Protein: tarkibi, narxlari. mushak massasi yollash uchun eng yaxshi protein. Rossiya protein

inson hujayralari qurilishida ishtirok asosiy qurilish materiali hisoblanadi - Hamma oqsillar deb biladi. A protein, o'z navbatida, mushak o'sishini rag'batlantirish eng proteinlar. Shuning uchun sportchi - quruq kukun sifatida ishlab chiqarilgan sport protein, foydalanib, asosiy iste'molchilar.

nomi "oqsil", yunon Protos kelgan ", birinchi, eng muhim.", degan ma'noni anglatadi

Ular energiya va kuch asosiy manbai sifatida Oqsillar, mushak o'sishi uchun faqat muhim emas. Ular, shuningdek, mushak targ'ib mashqlar so'ng qayta tiklash.

bir protein nima

Protein nima? Bu materiallar tarkibi oddiy. Bu oqsil kontsentrat quruq aralashmasi deyarli 100% bo'ldi.

oddiy an'anaviy mahsulotlar oqsillarni ishlab chiqarish uchun olingan oqsillar:

• zardob zardob oqsili (konsentrati, izolyatsiya) beradi;
• sut - Hamid;
• tuxum oqsili ishlab chiqarish tuxum;
• Soya - soya;
• guruch;
• ko'p komponentli (bir necha turdagi mix).

Chang ishlab chiqarish jarayoni moddasining bir protein kukunlari olingan va to'plamoq etiladi, yog ', suv, uglevodlar va boshqa keraksiz komponentlarini bosdi, deb hisoblanadi. Xom-modda turiga ko'ra oqsil o'simlik va hayvon bo'linadi. oqsil kukun iste'moli uchun bir protein kabul bo'ladi.

Kim kontsentrlangan protein kerak

oqsil yildan - faqat joyga jamlanganda, oqsil, shu jumladan, bir tarkibi, har qanday boshqa sifatlari uni ega emas, deb keladi. Ya'ni, bu qaynatilgan tuxum oqsili o'xshaydi. Bu pishirilgan tuxum, oq bir katta miqdorda iste'mol qilish bo'lsa sportchimiz, mushak massasi ko'p ko'tarib degan savol ko'taradi.

albatta yo'q: javob aniq. o'zlari tomonidan oziq-ovqat sifatida mushak oqsillarni oddiy foydalanish o'smaydi. Ko'p o'quv Build mushak sharoitida va sportchining tajribasiga bog'liq.

etarli miqdorda an'anaviy oziq-ovqat tarkibidagi tana tomonidan talab etiladigan barcha oziqalar. U vazni bir necha yuz funt ortiq, ortib bilan ishlash uchun ketmaydi Shuning uchun, yangi boshlanuvchilar oqsil qabul qilish juda uzoq, deb talab qilinmaydi. uning organizm oqsil miqdorida qabul qilish kerak bo'ladi va qachon o'sha. Bu tizimli tayyorlash bir yil o'tgandan keyingina bo'ladi.

Lekin tufayli hissa qabul mushaklar qattiq ish uchun, doimiy va uzoq vaqt davomida shug'ullanadi o'sha bodybuilding talab qilinadi. Bu tanadagi biron-bir amino kislotalar tanqisligini oldini olish uchun anabolik dorilar bilan birlashtirilishi mumkin.

oqsillarni turlari va ishlab chiqarish usuli

Yangi boshlagan oqsil sportchilar hayron jamlangan Xush kelibsiz: "Qanday qilib eng yaxshi tanlash uchun ommaviy belgilangan mushak uchun oqsil ? Uning turlari, barcha xilma-xilligi o'rtasida"

tabiiy oziq-ovqat bilan yetkazib beruvchi to'yimli oqsil so'zsiz mol go'shti, baliq, tuxum, parrandachilik va sut mahsulotlari hisoblanadi. Lekin faol sportchi shug'ullanadi organizmda oqsil ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat miqdorini eb, u oddiygina mumkin emas. Va bu erda protein kukunlari taloq qilingan oqsil imo ishora yordamga keladi.

