu siqilib, bir muncha vaqt uchun asos. Bas, u yumshoq pishloq mahsulot kabi, g'ovak, oq aylanadi. suv bilan to'ldirilgan bir yopiq mahsulot bo'lib, uni sotish. uning ochilish tofu keyin bir kunda ikki marta sovuq suv quyib, sovutgichlarda kerak. Bu pishloq, shimgichni o'xshaydi xorijiy hidlarni yutadi, shuning uchun kuchli hidli mahsulotlar yaqin saqlanishi mumkin emas.

Nima tofu oshpazlar aytish haqida

Bean suzma va pishloq - cho'tka ustasi kutmoqda bir "qog'oz toza qog'ozga", deb. U ta'mi va hidi yo'q. Lekin tofu mukammal boshqa lazzatlari shimib oladi. U oshxonada oshpaz foydalanish barcha mahsulotlar bilan "birga bo'lsin» to'liq emas. Shuning uchun u haqli tofu ko'p tomonlama ingredient idishlari deb nomlangan oshpazlar. Bu birinchi va ikkinchi uchun ishlatiladi. yaxna va hatto shirin uchun yaxshi soy nazokat. Bu, pishirilgan qovurilgan, pishirilgan, dudlangan va tuzlangan bo'ladi - bir so'z pishirish barcha turdagi duchor bo'ladi. tofu deyarli noxush, chunki Lekin, u har doim boshqa moddalar har qanday bilan yonma-yon yuradi. ketchup murabbo uchun - pishloq gözeneklilik soslar turli uni xizmat qilish imkonini beradi. tayyorlangan sho'rvalar, tofu yoki yumshoq u qanday qo'shishingiz tortdi. pishloq tayyorlashda ikkinchi foydalanish. Rokfor Xitoy versiyasi - Shanxay taomlari "sassiq tofu" yordamida. Ovropada deyarli noma'lum. Lekin siz bir "ipak tofu." Sotib olish mumkin Bu yo'g'on pishloq hammaning sevimli "Amber" o'xshaydi.

Tofu: tarkibi

Endi bu mahsulot qaysi masalliqlardan haqida gaplashaylik. Soya pishloq Bean sut yetilgan tomonidan olinadi - Shunday qilib, biz tofu, deb topildi. Shuning uchun, uning tarkibi yuqori sinf o'simlik protein boy. 5,3% - mustahkam pishloq uning 10,7 foizi va tvorog bo'ladi. Siz bu o'simlik protein yaxshi hayvon kelib chiqishi ortiq inson tanasi tomonidan so'riladi bilish kerak. Bu salomatligi uchun muhim aminokislotalar mavjud. Bu holda, past kaloriyali soy pishloq: tofu yuz gramm boshiga faqat 73 kaloriya. mahsulot tarkibi , uning foydaliligi haqida ko'p deydi. Keyin siz va temir - suyagi uchun «blok» bo'lishi uchun ma'lum jangovar anemiya va kaltsiy miqdorini, yordam beradi. Tofu tarkibida xolesterin bo'lmaydi, lekin u vitaminlar juda ko'p bor. oziq moddalar qator orasida siz bu vitamin yorqin va qalin sochlari, sog'lom teri uchun yaxshi xotira, kuchli tish va tirnoqlari uchun mas'ul bo'lgan bir guruh B. tanlash kerak.

Tofu: Harm va foydalari

uning tarkibi tufayli ijobiy va salbiy soya pishloq barcha xususiyatlari,. mahsulot tarkibida xolesterin bo'lmaydi beri, u yurak uchun yaxshi bo'ladi. qaynatilgan va pyuresi butunlay hazm, soya ham frayed olingan o'simlik protein. Va shuning uchun u zaif oshqozon bo'lgan bemorlarga buyuriladi. tofu past ozuqaviy qiymati (sharhlar ko'pincha uni zikr) Diyetetiğin u kerakli qiladi. Soya pishloq va sportchilarni belgilangan. tofu muntazam iste'mol qarish va saraton kasalligiga qarshi ajoyib profilaktika vositasi, dioksin displeylar sifatida organi hisoblanadi sekinlashadi - saraton o'zgarishlar qo'zg'atuvchisi agenti. Soya muloyimlik muvaffaqiyatli osteoporoz, Menapoz, yurak kasallikka qarshi kurashish uchun yordam beradi. Va, albatta, tofu - allergiya bilan sovg'a, o'sha sut mahsulotlari toqat mumkin emas kim. Bundan tashqari, yaqinda bir sinishi uchradi qilganlar uchun yaxshidir. Soy pishloq saqlab qolish uchun suyak yordam beradi va uni yanada zich va kuchli qiladi.

