Tovuq va qo'ziqorin bilan Recipe Julienne

Yilda frantsuz taomlari Julienne bitta ovqat, deb bo'lmaydi. Shunday qilib, franztsuzski Julienne deb ataladi maxsus usuli to'g'ralgan sabzavotlar pishirilgan salat va osh, deb nomlangan. Shunday qilib, bu muddat bir necha salat, soslar va osh foydalanish uchun yangi sabzavot chiqib ketish maxsus tarzda yuritiladi. Biz meva maydalash bir shunga o'xshash yo'l bor

Bu chiziqlar deb ataladi. Bu qism mohiyati sabzavot tezroq bir necha marta tayyorlanadi va ularning foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, deb hisoblanadi. Bugungi Rossiya restoranlar issiq asosiy qayla "beshamel" bilan qo'ziqorin, parrandachilik, yoki dengiz mahsulotlari tayyorlangan taom yoki cream deb nomlangan Julienne, va pishloq bilan tandirda pishirilgan. Recipe Julien turli oshpazlarning o'z xususiyatlari va nüansları bor, lekin asl versiyasi doimiylik har doim bir xil bo'ladi. tug'ralgan moddalar va yog 'qalin qayla taom tufayli macunumsu tuzilishga ega. Bundan tashqari, qat'i nazar, Julien foydalanish qanday retsept, u har doim bir taom qulay tandirda pishirib kichik sopol yoki metall cocotte, xizmat etiladi. ko'p hollarda Bizning styuardessa, bu pishirishni afzal tovuq ovqat shampionov - va mazali va xavfsiz qo'ziqorin. Ushbu maqolada siz ushbu mahsulotlar Gregorian (quyida retsept, foto va ko'rsatmalar) tomonidan tayyorlangan haqida o'qishingiz mumkin. Quyidagi komponentlarini barcha osonlik bilan har qanday supermarketda xarid qilish mumkin. Bundan tashqari, ular bizning ko'proq tanish , ta'mi g'uncha asosan xorijda dengiz mahsulotlari ortiq.

tovuq va qo'ziqorin bilan Recipe Julienne (6 kishi)

mahsulotlari:

• Tovuq dillar - 2 dona.
• Qo'ziqorin - bir funt.
• Piyoz - 1-2 rahbarlari.
• Smetana yoki mayonez - 150 g
• (Qattiq) Sariq pishloq - 150 g
• Un - yarim piyola.
• Yog' - 50-70 g
• Muvaffaqiyat tilagin. qovurish uchun yog '.
• Tuz, murch (qora), muskat yong'og'i selin.
• 1 tovuq bulyon kub.

"Gregorian" retsepti.

1. ko'krak bir bulyon kub bilan sho'r suvda qaynatiladi. Bu bulyon lazzat va nordonlik beradi.

go'sht soviganligiga 2. so'ng, tolalari uni ajralish yoki kichik bo'laklarga kesib.

3. Bow og'ir ish, cho'zilgan ustiga qovurilgan. oltin jigarrang qadar neft.

tozalangan va chiziqlar o'yilgan 4. Qo'ziqorin, ham, sariyog 'tashqari bilan amalga qo'ydi.

5. sous tayyorlang. Ushbu ta'rif Julien "beshamel" va boshqa, balki juda ham mazali sous foydalanmang taklif. bir tovalar skovorodkada Buning uchun sariyog 'erib va asta-sekin un qo'shing. hosil yoshroq ega emas, shuning uchun, aralashtiring. Cream (mayonez) bulondan bir kichik miqdori bilan suyultiriladi va diqqat bilan un va yog'i bilan skovorodkada quying. bir yog'och spatula varaqlay davom eting. aralashmasi qalinlashgan qachon, ziravorlar qo'shing.

6. a yirtqichlardan, piyoz va qo'ziqorin bilan tovuq aralashtirib sous qo'shing. silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz va cocotte amalga tarqaldi.

rendelenmiş pishloq qalin qatlamini sepib 7..

pishloq kelgan qobig'ining qadar 200-210 daraja isitiladi pechda 8. pishiramiz.

yem

Gregorian, odatda maxsus yog'och kengashlari circular shakli yoki qiyin eriydigan Plitalar ustida yetkazib berdi. Bir xizmat ikki cocotte iborat. kichik qoshiq bilan yenglar va yaxshi sharob bilan pastga yuvib.