Muayyan turdagi tanlash tayyorlash, uning shartlari va sportchi maqsadlariga bog'liq.

Oqsillar quyidagi turga bo'linadi:

1. Sut. U filtrlash tomonidan sutda yog 'va laktoz bo'linishi bilan qo'lga kiritiladi. kazein va zardob: ikki komponentlar bu jarayonning natijasidir.
2. Whey protein. zardob kukun tarkibi filtrlash jarayonini olingan. qo'shimcha Bu turdagi suvda eriydi, bir zumda tezroq mushaklar uchun muhim aminokislotalar yetkazib hazm. oldingi turlarining gidroliz tomonidan olinadi hidrolisat - 90% dan ortiq ajratmoq - 70% oqsil haqida o'z ichiga olgan chang, taxminan 90%, konsentrati deyiladi. kukun hazm hazm va darajasi yuqori, konsentratsiyasi yuqori.
3. Hamid. Bu micromicelles (sferik zarralar) suvda eruvchan emas ifodalaydi, juda sekin tana tomonidan so'riladi. Binobarin, sekin chiqish, shunday qilib, mushak katabolizmasının himoya funktsiyasini amalga holda undan tushing. yaxshi filtrlash tomonidan ishlab chiqarilgan va natriy, kaltsiy va kaliy uni qo'shilish. tarkibiga qarab, u Mishel oqsil hidrolizatın, natriy, kaliy va kaltsiy caseinate bo'linadi.
4. Tuxum Protein. Uning tarkibi qirq turli iz elementlar, shuningdek, ko'plab aminokislotalar mavjud va mushak o'sishini qilmoqda tuxum oqsili, bir xil bo'ladi. Whey yana asta-sekin hazm, lekin tezroq kukuni Hamid ortiq bo'ladi.
5. barcha muhim aminokislotalar mavjud, chunki mukammal hisoblanadi Soy. Bu, shuningdek, arginin va glutamin boy, tez hazm.
6. Rays. Ushbu chang jigarrang guruch, bundan keyin ajratilgan tola va uglevodlar freze tomonidan ishlab qilingan, tarkibi suziladi. Olingan chang 90% oqsil, oson hazm o'z ichiga oladi.

bir qo'shimcha qabul qilish qanday

oqsil qabul shunday o'z xususiyatiga ega, ta'lim usullari bog'liq:

1. Sut kukun kechasi va ovqatlar orasida asosan taom tavsiya etiladi. Bu tufayli Hamid sekin izchillik bilan oziqlangan mushak aminokislotalar, natijada so'riladi, deb aslida iborat.
2. Tufayli zardob oqsili tez qayta ishlash uchun oldin va mikronutrientlar mushaklar tez yetkazib berish bo'yicha maktabdan keyin foydalanish yaxshi bo'ladi.
3. Hamid oqsil mashqlar keyin olingan, zardob bilan birlashtirilgan. Bu mushak o'sishini ta'minlaydi. Ziyofat Yotishdan oldin kukun ularning buzilib ketishiga to'sqinlik.
4. sut oqsili uchun laktoza murosasizlik yoki allergiya aziyat qilganlar uchun, tuxum kukuni, yaxshi bo'ladi. Shuningdek ta'mi oddiy tuxum yoqtirmayman kishilar uchun munosib.
5. mushak qurish istayman, lekin hayvon oqsillarni olish istamaydi o'sha sportchilar uchun soya. Bu mashqlar so'ng so'ya proteinlar olish tavsiya va undan oldin, qon zardobida va kazein foydalanishni birlashtirib bormoqda.
6. Shuningdek, oldin va darhol kuch ta'lim keyin guruch protein foydalanish tavsiya etiladi. Bu vegetariandan, zardob kukun bilan yaxshi aralash uchun katta bo'ladi.

