Pishgan shakar: fotosurat bilan retsept

Ko'pchiligimiz bir chashka choy bilan shakarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radi. Buning uchun oddiy nafaqat arzonlashtiruvchi, balki retsepti etarlicha sodda bo'lgan shakar qaynatiladi. Bu ovqatni hatto bolangiz ham pishirishi mumkin, bu erda hech qanday asoratlar yo'q. Va mayiz, quritilgan o'rik, apelsin qobig'i yoki kakao qo'shsangiz, uyda tayyorlangan shakar retsepti uchun siz ajoyib ta'mga ega stolingizdagi ajoyib shirinlikni qabul qilasiz.

Preparatning xususiyatlari

Agar taomni tayyorlash uchun nima qilish kerakligi haqida - mat, asal, retsepti juda yaxshi ta'qib qilish muhim ahamiyatga ega. Aks holda qaynatilgan shakar o'rniga shaffof lolipopni olishingiz mumkin, bu ham juda mazali, biroq u butunlay boshqacha mahsulot. Esda tutingki, qaynatilgan shakar, siz diqqat bilan kuzatgan retsept, kristal va shaffof qolishi kerak.

Sut yoki smetana ustida?

Ko'p uy bekasi sutga qaynatilgan shakarni tayyorlashni afzal ko'radi. Tayyorlash retsepti suvga o'xshash. Sut mahsulotga yanada nozik ta'mga ega.

Agar shakarni suvga pishirib qo'ysangiz, unda bu idish yalang'och deb nomlanadi. Sutli shakar allaqachon kaloriya va nozik mahsulot. Smetana qaynatilgan shakar kabi pishirishning bunday usuli ham mavjud. Uning retsepti sut yoki yog 'bilan bir xil. Lekin smetana sizning shirangizga yanada qiziqarli tonlarni beradi. Bundan tashqari, qaymoqning yog'li tarkibiga qarab, idish sutga nisbatan ko'proq kaloriya bo'ladi.

Keling, tayyormiz

Uyda qaynatilgan shakarning retsepti juda oddiy. Shunday qilib, pishirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• 1 kg shakar;
• Yarim stakan sut;
• 1 apelsinni qirib tashlang.

Hammasi shu. Sutni ixtiyoriy ravishda suv, moyli qaymoq yoki qaymoq bilan almashtirish mumkinligini eslang (bir xil miqdorda).

Menga yaxshi apelsin, uni tozalang va tozalang. Shunday qilib, achchiqlanmaydi. Ushbu ekzotik mevalarning ayrim navlari achchiqlanishimizga olib keladi va biz bu narsaga muhtoj emasmiz va hatto ta'mni buzishimiz mumkin.

Nozikda choping. Agar so'ralsa, siz katta bo'yrachaning ustida to'q sariq rangni silashingiz mumkin. Yoki boshqa variant - terini oshxona makaslari bilan kesib tashladik.

Shunday qilib, pishirish uchun tayyor mahsulotlar tayyor.

To'g'ri pishirish

Biz qaynatilgan shakarni sut bilan pishirishni boshlaymiz. Surat bilan retsepti sizga hamma narsani to'g'ri bajarayotganingizga ishonch hosil qilishingizga yordam beradi.

Avvalambor, qovurayotgan idishni o'rtacha haroratda isitamiz. U isitilsa, sutning yarmini quying va shakarni to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, piyola uchun bir necha osh qoshiq sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Aralashni past haroratda qaynatib oling. Kuydirilmasligi va teng ravishda pishirilmasligi uchun doimiy ravishda aralashtirilishini unutmang. Suyuq asta-sekin bug'lanadi va sizning shakaringiz beqaror tuzilishga ega bo'ladi. Idishlarni yong'inga olib tashlamaslik juda muhim, chunki u erimaydi va shakarga aylanmaydi.

Shakarni jigarrang boshlaganini ko'rganingizdan so'ng, qolgan sutni (yoki smetana), va biroz ko'proq qisqartiring. Va faqat oxirida siz apelsin tozalagini qo'shishingiz kerak.

Qanday yaxshi sovutish kerak

Sutdagi qaynatilgan shakar, yuqorida ta'riflangan retsept, nafaqat to'g'ri tayyorlashni emas, balki to'g'ri sovishini ham muhimdir.

