Sigirni qanday tayyorlash haqida bir necha so'z

Maltning ta'mi va ozuqaviy qiymati boshqa go'sht turlaridan kam emas. Undan ko'plab original idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu go'sht salatlarda ishlatiladi, u ajoyib pishgan va ikkinchi ovqatlarni ishlab chiqaradi. Qaysi turdagi boy va mazali dastlabki taomlardan mol so'yish haqida gapirish, hatto bunga arziydi. Har bir tajribali xo'jayin buni biladi. Lekin eng muhimi, sigirni qanday tayyorlashni bilishdir. Keling, bu maqolada bu haqda gaplashaylik.

Birinchidan, oddiy salat tayyorlaymiz. Taxminan 400 gramm miqdorida sigir etishi kerak, u yog'siz bo'lsa yaxshi bo'ladi. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Shuningdek, unda 200 g kartoshkani qaynatish kerak . Sovugandan keyin uni tozalash kerak va kublar bilan kesish kerak. Bundan tashqari, kesilgan va bir necha tuzlangan. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Endi ikki osh qoshiq o'simlik yog'i va bir osh qoshiq limon sharbati bilan ulang. Limon suvi sirka bilan almashtirilishi mumkin, faqat suyultiriladi. Yoqilg'i quyish juda kislotali bo'lmasligi kerak. Tuxumdon bilan tayyorlangan salatni tushiring va o'simliklar bilan seping.

Va endi, qanday qilib, ikkinchi kurs sifatida mol go'shtini tayyorlash uchun. Men shu zahotiyoq turli xil variantlarda idishlarni tayyorlashga ruxsat beraman. Men ba'zi retseptlar haqida gapiryapman.

Eng keng tarqalgan retseptlardan biri gulash. Ushbu taom juda qoniqarli va bir vaqtning o'zida birinchi va ikkinchi birlashtirishi mumkin. Go'sht, taxminan 500 gramm, bo'laklarga bo'linadi va unga ziravorlar va tuz qo'shing. Keyin qobiq paydo bo'lmaguncha uni qovurayotgan idishga soling. Shundan keyin, biz bir piyoz, bir chivinlarga kesib, nozik tug'ralgan, va sabzi quying. Bularning barchasi uchta qoshiq tomat pastasi bilan to'ldirilgan. Taxminan 10 daqiqa mobaynida barcha ingredientlarni va qavaklarni aralashtiring.

Keyin 200 ml bulon va bir parcha moy qo'shing. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar barcha pishgan ovqatlar. Agar xohlasangiz, dafna barglari va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Mol go'shtining birinchi taomlari boy va boydir. Shuning uchun, bu go'sht suyuqlik uchun ishlatiladi. Tosh bilan bo'lganligi ma'qul. Mana , sutdan sutni qanday qilib tayyorlash mumkin . Bu taom sharqda an'anaviy hisoblanadi. Mol go'shti (600-700 gramm) pulpasini oling va uni tilimga kesing. Kartoshkani qirish va kichik kublar bilan kesib tashlash. Piyoz, sabzi va bolgar qalampirini tozalash va kesish kerak.

Endi kartoshkadan tashqari sabzavotli sabzavotni olib, uni ustiga qo'ying. Ularni bir oz qovurib, keyin go'sht qo'shing. Taxminan 6 daqiqa mobaynida barchasini qovuring. Keyinchalik, uchta qoshiq tomat pastasi haqida qovoq paniga qo'shing. Qovurilgan idishning tarkibini doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa davomida qovur.

Tandirni olib, go'sht va sabzavotlarni unga o'tkazing . Biz bulon yoki suvni yirtqichlardan ichiga tushiramiz, suyuq taxminan besh santimetrga yaqin bo'lishi kerak. Yong'inni ochamiz va shurpa qaynatilgunicha pishiramiz. Keyin, kartoshka panga tushiring va ziravorlar qo'shing. Ziravorlar sifatida biz zira, turli navlarning qalampiri, dafna yaprog'i va tuzidan foydalanamiz. Biz olovni kichik qilamiz, lekin sho'rva qaynatish uchun tomosha qiling. Taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Shurpa tayyor.

Sigirlarni pishirish retsepti deyarli boshqa go'sht turlarini tayyorlash texnologiyasidan farq qilmaydi. Mol go'shti uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishga solinishi kerak. Bu juda mazali, qovurilgan bo'ladi. Pichan uchun mo'ljallangan go'sht juda yaxshi tushkun bo'lishi kerak, so'ngra har tomondan qovuriladi.

Agar go'shtni pishirishdan bir necha soat oldin marinatsangiz, u yumshoq va yumshoq bo'ladi. Siz mol go'shtini tayyorlashdan oldin, go'shtni xantal bilan to'ldiring, lekin o'tkir bo'lsa, u issiqlikdan oldin yuviladi.

Buning ustiga go'shtni deyarli bir xil idishlar bilan pishiradi. Ziravorlar va ziravorlardan foydalaning. Mol go'shti har qanday yon idish va sabzavotlar, o'riklar bilan birlashtirilgan. Beefni qanday tayyorlashni bilish uchun siz do'stlaringizni mazali va juda chiroyli idish bilan sharmanda qilishingiz mumkin.