oqsil qorishmalar

tolqoni eng foydali va samarali xususiyatlarini olish uchun oqsillar har xil turdagi bir aralashmasi ishlab chiqarish uchun tavsiya etiladi. Bunday mexnat optimal tarkibi qurish va mushak to'qimalarining haqida tiklovchi ta'sir ikkala birlashtiradi.

eng keng tarqalgan Keemun'dur:

• Whey Alohida Plus oldin va maktabdan keyin qabul uchun mos jamlanganda.
• Whey protein izolat hydrolysate plus, tez Narx qolgan bir oz yuqoriroq, hazm. Bu avvalgi biri sifatida qabul qilinadi.
• zardob va sut oqsili aralashmasi. zardob va kazein kabi foydali xususiyatlarga ega bo'lgan arzon protein.
• kazein va zardobi aralashtiring. Bu tarkibi buyuk samaradorligi har qanday vaqtda qabul qilinadi erishilgan.
• kazein, zardob va soyani topgan o'z ichiga olgan chang. Bu uning xususiyatlari bilan oqladi boshqa birikmalar, ko'proq qimmat. Bu qat'iy nazar tayyorlash, qabul qilish uchun tavsiya etiladi.
• tuxum, kazein va zardobni aralashtiring. Mos sportchilar ko'plab foydali xususiyatlarini birlashtiradi, tuxum yeyish uchun muntazam ravishda ichish emas.
• Mix - o'simlik protein. Bunday tarkibi tuxum va sut allergik bo'lgan sportchilarni iste'mol mumkin: u guruch oqsil, soya va hatto zig'ir o'z ichiga olishi mumkin. Bu normal nitrat oksidi ishlab chiqarish uchun olib keladi va mushak to'qimalarining qon ketishini normallashtiradi.

Qaysi oqsil tanlanadi

Sport oziqlanish sanoati ishlab chiqaruvchilari o'nlab bor. dori mushaklari kuchga o'rtasida katta farq rangli qutilari, iqtisodiy, reklama va maslahatchilar e'tiqod turli qaramay, u erda ishlab chiqarilgan. Ular faqat kukun qo'shimchalarning va vitaminlar birligiga, ta'mi protein foizini farq qiladi. Biz allaqachon alohida olingan bo'lsa yaxshi ta'sir, vitaminlar beriladi isbotladi, deb ikkinchi, darvoqe, oqlab bo'lmaydi.

sportchilar o'rtasida mashhur oqsillar Weider muxbiri, tartibda Nutrition, Syntrax, ALLMAX Oziqlantirish, CytoSport, Dymatize Oziqlantirish, BSN kabi xorijiy ishlab chiqaruvchilari mavjud. Lekin yana odatdagidek - Protein Gold standart (tartibda Nutrition), ishlab chiqarilgan oqsillarni so'nggi avlodga tegishli. Bu faol moddalar optimal konsentratsiyasi zardob yasalgan, yaxshi muvozanatli o'z ichiga oladi.

Ularning etarli emas, tabiiy oziq-ovqat kelgan bo'lsa, asosiy vazifasi oqsil kengaytirilgan yuklarni oqsil tanqisligini to'ldirish ekanini unutmang. Ular tananing tanish moddalar va iz elementlar o'z ichiga kabi ko'plab sportchilar, faqat organik oziq-ovqat iste'mol harakat qiling.

bir qo'shimcha va sifatida foydalanish mumkin , tuxum kukuni, qandolat sanoatida ishlatiladi, shuningdek, bir yaxshi joyga jamlanganda, oqsil hisoblanadi.

Mashhur rus oqsil vakili Marka Ironman, ishlab chiqaruvchi - MChJ "ART Zamonaviy ilmiy texnologiyasi". Va u hali ham Evropa va Amerika chiqaruvchilari ortda qolmoqda ishlab chiqarish uchun yuqori texnologiyalar foydalanadi yagona kompaniya, boshqaruv o'zini tan, bo'lsa-da.

Bunday kamroq tomonidan o'ylab "Fortogen", "Aktiformula", "Junior", "Atlas", "Hercules", deb haqidagi o'nlab qolgan mamlakatimiz ishlab chiqaruvchilari, ishlab chiqarish.