Bu foydali tofu deb

Biz hammamiz, deb aytish mumkin. Xitoyda, zot uchun mahsulot vatan, kambag'al bir mahsulot sifatida muomala. Ukrainada, deyilsa, ular: tilanchi va qo'ziqorin deb - tovuq. Lekin Xitoyda u zot ishoniladi - ". Suyaklari holda go'sht" Biroq, bu mahsulot uchun talab vegetarian ko'tariladi. "Pirzola", "Gulaş" va, albatta, "pishloq". etarli olish uchun, siz ularning go'sht nisbatan bu hamburger ovqat uchun ko'proq muhtoj. Lekin bu - deyarli faqat salbiy tofu. Uning narxi juda demokratik - to'plami boshiga 150-290 rubl (og'irligi va turiga qarab). Xususan Izoh ularning ko'rinishi izlab odamlar uchun foydalanish tofu hisoblanadi. kuchli antioksidant, erkin radikallar neytrallash - soy pishloq izoflavonları o'z ichiga oladi. Biroq estrogen hodisasining oldini olish, bir-modda daidzein va genistein ega. Shunday qilib, pishloq, energiya bilan bizning tana to'ldiradi suyaklarni mustahkamlaydi, va unda mavjud selen va temir, bizga jismoniy kuch beradi.

Harm soya pishloq

Barcha oziq-ovqat - ularning foydalanish hajmiga qarab - ijobiy va salbiy xususiyatlari bor. Hech istisno va tofu. Harm va bu mahsulot foyda doza bog'liq. Soya pishloq suiiste'mol qilmang. Bu salbiy qalqonsimon kasalliklarga sabab reproduktiv ayollar va erkaklar ta'sir qilishi mumkin. Bolalar ekstremal ehtiyotkorlik bilan soy pishloq va pishloq berilishi kerak. Tofu diareya olib kelishi mumkin va o'smirlar erta jinsiy faoliyatini boshlashi. Lekin, bu mahsulot ich uchun engil surgi sifatida harakat qilishi mumkin. Aytgancha, yo'q, barcha allergiya, uni foydalanishingiz mumkin. Shifokorlar, ko'ngil aynishi va Ürtiker'de bildirildi tofu allergik reaktsiyalar, bir necha holatlarni qayd qilgan. Bu soya mahsulotlari individual murosasizlik sabab bo'ladi.

Agar soya pishloq qanday qilish mumkin

Yaponiyada, ko'p xun bo'lgan shtapel tofu deb ishlab chiqildi. Harm va bu mahsulotning foydasi bizga tomonidan ko'rib chiqildi. Bu faqat soya ovqat etti, o'n to'rt kilogramm dan yo'qotish beradi qo'shishni qoladi. Va bu sizning turmush tarzini o'zgartirish va oziq-ovqat miqdori o'zingizni cheklash zarur emas deb qaramay. Faqat o'rniga soya bilan go'sht pishloq - va natijasi aniq. Endi, bu mahsulot bor ko'rib chiqaylik. Faqat u, sotilgan qaysi shaklida uni iste'mol - hamma bir xil Gollandiyalik pishloq, nima ovqat. Momen - Firma tofu - Agar salat ichiga kub shaklida kesib bir sendvich, Fry Pane kiyib mumkin. Bu Marinatlash mumkin. podkoptit agar tor tofu keyin ishlamaydi cho'chqa uni ajrata. Kinugosi ( "Silk") - bir nozik yumshoq tvorog. Bu osh, soslar va Pishiriqlar uchun ishlatiladi. Ba'zan bozor plomba moddalar (ziravorlar, o'tlar, yong'oq) bilan tofu topish yoki shakarli mumkin - ". Vegan cheesecake" ishlab chiqarish uchun

kosmetik foydalaning

Ayollar vazn yo'qotish uchun emas, balki faqat, soy tofu foydalaning. Xitoy ayollar uzoq teri beyazlatma va uni yumshoq va yumshoq berish uchun foydalangan. Bu niqob tayyorlash uchun, siz zaytun moyi bir choy qoshiq bilan Yaponiya tvorog gupillab kerak. tozalash kerak va bug 'bilan murojaat oldin yuz. Niqob barmoq terisi engil silab harakatlar uchun qo'llaniladi. o'n daqiqa davomida mutlaq farog'at davlat oling. So'ngra sovuq suv bilan yuvib tashlang. tartibi haftasiga ikki marta bir marta takrorlanadi yoki lozim.