Qanday go'sht bilan to'ldirilgan pishirishni?

Ko'pchiligimiz an'anaviy do'lma karam yaxshi ko'raman, lekin har bir kishi mazali karam rolls pishirishni biladi. do'lma an'anaviy ma'noda - Idishga go'sht va guruch aralashmasidan, karam barglari qovurilgan. Ichki oshxona Ukraina va bu taom qarz Litva taomlari. Xuddi shu u "do'lma" deb atalgan turklar va tatarlar tomonidan 15-asrda kelgan. Bu dastlab, qo'y va uzum barglari o'ralgan bug'doy va uzum barg karam barglarida o'rnini bosuvchi o'z yo'lida bu taom pereinachilo slavyan oshxona, "do'lma" va tiqma cho'chqa va guruch iborat boshladi ta'kidlash lozim. Bu taom pereinachennye nomi faqat 18 asrda qabul qildi. yumshoq karam barglari wrap barcha tiqma, "do'lma karam" sifatida ma'lum bo'lgan bo'lsa o'sha. Oldin karam rolls pishirishni qanday, sen karam tayyorlash kerak. karam bargi yumshatish uchun qaynab turgan suv boshiga qo'ndi. Shunday qilib, u folga bilan o'rab va blanching uchun bir necha daqiqa davomida tandirda uni yuborish jadvallarini kesib mumkin. Kerakli natijaga erishish uchun taxminan 5 daqiqa davomida turish kifoya.

mazali karam rolls tayyorlash uchun, siz tasavvur va ixtirochilik foydalanishingiz mumkin, shuningdek, asosiy texnologiya bilish kerak. go'sht bilan to'ldirilgan pishirishni haqida bir savolga javoban, men ularga Qiyma shaklida tashqari, deb qayd va boshqa masalliqlarni qo'shing istayman. go'sht va guruch bilan to'ldirilgan pishirishni ko'rib chiqaylik.

karam, mol go'shti go'shti, bir oz guruch, piyoz, saryog ', tuz, murch va o'tlarni: bu taom tayyorlash uchun, biz quyidagi masalliqlarni kerak.

Va endi, eng muhim narsa, karam rolls pishirishni qanday.

Biz sopi olib tashlash va karam dan tuzli qaynoq suv bir yirtqichlardan yuboring. ning deyarli tayyor Uvarov uchun unga vaqt berish qilaylik. Lahanalar bo'sh, u barg ajratish zarur bo'lsa, ularning barobar qo'yish va pishiradi. Bu barcha-sahifalar bir xil pastga qaynatuvchi ta'minlaydi. tayyor karam barglarida umurtqa pog'onasi qalin qismlar kesib kerak.

Rays Tender qadar sho'r suvda pishirib. oltin jigarrang qadar neft zarur tug'ralgan va bola ta'zim. Go'sht ozor va pishirilgan guruch va geçişli piyoz bilan birlashtirish uchun zarur hisoblanadi. qalampir va tuz bilan mavsumda. Shunday qilib, biz do'lma karam aralashmasi taomga tayyorlab qo'ydik. Biz tayyorlangan sahifaga tarqalgan va bir silindir mahsulot formasini berib, har tomondan varaq aralashmasi taomga yaqin qilib o'girib.

Shunda biz SOS qilish uchun kerak bo'ladi. Unga ko'ra, bu un, qaymoq, karam bulondan yoki bir oz qiladi mol go'shti bulondan va tomat pastasi.

rang o'zgargani yo'q, shunday qilib, un, bir oz quruq bo'lishi kerak. tatib tuz va murch qo'shing, shuningdek tomat pastasi, sho'rva smetana va un tarqatib. bir oz qalinlashadi uchun past olovda qaynatish uchun qo'ydi. 5-7 daqiqa - pishirish SOS uchun ko'p vaqt.

Birinchi ikki tomondan neft qovurilgan to'lishi kerak. Keyin surtdi o'choq tepsisine qo'ydi va pishirilgan sous quyiladi. Final bosqichi - to'liq tayyor, yuqori haroratda duxovkaga pishirish. yakunladi ovqat go'zal bir tekis qobig'ining bilan qoplangan bo'lishi kerak. Yashillar biz faqat xizmat qachon tayyor taom qayta ishlash kerak.

Men olma va go'sht bilan to'ldirilgan karam tayyorlash uchun qanday haqida gapirish istayman.

Yuqorida aytilganidek karam Shu tarzda tayyorlangan.

to'ldirish uchun siz piyoz tozalash va nozik, uni chopish kerak. Keyingi, teri, ularni tozalab, olma yadro olib tashlash, biz kichkina bo'lagi kesib pishirilgan piyoz bilan ulanish kerak. bir kosa go'sht Fry. kichik bo'laklarga kesib va piyoz va olma bilan ulanish emas. Yakuniy aralash tuz bo'lishi va tovalar uchun skovorodkada yuborish kerak.

yakunladi tiqma karam barglarida o'ralgan va bir yirtqichlardan joylashtirilgan, pastki tug'ralgan piyoz va olma bilan qoplangan, deb. qovurilgan go'sht dan Pan suv, tuz va ziravorlar bilan to'la va qaynatish uchun olib kerak. Olingan bulyon bizning tavbani bilan to'ldirish va 30 daqiqa davomida bir dimlamoq qo'ydi. So'ngra qayla amalga bo'shatish kerak, asal tort yoki javdar non, bir parcha uni ho'llash va karam rolls qayta to'kib tashlang. Bu qayla ovqat, biz tayyor olib.

karam rolls pishirishni qanday ikkala imkoniyatlari harakat qilib ko'ring, va o'zlari uchun siz va oilangiz kabi eng birini tanlang. Yoqimli ishtaha.