Bu - Bundan tashqari, og'ir atletika sportchilar o'rtasida qo'shimcha protein boshlang'ich formula sifatida foydalanish uchun afzal keltirganlar ham bor chaqaloqlar formulalar kakao lazzat qo'shimcha bilan, yoshi besh oy chaqaloq qadar boqish uchun ishlatiladi. Bu ona sutidagi uchun deyarli bir xil bo'ladi, chunki, bu, eng yaxshi uglevodlar, oqsillar va samarali yuqori sifatli vitaminlar o'z ichiga oladi. Bu aralashmasi vakili sifatli va arzon protein.

jamlangan oqsillarni ishlab Mashhurlik kukun kerakli natijalar Shu maqsadda zarur an'anaviy mahsulotlar ancha kam yeyish kerak erishish uchun, deb. qo'shimchalar faqat dieta yarmi bo'lishi kerak, shuning uchun, lekin hech narsa, bir xun almashtirish mumkin.

mushak uchun Protein. Foyda va Harms

mushak oqsili asosiy vazifalari ishlanmasi (o'sish) va qayta tiklash (tejash) mushak to'qima bo'ladi. Bundan tashqari, oqsil sintez bevosita hujayra o'zi tuzilishini qo'llab-quvvatlaydi. Va eng muhimi - organizmning sportchi uchun zarur energiya ta'minoti va aminokislotalar hisoblanadi. Shuning uchun, yaxshi, bu vazifalarni ta'minlash uchun so'riladi kerak.

Barcha bu hisobga olib, uni tan ozg'in mushak erishgandan uchun eng yaxshi protein - zardob. unga Keyingi uyqu paytida mushak katabolizmasının polvon himoya sifatida kazein hisoblanadi.

Ko'pincha savol oqsil zararli yoki yo'qligini, tug'iladi. Yildan bu yo'q, faqat oddiy oqsil hisoblanadi. Zararli uning ortiqcha tomonidan tan.

an'anaviy semidesyatikilogrammovogo inson ratsionida, kaloriya talab kuniga 2500 kcal uchun odatda teng bo'lib, oqsil taxminan 100 g gacha qilish - 410 Kkal hisoblanadi.

Menyu faol, ya'ni tana og'irligi kg boshiga oqsil uch qo'shimcha gramm o'z ichiga olishi kerak shu vazn sportchi shug'ullanadi 175 umumiy u 1128 Kkal va umumiy kunda 3000 Kkal bo'lgan oqsil, 275 gramm taom bor.

oqsil iste'molini oshdi oddiy odam yoki bir boshlovchi sportchi, zarur bo'lmasa, hamma bir xil, uni amalga oshirishni, protein, unga shubhali foyda bo'ladi. Bu ular orasida salbiy oqibatlar bilan to'la bo'ladi:

• og'ir va tegishli muammolari;
• suv, ehtimol qabul bo'lmaydi bilan suvsizlanishi ;
• buyrak tos to'siq;
• Siydik-tosh kasalligi jadallashtirish;
• oshqozon sohasida og'riq bo'lishi mumkin.

xulosa oqsillar olinishi mumkin, lekin hech qanday yon ta'siri borligini, joiz cheklashlar inobatga olish zarur.

protein qiymati

oqsil qiymati uning biologik qiymati bog'liq - hazm oqsil darajasi: sabzavot oqsillar u hayvonlar ko'ra kamroq bo'ladi. Binobarin, sabzavot oqsil arzon bo'ladi.

