O'tkir kompot - xushbo'y va mazali meva konservalari

Inson oziqlanishidagi mevalar alohida o'rin tutadi. Bu katta vitamin ta'minoti bilan noyob mahsulot. Meva navi, o'rik, tarkibida mikroelementlar va vitaminlarning yuqori miqdori tufayli birinchi o'rinda turadi. Ular yangi, muzlatilgan, quritilgan shaklda qo'llaniladi. Saqlangan o'rik kompotining ajoyib ta'mi bor.

Kelajakda foydalanish uchun uni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin. Xushbo'y va boy ichimlikni olish uchun suyagi bo'lgan mevalar saqlanib qoladi. Briketlash yoki sterilizatsiya qilish yo'li bilan o'rik kompotini tayyorlash.

Bunday saqlanish zich, pishmagan mevalardan tayyorlanadi. Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan mevalar oldindan tayyorlangan uch litrli qutichalarga joylashtiriladi. Meva mevalaridagi idishga quying, qaynayotgan suvni to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. O'n besh daqiqa ichida o'rik yaxshi o'tadi. So'ngra, idishlardagi suv yumshoq bir idishga quyiladi, qaynatiladi va yana o'n besh daqiqa davomida meva bilan to'ldiriladi. Issiq suv bilan er-xotin to'ldirilganidan so'ng, mevalar yaxshi isitiladi va konservatsiyaning oxirgi bosqichiga tayyor. Kassalardan chiqarilgan suyuq kostryulkalar ichiga quyiladi va shakar qo'shiladi. Sovutilgan idishlar bilan to'ldirilgan siropni to'ldiring va qaynoq qovoqlarga iling. Tayyorlangan o'rik kompoti to'liq sovutilguncha qoladi. Banklar oldindan pastga tushishadi.

Keyinchalik konsentratlangan meva ta'miga ega bo'lish uchun, shakar siropi mevalardan iliq bo'lgan suvdan yaxshiroq tayyorlanadi. Uch litr hajmidagi o'rik jamg'armasi yarim kilogramm meva, 300 gramm shakar va 1,5 litr suvdan tayyorlanadi.

Sterilizatsiyalash usuli meva kompotlarini tayyorlashda yanada ishonchli hisoblanadi. Unga tegishli materiallar birinchi holatda bo'lgani kabi. Bu usulda tayyorlangan o'rikdan tayyorlangan kompot uyda juda yaxshi saqlanadi.

Birinchi usuldan farqli o'laroq, tayyor shakar siropi oldindan isitilmasdan meva bilan to'ldiriladi. Suyuqlik bilan to'ldirilgan mevalar bilan qoplangan banklar qaynatilgan qopqoqlar bilan qoplanadi va sterilizatsiya qilish uchun ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi. Tankdagi suv sakkiz-to'qson gradusgacha qizdirilishi kerak. Uch litrli idishlar issiq suvda taxminan o'ttiz daqiqada saqlanishi kerak. Sterilizatsiya qilinganidan keyin tayyor kompotlar qopqoq bilan yopiladi. Pastga o'girilib, qutilar butunlay sovuganicha qolaveradi.

Apricot preparatlari mevalardan suyaklarni olib tashlash orqali tayyorlanishi mumkin. Bunday kompotlarni yaratish usullari suyaklar bilan bir xil. Meva ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va yuviladi. Toshni olib tashlang va yarmini jarlikka soling. Kelajakda foydalanish uchun bu bo'shliqlar orasidagi farq, bir yil ichida suyaklarni olib tashlamasdan meva bilan tayyorlangan kompotlarni iste'mol qilish kerak. Meva hosilining yarmidan ko'prog'i uzoqroq saqlash muddati uchun bo'shliqlar deb hisoblanadi.

O'rikdan olingan kompot qishdagi menyuni mukammal darajada diversifikatsiyalash imkonini beradi. Kassalarni to'g'ri siljiysangiz, unda mevalar pyuresi va pechene uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.