Ruslarning aksariyati turp va turp kabi. Ko'pchiligimiz sabzavotlardan mavsumiy salatlarga shukur. Afsuski, ko'pgina mamlakatlarimizda (ayniqsa, Yaponiyada) juda ko'p foydali bo'lgan turpli daiikon kabi juda ko'p taomlarimiz mavjud. Jigar va buyraklardagi "tozalash vositasi" sifatida ishlatiladi. Bunday eruvchan qobiliyat (toshlarga nisbatan) erga hech qanday sabzavot etishmaydi.
Turp va tuzlangan turplardan farqli o'laroq, hazm qilish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p miqdorda moddalarni o'z ichiga olgan holda, daiikon ko'p odamlar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi. U tarkibida tolalar, pektin, vitaminlar mavjud. Radish daikonning ichakdagi zararli mikroklobloraning ko'payishini bostirish va organizmdagi turli xil bakteriyalarning o'sishiga qarshi ajoyib qobiliyati bor. Ushbu sabzavotlarning diabetning oldini olishda va antikarxinogen omil sifatida juda samarali ekanligini isbotlovchi dalillar mavjud. Shubhasiz, turp hamakon o't pufagi kasalliklarida, soch o'sishi zaiflashuvida, sovuqqonlikda foydalidir.
Agrotexnika
Kichik turpdan farqli o'laroq , Daikon juda katta. Uning ildiz ekinlarining uzunligi turli xilligiga qarab 10-100 santimetrdan farq qiladi.Ushbu shakldagi meva katta muzlarga o'xshaydi. Ushbu yuqori hosil beruvchi o'simlik o'simlik 2-3 kg og'irligi ildiz ekinlarini beradi. Uning daromadi har kv.m uchun 30 kg dan oshadi. Tuproq. Odatda 1,5-2 oydan so'ng. Paydo bo'lganidan keyin turp hamakon foydalanish uchun tayyor. Iqlim sharoitida urug'lar ko'pincha iyun oyida ochiq erga sepiladi. Rossiya Federatsiyasining ko'plab hududlarida turp hamkoni issiqxona sharoitida muvaffaqiyatli o'sib bormoqda.
Bu madaniyat uchun mo'ljallangan to'shakdagi tuproq, kuzdan boshlab juda chuqur qazilgan ( hanjar xanjaridan kam emas ). Eng yaxshi ildiz ekinlari engil va loy tuproqlarining yaxshi urug'langan turdagi o'sadi. Tuproqni ekishdan oldin gumus yoki kompost bilan urug'lantirilishi mumkin. To'shak keng bo'lishi kerak. Satrlar orasidagi masofa taxminan 70 sm, o'simliklar orasida 30 sm, 2-3 urug 'uyaga tashlanadi. Ularni 4-5 sm muhr bilan yuvish kuchli o'simliklarni qoldiradi. Turp daikon turp yoki shamol bilan bir xil g'amxo'rlik qilish kerak. Yotoqlarni 2-3 marta o'stirish kerak. Sug'orish kerak bo'lganda amalga oshiriladi. Urug'li tuproqlarda o'simliklarni urug'lantirish talab qilinmaydi. Hosil quruq havoda hosil qilinadi. Ildizli ekinlar biroz vilkalar bilan o'ralgan, so'ngra ustunlar chiqarib tashlanadi. Taqiqlangan daiikon to'shakda quritiladi, turpga yopishgan tuproqni olib tashlaydi va uni muzlatgichda yoki er ostidan 3 oygacha saqlaydi.
Daikon turplaridan olingan idishlar
Ushbu turdagi boshqa ildiz ekinlari singari, bu madaniyat odatda turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Odatda, ular uchun qo'shimcha ingredientlar sifatida, shirin piyoz, Susan yoki zaytun moyi, soya sousi olinadi. Har bir inson bu turp bilan salatlarda turli xil mahsulotlardan foydalanishi mumkin: olma, sabzi, yong'oq, yashil, tuxum. Ushbu ildizning ta'mi karam to'shagiga o'xshash bo'lgani uchun, u go'sht va baliq mahsulotlariga juda mos keladi. Turp hamakon, turli xil salatlardan farqli bo'lgan salatlar retsepti, boshqa mahsulotlar bilan turli xil kombinatsiyalarda, hatto oddiygina o'simlik moyi bilan maydalangan bo'lsa, tuz va tuproq qalampiriga purkalgan bo'lsa ham, u juda mazali bo'ladi.