Achchiq qo'ziqorin sosu: retsept

Qo'ziqorinlar hamma narsani yaxshi ko'radilar, ammo kamroq mashhur qo'ziqorin soslari. Ular har qanday ovqatning ta'mini oshiradilar. Soslar qo'ziqorinning turli navlaridan tayyorlanadi, lekin ko'pincha shampignonlardan olinadi. Ular parrandachilik, sabzavot, baliq, go'sht, makaron, kletchlar va boshqalardan idishlarga xizmat qiladi. Ovqatlanishni bilish uchun juda oddiy qo'ziqorin sosidir, retseptning o'ziga xosligi shubhasizdir. Pishlok, piyoz, pomidor, olma, tomat pastasi, sarimsoq, tuxum, ko'kat kabi bulyonlar, qaymoq, smetana, sharob, sutga asoslangan sosni yarating. Hozirgi vaqtda juda ko'p retsept mavjud. An'anaviy ovqatlanish uchun mos keladigan bir nechta variantni ko'rib chiqing.

Champignonsdan qo'ziqorin sosini qayta tayyorlash

Tarkibi:

- chigirtkalar (2 dona);

- tuz;

- qalampir;

- shampignon (300 g);

- ko'katlar.

Oq sous uchun:

- un;

- neft;

- Issiq bulon (500 ml).

Tayyorlash texnologiyasi

Birinchidan, oq sousni tayyorlang . Bu bir bulon (sabzavot bo'lishi mumkin), sariyog 'va unni talab qiladi. Yog 'ichida unni qovuring, issiq bulonni quying va 50 daqiqa davomida pishiring. Cho'kindi va filtr. Sos tayyor! Biz qo'ziqorinlarni ingichka plastinalarni kesib, chig'anoqlarni chop qilamiz. Keyin qovurilgan panani isitib, ustiga sariyog 'tashlab, qo'ziqorinlarni 2 daqiqa piyoz bilan yopib qo'ying. Barchasi oq sousga quyiladi. Qoshiq va qaynatib oling. Plitadan olib tashlang. Maydanozni, tuzni, qalampirni va mavsumni sousni chop eting. Baliqlardan tayyorlangan idishlar uchun eng mos keladi.

Kremli qo'ziqorin sous : retsept

Tarkibi:

- piyoz (1 dona);

- neft;

- ta'mga keltiriladigan tuz;

- krem 10% (300 ml);

- qo'ziqorinlar (200 g);

- qora qalampir;

- un.

Tayyorlash texnologiyasi

Qo'ziqorinlarni yuvib tashlang va ingichka chop eting. Piyozni kublarga aylantiring. Yog 'ichida qovurilgan pandagi piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarni unga qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar aralashmani yoping va qovuring. Boshqa qovurilgan idishda esa yog'ni eritib, un bilan seping. Ildizlarni hosil qilmaslik uchun doimo aralashtiring. Keyin kremni quying. Sosni past haroratda pishirib, aralashtiring. Qaynoqqa solmang! Ikkala qovurilgan tava tarkibini bir-biriga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va 3 daqiqa davomida pishiring. Sos tayyor bo'lganda, soussega quying. Makaron uchun shunga o'xshash qo'ziqorin sosini ishlatish yaxshidir.

Go'sht sosli retsepti

Tarkibi:

- piyoz;

- champignons (200 g);

- bir shingil shtirafi;

- bug'doy uni;

- sharob (2 osh qoshiq);

- yog' (50 g);

- qora qalampir;

- tuz.

Tayyorlash texnologiyasi

Piyozni kesib oling. Nozik qo'ziqorinlarni choping. Qo'ziqorinlarni va piyozni yarim pishgangacha sariyog' bilan qovuring. Ularga unni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Pishirish uchun besh daqiqa, keyin sharobni to'kib tashlang. Qopqoqni yopayotganda pishiring. Pishirgandan so'ng, ko'katlarni qo'shing va aralashtiring. Bu qo'ziqorin sosini har qanday go'sht bilan mukammal birlashtiradi.

Tovuq sosli retsepti

Tarkibi:

- qo'ziqorinlar (300 mg);

- krem 10% (250 ml);

- 2 piyoz;

- qora qalampir;

- qaymoq kam yog'li (100 ml);

- ta'mga tuz.

Tayyorlash texnologiyasi

Choy piyoz va qo'ziqorinlarni chinni. Ushbu ingredientlarni yog 'ichida 20 daqiqa davomida qovuring. Salqinlash uchun ruxsat bering. Blenderni oling va sovutilgan aralashmani kosa ichiga soling, qaymoq, qaymoq qo'shing (faqat yarmini) va uni mash torting. Olingan massa va kremning qolgan yarmi bir yirtqichdan ichiga quyiladi va past haroratda pishiriladi. Qo'ziqorin sosiga berilgan tovuq va kaktikalardan tayyorlangan taomlarga juda mos keladi!

Sabzavot uchun sous uchun retsept

Tarkibi:

- sut (200 ml);

Quritilgan qo'ziqorinlar (200 mg);

- o'simlik moyi;

- Lampochka;

- un (2 osh qoshiq);

- universal ziravorlar.

Tayyorlash texnologiyasi

Bir soat davomida quritilgan qo'ziqorinni (oq) sochib qo'ying. Chaymoq va chop eting. Qo'ziqorin bilan piyozni pishiring. Quruq qovurilgan idishda unni bir daqiqa qovuring va piyoz va qo'ziqorin aralashmasi qo'shing. Keyin sutda to'kib tashlang, universal ziravorga quyiladi va qaynatiladi. Sos tayyor!

Yuqorida aytib o'tilganidek, turli xil mahsulotlarni qo'shgan holda, qo'ziqorin sosining universal navlari ko'pligi. Tasavvuringizni ko'rsating!