Qanday tez va mazali adzhika Patlıcan (ko'k) pishirishni?

mavsumda o'simlik tayyorgarlik kelganda, biz adjika haqida eslatib o'tiladi. Bu pomidor, qo'ng'iroq qalampir va sarimsoq va o'tlar bilan yonayotgan qilingan bir achchiq o'tkir lazzat bilan Abxaziya sous yaxshi ma'lum. ko'p qirralik va foydaliligi ko'plab xalqlar sevib Sharqiy Spice.

Vaqt, mashhur retsept qayla bir necha o'zgarishlar ro'y berdi. Borgan sari, shunga o'xshash bir narsa Supermarket javonlarda ko'rish mumkin, lekin mahsulot faqat noaniq Abxaziya bayram eslatadi. Bu xavf olish va o'z ustida ovqat qilish uchun emas, balki yaxshidir.

Bu, shuningdek, qovoq, sabzi va hatto patlıcan qo'shish qismi, pomidor va o'tlar nafaqat amalga oshiriladi. Bugun biz o'quvchilarimizga ajablantiradi - adzhika qanday yaqin ko'k aytib. Eng qiziqarli achchiq ziravorlar biron-bir yon ovqatlar bilan yaxshi karıştırır deb. Uning ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.

ko'k baqlajon xushbo'y adjika

Appetizer retsept kutilmagan ta'mi guldasta ajablantiradi. yilda vejetaryenlere va sog'lom ovqat baqlajon ko'k izdoshlari kabi adzhika qish. A oddiy retsept quyidagi ashyolardan mavjudligini nazarda tutadi:

• o'rta hajmi (kichik sabzavot tanlash) ning kilogramm baqlajon;
• Pomidor - 3 dona;.
• sarimsoq to'rt chinnigullar;
• Uch qalampir;
• sabzi - 2 ta.

Albatta 8 dona bir miqdorda 1/3 piyola sirka 9%, uch dafna yaprog'i, murch kerak bo'ladi., Tuz osh qoshiq shakar, 15 gramm va o'simlik yog'i 100 ml.

ko'rsatma

sabzi qobig'i bilan urug'lardan aniq qalampir, barcha go'sht maydalovchi yoki blender yordamida maydalangan. Kerakli agar siz achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. , Qaynoq suv bilan pomidor ustiga quying tozalanish, gr ularni olib tashlash va sabzavot qolgan siljitish. Bu ayni massa qand va tuz tushiring, shuningdek neft to'kib.

plastinka ustiga sous qo'ying va qaynash holiga olib, qoplash va 60 daqiqa davomida pishirib. skovorodkada vaqt uyasi oxirida belgilangan miqdorda quyinglar tug'ralgan sarimsoq, lavrushku, murch, sirka qo'shing. past olovda 15 daqiqa davomida pishirib.

Endi baqlajon tayyorlash uchun. sabzavot, toza yuvilgan, sopi kesib va kichik doiralari o'yilgan. Oz prisalivaem, oltin jigarrang qadar har ikki tomon passeruem. Bu steril idishlarda kengaytirilgan kerak bo'lib qoladi: qovurilgan baqlajon daldırılan qismi pastki, issiq SOS quyinglar. qatlamlari muqobil. Blue adzhika mahkam, bir iliq mato o'ralgan qopqog'ini, yuqoriga ketmoq va 5-6 soat tegmang.

afzal bir yerto'laga yoki kiler yilda, bir salqin joyda banklar toqat to'liq sovutish qish yaxna keyin. o'rniga ko'proq yangi sabzavot bilan vitaminlar salat bilan go'sht va baliq mutaxassisliklar uchun, va qishda mukammal.

Qish uchun "adzhika yilda Blue": oddiy retsepti uyda yasalgan

banklar bilan tamircilik hech orzu va vaqt bor bo'lsa, ularni sterillash, keyin siz kundalik iste'mol uchun bir aperatif tayyorlash mumkin. Biz muzlatgichda keladi emas adzhika yilda ko'k uchun, kichik guruhlarga bo'linib, hosilni maslahat. Biz kerak:

• 5-6 baqlajon (o'rta);
• ikki dona miqdorida qalampir;
• qalampir pod;
• uch pomidor;
• sarimsoq 3-4 chinnigullar;
• Zamin garmdori (tatib);
• tuz;
• o'simlik yog'i 100 ml.

Biz biznes rivoji uchun davom

(Diametri kamida 2 sm) doiralari kesib, baqlajon tozalang. pergament qog'oz, ustiga qizil qalampir kukuni bir lavha ustida yoyilgan bir o'simlik yog'i bilan botirib Sabzavotlar va tuz (boshqa ziravorlar foydalanishingiz mumkin). Biz 15-20 daqiqa davomida duxovkaga bir non yopishga yuboring. Bu usul adzhika ko'proq suvli va tenderda baqlajon ko'k qilish imkonini beradi.

Hozircha, bizning sabzavot pishirilgan qilingan, bizga achchiq sous pishirish qilaylik. 30 soniya davomida qaynoq suv ichida pomidor solmang. So'ngra pulni ularni olib tashlash, chop, biz blenderda bir piyola ichiga siljitish. Shuningdek, sarimsoq, qalampir va qalampir bo'yicha chinnigullar bor yuboring. Bir soat davomida ommaviy qaynatiladi. ziravorlar havosini nozil ko'rinadi bo'lsa, keyin ziravorlar va tuz qaytib hisobot.

Kuydirilgan baqlajon yopishib film yoki plastik qopqoq bilan qoplash va 2-3 soat davomida muzlatgichda qo'yish, issiq Marine quyinglar. sterilizatsiya holda adzhika yilda Blue o'zini-madhiyasi sifatida foydalanish mumkin, barcha ijtimoiy imkoniyatlari bilan birga birinchi taomlar, pizza, qo'shiladi. o'z qo'llari pazandalik Abxaziya davolash yaratish uchun harakat qilib ko'ring - siz xafa bo'lmaydi!