Mulohaza choyshab yoki piyola tayyorlashingiz kerak. Idishlarning devorlarini o'simlik moyli bilan yog'lash. Pishgan issiq mahsulotni bu idishga soling.

Idishni chetidan qoldiring va to'liq sovutishni kuting. Muzlatgichni muzlatgichga qo'yish vaqtni tejang. Bu asta-sekin, xona haroratida bo'lsin.

Qachonki shakar to'liq sovigan bo'lsa, plastinani o'girib, uni qisqa tuting va parcha osongina tushadi. Endi shakarni parchalab tashlashingiz mumkin - u foydalanishga tayyor.

Yana bir variant - shunchaki moylangan qog'ozni idishning pastki qismiga yotqizib, u yog'lanishi kerak. Bunday holatda, sovutilgan shakarni idishdan olish osonroq bo'ladi.

Qanday ta'mga qo'shish kerak

Ba'zi uy egalari elkalarini shubhali tarzda silkita olishlari mumkin - g'aroyib pishirilgan shakar, retsepti oddiy xafa. Eh, yanada murakkab ovqatlarni yoqtiradiganlar uchun ko'p variantlar mavjud.

Quyidagi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin:

• Nonlarni;
• Urug'lar;
• Quritilgan quritilgan o'rik ;
• Mayiz;
• Kakao.

Bu tarkibiy qismlar pishirish oxirida kiritilishi kerak. Mayizlarni yarim soat davomida qaynoq suv bilan pishirishni unutmang, shunda u shishiradi.

Lekin kakao uchun ovqatni tayyorlash boshida qo'shilishi kerak. Sizning taomingiz shokoladli soya va unutilmas taomni beradi. Bir kilogramm shakar uchun kakao kukunidan 2-3 qoshiqdan ko'p bo'lmagan ehtiyoj seziladi.

Yong'oqlarni yaxshi pishirish kerak bo'lsa-da, lekin agar siz katta bo'laklarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni o'zingizning xohishingizga binoan qoldiring.

Ba'zi nuances

Ushbu taom tayyorlashda mahsulotni buzmaslik uchun ayrim nuancelarni hisobga olish muhimdir. Shunday qilib:

1. Qovurilgan idishni quying, lekin kengroq qilib oling, shunda shakar yaxshilab isinadi.
2. Vaqtni oling va katta olovni yoqmang.
3. Ovqat tayyor bo'ladimi-yo'qmi tekshirish uchun plastinkada bir tomchi shakarni tushirish kifoya. Agar u sovib ketgan va mustahkamlangan bo'lsa - piyola tayyor.
4. Yog ' sizning shirintingizga yana nozik ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulot kristalining tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi.
5. Pishgan shakar, soviydigan vaqt, o'zboshimchalik bilan singan bo'lishi mumkin va siz kublarni kesib olishingiz mumkin. Buning uchun mahsulot nihoyat sovuq bo'lguncha kutmang. Uni qo'lingizdan olishingiz bilanoq, yoqish xavfisiz, dilimga o'ting. Buning uchun, chivinlari bilan pichoqni oling, shakar qismlarini ko'rishni xohlagan hajmni tanlang va kesishni boshlang.

Bolalar uchun qiziqarli

Pishgan shakar, retsepti juda oddiy, bolalar quvonch bilan pishiradi. Buni ishlatishga arziydi. Axir, bolangizga "muhim" vazifa topshirish qanchalik yoqimli va u bilan birga bo'lgan narsani sinab ko'rish naqadar yoqimli.

Bundan tashqari, agar siz qaynatilgan shakarni pishirgan holda va keyin do'stlariga murojaat qilsangiz bolangiz juda faxrlanadi.

Aytgancha, bu taom yangi meva bilan bezatilishi mumkin. Buning uchun olma yoki nok, turli xil mevalarni yaxshilab yuvish kerak. Katta mevalarni kichik bo'laklarga aylantiring. Qaynatilgan shakar sovib ketganda, lekin hali etarlicha yumshoq bo'lib qolsa, unda meva va rezavorlar paydo bo'ladi, shunda bir qismi shirinlikka botadi, ikkinchisi esa sirtda qoldiriladi. Bu juda chiroyli, original va mazali. Faqat bir marta yo'qotilgan - shakarni shunday yangi qo'shilgan holda uzoq muddatli saqlash uchun mos emas, uni bir dan ikki kun ichida iste'mol qilish kerak.