Engil tuzlangan bodring. Rossiya taomlari ta'riflari

Rossiyaning markaziy qismida keng tarqalgan bodring hosilini olib tashlash vaqti keldi, shuning uchun bu sabzavotlarni tayyorlash uchun retseptlar tayyorlanadigan vaqt keldi. Tuxum va marinadlar, salatlar va kelajakda foydalanish uchun boshqa preparatlar shaklida qishga tayyorgarlikdan tashqari, Rossiyada qadim zamonlardan boshlab, sho'rlangan bodring. Bu ajoyib atirni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Keling, ularning ayrimlarini ko'rib chiqaylik.

Engil tuzlangan bodring. Klassik ta'rif

Bu usul har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shilmasdan, minimal miqdordagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, shuning uchun tayyor bodring faqat o'zining yangi lazzati va xushbo'yligiga ega.

Tarkibi

• 5 ta o'rtacha bodring;
• ½ litr suv;
• 1 stol. L. Tuzlar;
• ½ stol. L. Shakar.

Tayyorlash

1. Yuvilgan sabzavotlarni suv bilan yuvib tashlang va bir necha soatlab qoldiring. Bu tayyor, engil tuzli bodring tufayli juda shirin va qarsillab chiqadi.
2. Sterilizatsiyalangan jarordan toza bodring. Belgilangan sabzavot miqdori bir litr hajmgacha talab qilinadi.
3. Sho'rlarni tayyorlash uchun suvni qaynatib, tuz va shakarni eritib oling. Bir oz salqin (suyuq iliq bo'lishi kerak) va bodring uchun jar ichiga quying. Bodring to'liq mavjud bo'lishidan oldin kunni xona haroratida saqlash kerak.

Engil tuzlangan bodring. "Sovuq" ta'rif

Bu usul, shuningdek, taomni oldindan tayyorlashni ham o'z ichiga oladi, ammo avvalgisidan farqli ravishda - xushbo'y o'tlar va ziravorlar qo'shimchalarini o'z ichiga oladi. Bu ozgina tuzlangan bodringni sovuq suvda tayyorlang, shuning uchun ular faqat o'simliklarning haqiqiy hidini buzmaslik uchun engil baharatlı yozuvlarga ega bo'ladilar.

Tarkibi

• 10 ta o'rtacha bodring;
• Bir juft maydanoz pesni;
• Arpabodiyon shoxlari jufti;
• Fesleğenlerin bir jufti;
• ½ stol. Yolg'on. Tuzlar;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 1 litr suv;
• 5-6 shirin qalampir no'xori;
• 2 dafna dukkakli barg;
• 2 chinnigullar;
• Bir hovuch xantal urug'i.

Tayyorlash

2 litr hajmli kavanozda ushbu ingredientlarni quyidagi qatlamlarga joylashtiring:

1. Barcha o'tlar, xantal, qalampir, lavrushki, tug'ralgan sarimsoq chinnilari yarmi;
2. Katta bodring dilimlari yarmi kesilgan;
3. Qolgan ziravorlar va o'tlarning yarmi, chinnigullar shoxchasi;
4. Bodring va o'tlar va ziravorlar qoldiqlari.

Tuzni sovutilgan qaynatilgan suvda eritib oling. Olingan sho'r suyuqlikning tarkibini tushiring. Qopqoqni yoping va normal harorat bilan qorong'i joyda qoldiring. Taxminan ikki yarim kundan keyin bodring tayyor bo'ladi!

Engil tuzlangan bodring. Tez ta'rif

Agar siz bu sabzavotli ziravorlar bilan o'zingizni bezovta qilmoqchi bo'lsangiz va zahiradagi vaqt bir necha soat bo'lsa, unda siz tezkor usuldan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, qanday qilib engil tuzlangan bodringni tezda tayyorlash mumkin?

Tarkibi

• ½ kg bodring;
• 1 ½ choy. Yolg'on. Tuzlar;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• Kichik shamlardan ko'katlar (dona yoki maydanoz).

Tayyorlash

Yuvilgan bodring katta bo'laklarga bo'linib, plastik sumkaga solinadi. Uxlab qolgan tuz, dilimlenmiş sarimsoqni va mayda tug'ralgan ko'klarni tashlang. Paketning chekkasi bog'lab, uning tarkibini to'g'ri silkitadi. Xona haroratida 3 soat davomida bodringni qoldiring - va tugadi!