"Kutuzov", pirojnoe: ovqat tayyorlash uchun retsept

"Kutuzov" - bu sizni eng nozik ta'mi va mukammal qiyofasi bilan engib chiqadigan pirojnoe. Va eng muhimi shundaki, bu shirinlik tez va osonlik bilan uyda tayyorlanadi. Maqolada qo'shimcha retseptlar taqdim etiladi (tabiiy findiq, kakao kukuni va boshqalar). Siz har qanday variantni tanlashingiz va amaliy qism bilan davom etishingiz mumkin.

"Kutuzov" asal keki

Bog'lar to'plami:

• 150 g er va mayiz;
• Sariyog '- kraxmal uchun 50 g va qaymoq uchun 150 g;
• Yog 'miqdori 3,2% bo'lgan sigir suti - bir litr kifoya qiladi;
• 3 osh qoshiq. L kraxmal va asal;
• Oq shakar - 200 g;
• Uch tuxum;
• Kukun kukun shaklida - 2 osh qoshiqdan ortiq emas. L;
• 0,4 kg un (turning ahamiyati yo'q);
• 2 choy qoshiq sodali suv.

Shirin tayyorlash jarayoni

1. Birinchidan, keklarni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun tuxumni idishga soling. U erda asalni va 50 grammlik sariyog'ni qo'shdik. Ushbu ingredientlarni chayqaltirish yoki mikser yordamida uramiz. Olingan aralash suv hammomiga solingan. Suyuqlik mustahkamligi hosil bo'lgunga qadar aralashtiring. Soda miqdorini to'g'ri miqdorda qo'shing. Ko'pik paydo bo'lgunga qadar chig'anoqni aralashtiring
2. Tuxum va yog' massasini suv hammomidan chiqaramiz. Ushbu buyumlarni un bilan birlashtiramiz. Xamirni qo'lda aralashtiring. Keyin uni 6 qismga bo'ling. Xamirning har bir qismi un bilan sepiladi, yupqa moychaga o'raladi. Muhim nuqta bor. Biz xamirni qoldirib ketishimiz kerak, undan keyin biz buzilib ketamiz.
3. Pechni (220 ° C) o'chiring. Biz parhez bilan pishirish varag'i yuzasini qoplaymiz. Xamirdan "krep" qo'yish haqida o'ylaymiz. Keklarni pishirish vaqti - 5-6 daqiqa.
4. Keling, xamirni tayyorlaymiz. Kastryulkada oq shakar bilan sutni birlashtiradi. Biz pechka qo'yishdi. Qaynatish jarayoni boshlangach, kraxmal qo'shing. Bularning barchasini chayqash bilan aralashtiramiz. Massa qalinlashganda olovni o'chiring. Biz sariyog '(150 gram) bilan tanishtiramiz. Massani qalin qilib to'kib tashlang. Bizda qor-oq krem bor. Uni ikki qismga bo'lish kerak. Turli plitalarga joylashtirish yaxshiroqdir. Kremniyning bir qismida biz kakao kukuni qo'shamiz, aralashtiramiz.
5. Tayyor pirojnoe to'g'ri idishga joylashtirilgan. U hali sovib ketmagan bo'lsa-da, uni shokolad kremi bilan yaxshilab qoplaymiz. Tuproq emanlari bilan sug'orib oling. Biz ikkinchi keki tepaga qo'ydik. Sekin bosing. Oq krem bilan bo'yalganmiz. Mayzorlar bilan sug'orib oling. Shunday qilib, biz barcha keki to'playmiz. Yon tomondan qaymoq taqsimlang.
6. Demak, bizda "Kutuzov" deb nomlangan ajoyib desert bor. Kek yong'oq bilan bezatilgan. Bundan tashqari, tepada tuproq bilan sepiladi. Uni qaerdan olsam bo'ladi? Qolgan xamirdan qovurilgan qobig'igacha pishiring. Biz uni sovitib qo'yamiz, so'ngra graterlarni kichik ko'krak qafasi orqali ishlating. U erda siz, chaqaloq. Biz uni tomonlar va yuqori qatlam bo'ylab tarqatamiz.

Biz "Kutuzov" shokolad kekini tayyorlaymiz.

Kerakli tarkib:

• 100 gramlik sariyog '(yarmi muzga va yarmiga xamirga ketadi);
• Votka 1-st. L;
• Oq shakar - qaymoq, xamir va sir (3 stakan) bir stakan oladi;
• Uch tuxum;
• Kakao kukuni - 50 g;
• 2 choy qoshiq soda (chilim solmang);
• Har qanday turdagi asal - 3 osh qoshiq. L;
• 1 kg smetana (shularga: sir uchun 200 g va qaymoq uchun 800 g);
• Un - etarlicha 3 ko'zoynak.

