Ikki retsept bo'yicha suyaklar bilan cherry o'rikdan murabbo tayyorlaymiz

Katta mamlakatimizning janubiy tomoni turli xil mevalar va reza mevalarigagina boy. Bu boshqa sohalarda topish osonroq emas (ular yozda, lekin import qilingan). Ulardan biri, go'sht emanigini ishonchli deb atash mumkin - turli xilligiga qarab, olxo'ri navlari, juda xushbo'y, shirin yoki nordon-shirin. Bu berry nafaqat mazali, balki foydali. Agar xohlasangiz, zavq bilan, foyda olishingiz va foyda olishingiz uchun sizning ratsioningizda bu qiymatni kiritishingiz kerak - sizga vitamin va minerallarni yaxshi etkazib berish. Va olxo'ri (suyaklarli va suyaklarsiz) qanday ajoyib pishiriqni tayyorlash mumkin! Qishda, bunday noziklikdagi jar xaqiqiy xazina bo'ladi!

Agar "tez va mazali" qoidasini qo'llab-quvvatlasangiz, bu mevalardan suyaklarni chiqarib tashlashni xohlamaysiz - buni qilish oson emas. Shuning uchun ishingizni soddalashtirish va mevalaringizni to'liq tayyorlashingiz yaxshiroqdir: buning ta'mi nafaqat foydali bo'ladi. Yo'nalish ikki bo'ladi. Birinchidan, biz cherry o'rikdan klassik usulda murabbo qilishni ko'rib chiqamiz va undan baharatlı versiyani sinab ko'ring.

Avvaliga kerakli tarkibiy qismlarni tayyorlaymiz. Bir nechta bo'ladi:

• Cherry ezmesi - 1 kg;
• Suv - 500 ml;
• Shakar - 1-1,3 kg;
• "Limon" - ozgina (ta'mga).

Biz chayqalamiz va mevani parchalab tashlaymiz. Biz o'rikni katta piyola ichiga aylantiramiz. Belgilangan shakar va suv miqdori, meva bilan to'ldirilgan siropi pishirib. To'g'ridan-to'g'ri kecha (va ertalab darhol qaynatiladi) yoki 6 soatga chidamli qiling. Gilos olovidan murabbo tayyorlash vaqti-vaqti bilan amalga oshiriladi: 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida yonib turing, vaqti-vaqti bilan aralashtiring va ko'pikni chiqarib oling, so'ngra yana 6 soatga chidamang, yana pishiring, 3. takrorlang, agar murabbo ustidagi kabarcıklar markazga tusha boshlasa, u tayyor bo'ladi. Natijada quyidagilar bo'lishi kerak: shaffof sirop va to'ng'izning butun mevalari. Endi siz idishlarni sterillashtirasiz, ishlov berish qismini tashlang va uni aylantiring. Eng asosiysi, vasvasadan uzoqlashish va qishni kutmasdan stokni zaxiralash emas.

Cherry o'riklardan tayyorlangan siqish boshqa tarkibiy qismlar bilan tayyorlanadi. Masalan, bu guruch bir olma bilan mukammal birlashadi. Lazzat va lazzat uchun bu ziravorlar anisga juda o'xshaydi va turli mahsulotlar, jumladan, tovuq va sabzavotlarni tayyorlashda, likyor-aroqlarni lazzatlantiradigan va hatto saksof uchun ishlatiladi. Biz cherry erdan bizning murabbo uchun uni qo'shamiz. Suyaklari bilan, yana, bizni bezovta qilmasdan, barcha berryani tark qilamiz.

Dastlab, ohakning yarmini oling, uni tilimga (bu erda suyaklarni chiqarib tashlashingiz mumkin) va yarim qadamda 5 daqiqaga yopishtiramiz. Bu uning qobig'ining yumshoq bo'lishi uchun kerak. Shundan so'ng biz shakar (500 g) bilan 1 kg gilos o'rik uyquga tushib, va 2 soat davomida qoldiring, shuning uchun mevalar sharbatlarga ruxsat beramiz. Shundan so'ng biz sekin olovni qo'ydik, shunchalik shakar qo'shamiz, badyan va ohak 3-4 yulduzini qo'shamiz. Siqishni qaynatib oling va keyin taxminan 20 daqiqa tayyorlang. Issiq xolda tayyorlangan banklarga to'kib tashlaymiz va qopqoq bilan yopamiz.

Bu yo'l bilan tayyorlangan gilos eritmalarining murabbosi ziravorlar sevuvchilariga yoqadi. Aroma mazali, ammo ta'mi juda yoqimli, ohakdan nordon va yorug'likdan xiralashgan. Aytgancha, birinchi resept uchun, sariq gilos erik yaxshi, va ikkinchi uchun - binafsha. Ularning har biri o'ziga xos tarzda mazali va qiziqarli. Har ikkisini sinab ko'ring!