Uy qurilishi Tiramisu - samoviy zavq

Emas, shuning uchun uzoq vaqt oldin, bizning do'konlarda va menyusida, yangi qandolat shirin - tiramisu. Bunday "Napoleon" deb tort pishirilgan yoki - Ko'pchiligimiz hali bu deb o'ylayman qaymoqdan ko'pirtirilgan bir vazoda kalınlaştırıcıdır bilan. Aslida, nima, biz sotiladigan va tiramisu niqobi ostida etkazib - bu klassik italyan shirin narsa, lekin. pishirish uchun maxsus oziq-ovqat kerak va yana darhol mahsulot ta'mi aks narsa bilan ularni o'rnini. Cookie "Boku kurabye" ustida bo'lishi mumkin, da'vo qilmang shirin pishloq "Filadelfiya" qo'yish - va ham mazali olish. Lekin bu badiha original mahsulotni beradi samoviy Naim tubsizlik bilan solishtirib bo'lmaydi.

Shunday qilib, tiramisu, nima Italiya desert? "Savoyardy" maxsus tayyor cookies unda ishlatiladi, chunki u, g'amxo'rlik emas. A cream Buffalo, "mascarpone" ning krem qilingan yumshoq pishloq hisoblanadi. tozalash va o'ziga xosligini - Sharob »Marsala» va kuchli, yangi navlar kofe muloyimlik kakao kukuni aristokratik ta'mi va niyat ber. Lekin, biz ham Italiya mahsulotlar haqida ekanligini eng olish va shu tariqa tayyorlash texnologiyasini buzish bo'lsa ham, biz ishlamaydi.

Biz "Marsala» likor "Baileys" yoki "Amaretto" o'rniga, agar Amalda, dahshatli narsa yuz beradi. Bu ham taom mazasi ta'sir qiladi emas. Ammo hozir "Savoyardy" va "mascarpone" holda biz, albatta, mumkin emas. u tez suyuqlik yutadi, lekin raskvashivaetsya emas va yaxshi shaklga saqlab chunki pechene, qiziqarli hisoblanadi. A mascarpone, halol bo'lish uchun siz faqat bir o'zgartirishingiz mumkin - doka ustiga buklangan, bu yog 'smetana. Boshqa tiramisu uchun mahsulotlar - Gap tuxum, qahva, shakar, kakao kukuni - u erda har bir oshxona uchun.

- xona harorati »mascarpone" juda sovuq bo'lishi kerak, va tuxum: Bu taom siri quyidagicha bo'ladi. Bas, boshlash oldin tiramisu pishirish (ikki soat) uyda, ushbu mahsulotlar zarur harorat sharoitlar bilan ta'minlash. Keyingi, qo'shiq kuchli qahva pishiradi. original retsept hech shakar talab qiladi, lekin shirin tish uchun, siz qum, bir qoshiq qo'shishingiz mumkin.

sovishini qo'ying. 4 sarig'i oqsillar ajratib va mustahkam cho'qqilari qadar ko'pirtirish. Biz sariyog 100 gramm kerak bo'ladi. Ular oq bo'lgan mustahkamlik uchun sarig'i surtib. "Mascarpone" 250-gramm to'plami biz bir aralashtirish piyola ichiga siljitish va havodor qadar ko'pirtirish. So'ngra, sekin vymeshivaya, galma keyin qoshiq oqsillar, tuxum sarig'i pishloq qo'shing.

sovuq qahva, bir stakan «Marsala» yoki suyuq modda bir oz shisha quying. tiramisu chiday muhim lahzani keldi. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: qahva "Savoyardy" Tez sarlavhasi va bir hosil bo'ladi qatlami qadar tekis ovqat ryadochkom ustida yotardi. Layer ko'pirtirilgan "mascarpone" ustiga joylashtirilgan. pichoq yoki qoshiq orqa bilan tekislangan. qahva shox botirilganidan unutib holda "Savoyardy" ikkinchi qatlamini qo'ying. So'ngra yana, pishloq va hokazo, siz cookie fayllar va krem chopish qadar. kechada muzlatgichda taom qo'yish va vasvasaga qarshi kurash muddatidan ilgari butun shirin taom uchun. Biz sariyog bilan aralashtirib ertalab sochmoq kakao kukuni davolash. Va bahramand. Axir, Italiya, tiramisu yilda - u "meni yuqoriga ko'tardi." deb Ishoning menga, sen Naim ettinchi osmonda bo'ladi.