Batafsil ko'rsatmalar

1-qadam. Stolda "Kutuzov" (pirojnoe) tayyorlanadigan barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz. Birinchidan, siz suv, suvi va kaltaklangan tuxum bilan suv hammomida asalni eritishingiz kerak. Biz bu qismlarni olovni o'chirmasdan aralashtiramiz.

2-qadam. Oldin olingan massada soda qo'shiladi. Biz yo'lda emasmiz. Bir necha soniya davomida massa 2-3 marta ko'payishi kerak. Bir stakan unni, keyin ikkinchi mahsulotni keltiramiz. Karıştırmayı unutmang.

3-qadam. Tarkibi bo'lgan suv idishi suv hammomidan chiqariladi. Unga bir stakan un qo'shamiz. Biz qoshiqni aralashtiramiz. Xamir 10 qismga bo'linadi. Har bir pechene, guruch qobig'i hosil bo'lmaguncha, pechda pishiriladi.

4-qadam. Alohida piyadada oq shakar bilan smetana qo'shing. Biz ularni urdik. Ushbu krem bilan, keklarni diqqat bilan aralashtiring. Bizning tortamiz deyarli tayyor. Bu faqat uni bezash uchun xizmat qiladi sirni qilish uchun qoladi. Moy, shakar va smetana bilan kakao pishiring. Kekning yuqori qatlamini va uning qismlarini issiq sirli suv bilan to'ldiring. Yuqoridan siz ezilgan ezilganlar yoki yong'oq siniqlari bilan sepilishi mumkin. Chiroyli choyingiz bor!

"Kutuzov" pirogi: findiq bilan retsept

Mahsulotlar ro'yxati:

• Sariyog '- xamir uchun 100 g + soqol uchun kichik bir qism;
• Un (har qanday turdagi) - bir necha ko'zoynak;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• Qora shokolad - plitalar;
• 1 stakan oq shakar va vaniladan 2 choy qoshiqni oling;
• 100 g fındık (soyulmadan) + dekorasyon uchun ozgina aniq bir findiq;
• Katta tuxum - 3 dona;
• Asal - 1 osh qoshiq. L.

Krem ustida:

• 1 stakan oq shakar va vaniladan 2 choy qoshiq;
• Terini bo'lmagan fındık - 100 g uchun etarli;
• O'rtacha yog 'miqdori 250 g bo'lgan qaymoq;
• 100 gramlik sariyog '.

Amaliy qism

1. Nonlarni qahva qaynatgichga joylashtirish yoki maydalash uchun birlashtiriladi.
2. Bir piyola ichidagi tuxumni kesib tashlang. Ikki xil shakar - oq va vanil qo'shing. Biz ushbu moddalarni yutdik. Biz ularga eritilgan shaklda yumshoq moy va yog'ni qo'shdik. Beat. Biz nonlarni, shuningdek, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan elinli unni joriy qilamiz. Birgalikda yoğuruyoruz.
3. Pishirish uchun dumaloq shakldamiz. Biz yog'ni yog 'bilan qoplaymiz.
4. Olingan xamir yarmi bo'linadi. Bir qismi mog'orga zich quyiladi. Biz uni isitish pechiga joylashtirdik. 200 ° C da pirojnoe 15 daqiqa davomida pishiriladi. Lekin bu hammasi emas. Biz haroratni 180 ° S ga qadar pasaytiramiz. Kerakli holatga qadar tortalar taxminan 20 daqiqaga yetadi. Xuddi shu tarzda, ikkinchisini pishiring.
5. Biz krem tayyorlaymiz. Shisha idish ichida sovuq qaymoqni urib oling. Unga asta-sekin ikkita shakar qo'shing. Keyin yog'ni qo'ying. Biz qamchilash jarayonini davom ettiramiz. Tayyor krem tug'ralgan findiq bilan aralashtiriladi.
6. Kekni "yig'ib" boshlaymiz. Har bir pirojnoe krevetka bilan quyiladi. Bundan tashqari biz yuqori va tomonlarni qoplaymiz. Har tomondan, tortni fındıkla (zamin) bezatadi. Yuqori qatlam qatlamli shokolad bilan sepiladi.
7. Farzandlaringizni va eringizni "Kutuzov" deb ataydigan xushbo'y shirin bilan davolash mumkin. Kek (yuqoridagi rasm) juda tantanali va tuyadi. U choy va qahvalarda har qanday turdagi choy bilan yaxshi birlashtirilgan.

Xulosa

"Kutuzov" - kek, ya'ni bizning xorijiy "Napoleon" ga bo'lgan javobimiz. Sovet oshpazlari tomonidan yaratilgan. Va bugungi kunda bu shirinning bir nechta farqlari bor. Siz bilan uchta qiziqarli retseptlar bilan o'rtoqlashdik. Umid qilamizki, ular sizning daftaringizga kirishi shart.