Wafers Belgiya, Yashkin, Chexiya. Har qanday lazzat uchun shirin

Ularning ta'mi bolalikni eslatadi. Ular pergament yoki og'irlik bilan sotib olish mumkin edi. Ular kamroq mashhur bo'lib, ularning soni ko'paymoqda va ortadi. Ushbu qandolatning tarixi hali ham aniq emas, lekin nom har doim ham vaffli. Ba'zi manbalardan olingan ma'lumotlarga ko'ra, "kafeda pechene" Chexiyadan keladi, boshqalari tarixiy vatani Germaniyadir va boshqa hech narsa deyishmaydi. Bir xil pishirish ko'rinishi uchun taxminiy sana mavjud. Vafotlar XVIII asrda paydo bo'lgan va tezda butun Yevropani suv bosgan.

Bizning do'konlarning do'konlarida ishonchli tarzda Wafers Yashkinskiy turadi, bolalar esa ajoyib tezlikda eb-ichishlari mumkin. Bu rus mahsuloti - bu yaxshi degani. Sovet Ittifoqi bu chigitli mahsulotlarning etakchi eksportchilaridan biri bo'lganligi sababli emas. Lekin, bu mahsulot cookie-larga juda o'xshash qanday qilib katta qiziqish uyg'otdi?

Bugungi shakllar va lazzatlarning xilma-xilligi 1958 yilda Belgiya gofrlari shakllandi. Bu butun dunyo oshpazlik mutaxassislaridan bunday tasavvurni tug'diradigan pishiriqdir. Bu yil, Ikkinchi jahon urushidan beri ilk bora "Belgiya mo''jizasi" ni sifat jihatidan yangi darajaga olib chiqqan Butunjahon ko'rgazmasi o'tkazildi. Dunyodagi eng mashhur gofrirovkalar (Belgiya) faqat ikkita turni yaratadi: Bryussel va Liège. Keling, ular qanday farqlar borligini ko'rib chiqaylik.

Waffle Belgiya a la Liege juda aniq tarixga ega. Ularning tashqi ko'rinishi Liege shahzoda Shahzodasiga bog'liq bo'lib, uning Majestek uchun yopishqoq gulchambar qilishni so'rashgan. Biroz tasavvur qilgandan keyin, oshpazlik ustunga chiqib, shakarni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shib, barchani hayron qoldirdi. Pishiriqning ta'mi original lazzat bilan butunlay yangi edi va shakar gofret ichida karamelga aylandi. Liege gofretining o'ziga xos xususiyati ularning (yumaloq yoki tasvirlar) va pishirishning qattiqligidadir. Ular sovuq shaklda ham, issiq ham xizmat qiladi. Ovqat tayyorlash uchun biz:

• Un - 400 g;
• Quruq xamirturush - ¾ choy qoshiq;
• Tuxum - 2 dona;
• Vanil shakar - 1 paket;
• Sut - 150 ml;
• Sariq - 200 g;
• Shakar (katta) - 180 g;
• Tuz - ½ qahva qoshiq.

Sutning yarmini (mikroto'lqinli pechda bo'lishi mumkin) oching va unga xamirturush qo'shing. Muqovatingizni 15 daqiqaga qoldiring. Qolgan sut tuz va tuxum bilan chayqatiladi. Un uni yog'li (krem) bilan isitiladi. Keyin biz hamma narsani (shakardan tashqari) va aralashtirgich yordamida aralashtiramiz va sinov holatiga keltiramiz. Muqovatingni 30 daqiqa kutib turing. Shundan keyin ajratilgan massa 12 qismga bo'linadi. Har bir parcha shakarga o'ralgan va taxminan 2 minut davomida paxmoqli paxta bilan pishirilgan bo'lishi kerak.

Bryussel vaflatlari ularning yumshoqligi va havosi bilan ajralib turadi. Odatda, ular issiq shakldagi xizmat ko'rsatishadi va shokolad, chang, meva bilan qoplangan yoki krem bilan qoplangan. Lekin ko'pincha ular banan va qulupnay bilan xizmat qiladi. Wafers an'anaviy ravishda to'rtburchaklar shaklida. Ularni quyidagi ingredientlardan tayyorlang:

• Tuxum - 4 dona;
• Yog' (erigan) - ½ chashka;
• Un - 2,5 stakan;
• Sut - 2 stakan;
• Tuz - ½ choy qoshiq;
• Quruq xamirturush - 1 quti;
• Vanilya yoki vanil shakar.

Biz tuxumni olib, sarig'i va oqsilni ajratamiz. Idishlarda shakar, un, xamirturush va tuz aralashtiramiz. Old sintezlangan sut, eritilgan sariyog 'va sariq unni qo'shib yaxshilab aralashtiriladi. Tuxumni kesib oling, zich ko'pikka aylaning va xamirga qo'shing. Bularning barchasi sochiq bilan qoplangan va 45 daqiqa tursin. 3 daqiqa davomida uni pishiring.

Evropa haqida gapirganda, Chexiya (pullik) gofretlarini eslatib turish kerak. Turli yumshatgichlar bilan to'ldirilgan yumaloq, katta va shirin taomlar. Siz ularni "yurish yo'lida" bironta kafeda ko'rishingiz mumkin. Taste faqatgina imkonsiz va uyda takrorlash uchun deyarli hech qanday imkoniyat yo'q. G'alati, bunday mashhurlik va milliy g'ururga qaramasdan, chexcha gofralari milliy taomlar ro'yxatiga kiritilmaydi. Chexlar ularni o'zlari kabi tan olmaydilar, barchasi shu. Ammo ular butun dunyodan sayyohlar bilan to'la.

Rossiyaga kelsak, ko'pchilik ruslar Yashkinskiy gofretlar bilan ko'proq tanish. 60 yoshdan oshgan Yashkino shahrining zavodi Rossiyaning aholisini qarsillab turadigan qandolat mahsulotlari bilan xushnud qiladi. Chet el gavhari, Belgiya va boshqa har qanday boshqa narsalarga qaraganda, bizning ulug' davlatimiz hududida milliy qadriyatlar va urf-odatlar emas. Xalqimiz bilan faxrlanadigan biror narsa bor.

Agar o'zingizning bu noziklikni o'zingiz qilishni istasangiz, uy ovqat tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Sinab ko'ring, uni yoqing. Yoqimli ishtaha!