Yosh bekasi uchun retseptini - Dolma pishirishni qanday

Do'lma - do'lma karam va do'lma maqolalar bizga yaxshi ma'lum o'xshaydi an'anaviy sharqona ovqat. ko'p negadir ular Dolma qilish uchun qanday bilmayman, chunki ular to'g'ri, uni tayyorlash mumkin emas, deb qo'rqaman, lekin aslida u hatto eng chaqqon ma'shuqasini tayyorlash oson juda oddiy ovqat bo'lsa-da.

do'lma tamoyili - yangi yoki o'ralgan, mol go'shti deb tuzlangan uzum qoldiradi. an'anaviy do'lma Sharq Qo'zi go'shti, yoki cho'chqa olish pishirishni da, shuningdek uzum bilan uyg'unlashib va smetana sous qoldiradi.

Recipe - do'lma Oriental pishirishni qanday

Siz kerak:

• yarim kilo qo'zichoq Idishga (yoki go'sht har xil turdagi Aralashmalarning).

• Uzum 30-40 dona qoldiradi. oq Odatda barglari uzum navlarini.

• Round guruch - jome haqida yarmi.

• Piyoz - 2 dona.

• Katta pomidor - 1 qism.

• Sarimsoq - chinnigullar, er-xotin.

• Tuz va murch.

• O'tlar: rayhon, ukrop, petrushka. Shuningdek oregano bilan juda mazali (Origanum), shuvoq (shuvoq).

Tayyorlanishi:

1. uzum barglari tayyorlang. u do'lma shunday mazali ishoniladi, chunki, kam, uning hajmini kichikroq barg oling. issiq suv barglari bir piyola taxminan 10 daqiqa ushlab turing.

2. Yuvish va nozik o'tlar va piyoz chopish.

Bu teri paydo qilish osonroq bo'ladi, shunday qilib, 3. Pomidor, qaynoq suv ustidan quyiladi. go'shti maydalangan bo'ladi.

4. Yuvish guruch bir necha marta va taxminan 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Rays u hali pishirilgan bo'ladi va uning shaklini saqlab kerak, deb, bir yarim tayyor bo'lishi kerak.

5. Bir piyola, pomidor, guruch, piyoz, o'tlar va Idishga aralashtiring. matbuot orqali sarimsoq sog'inib va do'lma uchun to'lg'azish uchun qo'shing. Yaxshilab go'sht, tuz, yangi maydalab murch qo'shing Idishga aralashtirmoq.

6. do'lma kabi ovqatlarni bir qalin-devor bilan o'ralgan skovorodkada yoki shaklida yaxshi oshpaz tayyorlang. yirtqichlardan tagida, bir oz o'simlik yog'i to'kib tashlang va Dolma qo'ydi qilinadi bir necha yirik uzum barglari, ostiga yoping.

7. Qanday Dolma pishirishni? quyidagicha texnologiya: uzum barg markazida Qiyma to'liq choy qoshiq yotardi. keyin lavha, tomonlar, va keyin yuqori qismi pastki qismini egilib birinchi, bir lavha konvertida qiling. to'ldirish butunlay yopiq bo'ladi.

Qanday Dolma pishirishni?

keyinchalik yirtqichlardan ostidagi konvertlar mahkam birma-bir tayyorlangan. Barglari bosing tuzatish uchun zarur bo'lgan Dolma Tayyorlash vaqtida burilib emas. Buning uchun, Barcha konvertlar yopiladi juda yaxshi Fit plitalar, va suv bilan bir krujka, matbuot sifatida plastinka ustida qo'ydi.

Bu faqat bir oz konvertlar yuqori satr qoplangan, shunday qilib, do'lma issiq suv quying. qaynoq holatga qadar olib va issiqlik kamaytirish - taxminan 25 daqiqa pishirib.

Pirs ayri uzum bargi, mavjudligini tekshirish uchun: Agar yumshoqlik his bo'lsa, do'lma tayyor. Agar emas, va barglari hali qattiq, yana 15 yoki 20 daqiqa davomida do'lma qaynatiladi.

do'lma tayyor bo'lsa, bir laganda qo'ydi va sousni to'kib tashlang.

Qanday do'lma uchun sous pishirishni?

Cup smetana yoki qatiq mayda-mayda tug'ralgan yoki ko'katlar bilan blenderda tegirmon bilan ulang. sous chesnokodavilku, tuz, murch o'tib sarimsoq chinnigullar, bir necha siqish va yaxshilab aralashtiramiz.

Bu qayla issiq Dolma quying va xizmat.

foydalanish mumkin SOS uchun asos va do'lma tayyorlanadi bo'lgan bulyon qilib. asosiy sharti - achchiq qayla bir nordon yoki shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi kerak.

Qanday vegetarian Dolma pishirishni? Ozarbayjonda bu holda, barglari Idishga yasmiq, qizil loviya, no'xat, bug'doy don, tomat pastasi o'ralgan va qovurilgan etiladi piyoz baqlajon, shirin qalampir va pomidor aralashmasidan to'lg'azish qiling.

oson Dolma pishirish boshlab, keyin bu taom bayram dasturxoni uchun emas, balki faqat xizmat mumkin, balki kundalik pishirish ishlatiladi.