Shuningdek, oqsil qilingan qaysi yo'l ta'sir qiladi. mikrofiltreleme (izolyatsiya) tomonidan olingan narxi kukun konsentratini dan yuqori. fermentativ davolash tomonidan olingan bir hidrolizatar, yana ham qimmat.

haqida 10% mahsulot tannarxini kamaytirish uchun, ko'p ishlab chiqaruvchilar aralash joyga jamlanganda izolyatsiya bo'ladi.

oqsil kukun qiymati, shuningdek, bu erda, reklama brend qarab o'zgaradi iste'molchilar ishonchini va noziklik ahamiyat kasb etadi.

ichki iste'molchilar uchun rus oqsil eng arzon mahsulot (masalan, allaqachon aytib o'tilgan "Atlas" 1 kg boshiga 250 rubl dan xarajatlar), lekin hatto bu uning ommaviylashib qo'shib bo'lmaydi. ishlab chiqarish jarayonida barcha masala: past-konsentratsiyasi olingan kukun yoki arzon moddalar aralashmasi.

tanlov, sal qadar. Biroq, haqiqat, ayrim arzon kukunlari afzal va boshqalar sut kukuni bilan aralashtirilgan Baby oziq-ovqat, arzon oqsil aralashmasidan ancha yaxshi mos, deb ishonaman, deb.

oqsil olishga qachon

Asosiy oqsil foydalari va ovqatlar orasida kuzda foydalanish uning samaradorligi. Va oziq-ovqat menyu proteinga boy tabiiy xun bilan birga, protein Badami bilan to'ldirilsin bo'lishi mumkin.

sportchilar orasida, protein qo'shimchalar ma'lum bir vaqt hoshiyasi qabul bor. qoidalari bor:

• mushaklar bir kecha keyin katabolik holatida, chunki ertalab, Whey protein olish kerak;
• Foydali Hamid oqsil bir E'lonni taom o'rtasidagi tufayli sekin qayta ishlash uchun - u mushak kamchiliklari bajarish;
• solmay-quritilgan oqsil bir mexnat ichish zarur o'qitish keyin yarim soat ichida;
• Yotishdan oldin mukammal zardob oqsili.

uyda bir oqsili qilish qanday

bir protein kabul qilish uchun, sharbati, suv yoki kam yog'li sut ko'zoynak, bir er-xotin qo'shing va keyin yaxshilab aralashtiriladi uchun oqsil kukun qirq gramm kerak. Bu mexnat saqlang hech ikki soatdan ortiq ruxsat etiladi.

Çalkalayıcı - yaxshi urish kukun mexnat uchun yaxshi sindirish Topaklar uchun gardish to'r bilan bir piyola shaklida maxsus qurilma bor. konteyner zarur qismlariga joyi, u kuchli bir necha daqiqa silkitardi talab qilinadi. Bu mukammal ko'pirtirilgan, silliq mexnat chiqadi.

Lekin yana bir imkoniyat bor: yaxshi hech narsa yo'q, o'z tabiiy mahsulotlar oqsil qilish qanday. Bu ma'lumotni va aralashtirish uchun bir blender talab qiladi. quyidagicha retseptlar ba'zilari quyidagilardir:

1. Sut kukuni - 3 osh qoshiq. l, jelatin -. 15 g, 3 dona tuxum, meva suvi - 2 st, 1 st .. l. asal.
2. Kam yog'li tvorog - 4 osh qoshiq. l, tuxum -. 2 dona, sharbat yoki sut -. 400 g, bir meva muz.
3. Yogurt - 50 gramm sut - 200 g, muzqaymoq - 80 g, bir banan, suli markalari - polstakana.
4. Sut -. 2 osh qoshiq, muzqaymoq - 100 g, bir tuxum va bir meva.
5. Chernika - 80g, muzqaymoq - 100 g kakao - 1 osh qoshiq. . Sut litr - 400 g
6. Chocolate (kakao) - 30 g, kam yog'li tvorog - 50 gramm, apelsin sharbati - 1 st yarim banan ..
7. Pishloq - 250 g, ikki banan, qatiq - pint, murabbo yoki sirop - 150 g

Shunday qilib osongina uy qurib protein tayyorlash mumkin. Uning narxi past bo'lishi, va ta'mi sifatli bo'ladi - har doim ustiga, siz sevimli meva turli qo'shishingiz mumkin, chunki. Bosh sahifa Foydali protein kabul o'rniga nonushta va yotishdan oldin oling.