An'anaviy mahsulotlar yunon salat - ta'mi bespoobny!

hech bir restoran yoki kafe, ehtimol yo'q, menyu nomi "Yunon salat" ostida ketadi zaytun va yumshoq pishloq (odatda feta) bilan yangi pomidor va bodringni yo'q salat, bo'ladi. Biroq, barcha bu salat yunon deb atalishga haqlidir yo'q zaytun moyi, Riga va pomidor va bodring hech feta salat holda huquqiga shunday deb atalishga yoki aniqrog'i, bo'ladi!

Ochig'ini aytsam, bu Yunonistonga borishni emas, balki mumkin edi, lekin, shuningdek, tez-tez Gretsiyada qarindoshlarini ziyorat qilish uchun safar etnik yunonlar bir mehmon bor, va hozirgi yunon zaytun moyi, men bir marta bor va ayniqsa mazali tuyulardi, bu salat, harakat va tashqariga olib chiqib Men ilgari yunon salat uchun bo'lib o'tdi, deb hamma narsani tushunib - bu shunchaki dahshatli o'rinbosar bo'ldi.

Umuman, kabi "Yunon salat" tushunchasi Gretsiyada uni degan ma'noni anglatadi, "horyatiki salat" deb ataladi, mavjud emas qishloq salat (yoki xo'jaliklarining) va oddiy bo'lsa-da, rivojlangan bo'lsa-da, albatta, har qanday oilada bir kunlik ovqat, deb.

Xo'sh, qanday qilib siz yunon salat pishirib turasizmi?

Bu yangi pishgan pomidor va bodring, safsar piyoz, qora zaytun, oq pishloq (yumshoq, bir sho'r bilan yunon salat talab qo'y suti pishloq, pishloq sho'r sotiladigan emas pishloq, va boshqa hech qanday!) Va yaxshi sifatli zaytun moyi. Yana bir suvli, qizil va sariq qo'ng'iroq qalampir qo'shiladi. Bu zaytun yog'i faqat to'ldirish emas bu erda bir ahamiyat kasb etadi, deb aytish uchun, ayniqsa, zarur, va zaruriy modda hisoblanadi - aks holda u faqat bir narsa haqida bo'ladi, balki shu horyatiki salat. Va, albatta, ziravorlar va o'tlar - yunonlar xushbo'y ziravorlar yaxshi ko'raman va uning mashhur salat oregano (Riga) va ushlab qo'shing.

Va siz nima Spice oregano bilasiz - bu biz bilgan oregano, O'rta sharoitida, balki bizning kengliklarda nafaqat o'sadi? Shunday qilib, iyun boshida uni to'ldirilgan - nafaqat bir dorivor o'simlik foydali bo'lgani kabi, balki ajoyib ta'mga sifatida, juda ko'p taomlar, ularning hidi ta'mi boyitish.

Shunday qilib, yuqorida barcha hisobga olib, bir yunon salat qilish uchun harakat.

bodring 2, zaytun taxminan 12, feta 200 gramm (1,5 sm, bir qalin plitalar), safsar salat kamon (u hali qizil deb ataladi) (xizmat boshiga 3-4 bo'laklarga asosida), shirin narsalar, 4 pishgan qizil pomidor oling qalampir - qizil va bir narsa uchun sariq, zaytun yog'i (Agar yunon o'rniga ispan, keyin barcha ajoyib topish bo'lsa), oregano va (bir saxiy qancha uchun) rayhon.

yirik kupligini Yunon salat, 1,5 santimetr, va piyoz va qalampir semicircles (salat piyola yoki katta olish) o'yilgan Sabzavotlar (pomidor va bodring). kamon juda achchiq tushadi, keyin ta'mi yaxshilash uchun qaynoq suv ustidan quyib, lekin odatda, salat piyoz navlari asosan sweetish, "yomon" emas.

Keyingi, zaytun butun (olib urug'siz) qo'shing. Agar o'zingiz pishirib, zaytun suyaklari juda foydali, chunki unda biz bir suyak olishi mumkin bo'lsa, u har qanday zarar, ayniqsa, uning qismlari bir necha yutib holda mumkin - ular yaxshi oshqozon hazm qilinadi.

Barcha bu silkitgin, lekin siz aniq silkitardi olish emas, deb qo'rqib, agar, keyin faqat ikki yoki uch harakatlarni aralashtiramiz va sabzavot ustiga oq pishloq butun lavha qo'yish - deb o'zini o'zboshimchalik bo'laklarga parchalanadi va boshqa sabzavotlar bilan aralashtiriladi, deb, sho'r pishloq, shuning uchun yumshoq sizga bir marta plitalari ustida salat amalga yotar boshlaydi va butun plastinka qadar tark va barcha giyohlarni sepib. Bu zaytun yog'i bilan bizning mazali yunon salat to'ldirish uchun faqat qolmoqda!

Yunonlar, tushdi oq non bilan mashhur salat yeb natijasida pishloq va sabzavot SOS uni botirib. Favqulodda bir oz salat infuzion keyin tatib ko'ring!

Bu mahsulotlar huzurida "oddiy" salat, sotib olish uchun bir retsepti kamida har kuni amalga oshirilishi mumkin edi, va u zerikib olish emas. Lekin bayram stol uchun biroz bo'lishi retseptini boyitish va yunon qilish mumkin losos bilan salat. kichik bo'laklarga kesib bu, sho'r ikra qilish uchun (agar bir oz kerak bo'ladi) va salat uchun qo'shing - navbat katta birikmasi va bayram stol ustiga Bu taom muvaffaqiyati, albatta, qo'lga qilinadi! Siz olinayotganda yirtilgan marul bezab mumkin.

Sizning taom bahramand, mamnuniyat bilan pishirishni!