Uyda qanday mazali tuzlangan bekon - bir necha imkoniyatlari

Lard - ko'p slavyan xalqlarining an'anaviy mahsulot. Odatda u ba'zan qovurilgan yoki ziravorlar bilan qaynatilgan, tuz ishlatiladi yoki dudlangan bo'ladi. ko'p yo'llari qanday mazali tuzlangan bekon bor. Ko'p oilalar bir avlod o'tib, o'z an'anaviy retseptini bor. Bu retseptlar ko'pchiligi amalda foydalanish imkoniyatiga ega bo'lish uchun yetarlicha oddiy, lekin ma'lum ko'nikma va vositalari jalb yanada murakkab imkoniyatlari bor.

Agar tuz va sarimsoq foydalanish - oson yo'li mazali yog ', tuzlangan uchun. Shu bilan bir vaqtda faqat bir necha kun katta bir mahsulotni olish. yangi cho'chqa javonlarda (siz podcherevok foydalanishingiz mumkin) haqida 4 osh qoshiq kerak bo'ladi tuz va sarimsoq bir bosh. Bundan tashqari, siz tor-uydirma qopqoq bilan toza, quruq shisha bankani olib (yoki mos litr polutoralitrovye) kerak bo'ladi.

Salo 4 sm qalinligi, tuz har bir silindrsimon bo'laklarga ko'ndalang kesib, keyin tuz sepib va qolgan tozalangan, olinayotganda tug'ralgan sarimsoq o'zgaruvchan, bir xumda qo'yish kerak. Bir oz aralashmasi ustiga to'kib qoldiriladi. Muzlatgichda, keyin toza Shundan so'ng, qutichani yopish va 10-12 soat davomida bir salqin joyda qoldiring. cho'chqa boshqa 12 soat keyin tayyor bo'ladi, va siz banklar uni olishdan holda, bir oy davomida uni saqlashingiz mumkin. Bu usulning ahvolga tushgan, zarur bo'lib xizmat oldin tuz mahsulotni poklashni har doim qaralishi mumkin.

sho'r qanday mazali tuzlangan bekon

tuzlama bu usul yaxshi uzoq muddatli saqlash hisoblanadi. Va buning uchun ham xona salqin faqat etarli, muzlatgichni ishlatish kerak emas. Bu saqlash masalasi, qoida tariqasida, yuzaga emas, shuning uchun mazali chiqadi-da. namakob mazali cho'chqa oldin, jimgina, har bir narsani, keyin barcha zarur mahsulotlar va taomlar tayyorlash kerak. cho'chqa yog'i 2 kg suv (sof yoki filtri) taxminan 1,5 litr olish kerak, sarimsoq, tuz va qalampir 6 rahbarlari tatib. Siz ham, qovoqlari va tuxum bilan Idishlarni bir sir PAN kerak bo'ladi.

Birinchidan, sarimsoq va toza, keyin tayyorlangan yog'ni matbuot orqali o'tib,. Bu taxminan 5 sm keng bo'laklarga va surtishadi, sarimsoq, qalampir sachratilgan o'yilgan bo'ladi. Bu banklar tarqalgan, deb so'ng (havo qolishi lozim bo'laklarga o'rtasida zarur muhr uchun emas). suv yirtqichlardan quyiladi, unga joylashtirilgan va bir tuxum u allaqachon olib tashlangan va boshqa maqsadlar uchun ishlatiladi, shundan keyin paydo boshladi tuxum, tuz qo'shiladi.

Brin qaynatilgan edi, qovoqlari ularni yopib, xona haroratida soğumaya bankadan quyiladi. Salo bir salqin joyda qo'ydi. 3 kun ichida bo'lishi mumkin foydalaning.

Qanday mazali tuzlangan bekon pishirilgan

Kabi, u juda nozik beradi, shuning uchun retsept qattiq yog 'kabi yo'qlar uchun ideal. uning pishirish to'g'risida hayratlanarli oz vaqt talab etadi, va ingredientlar, har doim, eng oddiy. cho'chqa bir funt da slaydlar va dafna bargi holda 3 osh qoshiq tuz olish kerak. maqsadida u ta'mi, balki rangli, siz ham piyoz pulni foydalanishingiz mumkin nafaqat ajoyib edi. Oldin ikkala mazali yog'larini tuzlangan , bu retsept bo'yicha, tashqini yuvib, suv quyib, qaynoq holatga qadar olib. Bundan tashqari, tuz, suv, dafna yaprog'i cho'chqa qo'ydi. taxminan 15 daqiqa, so'ng, olib sovutiladi va bir muzlatgichda saqlanadi uchun pishiradi.