Tovuqlarni qanday yutish kerak. Parrandachilik egalari uchun bir necha maslahatlar

Qishloq joylarda yashovchi aholining aksariyati fermada parrandachilikka ega . Ko'pincha tovuq go'sht yoki yangi tuxum uchun pishiriladi. Ertami-kechmi bir qush oziq-ovqat uchun ishlatiladi, shuning uchun har bir egasi qanday qilib o'ldirishni va tovuqlarni qanday yutishni bilishi kerak.

Olib tashlashning asosiy qoidalari va bosqichlari

So'yish uchun mo'ljallangan qush, egasi oldindan tanlanishi kerak. Bu chaqqonlik yoki ekssentriklik emas, balki asosli zaruratdir. Tanlangan qushning oshqozoni mutlaqo bo'sh bo'lishi kerak, shuning uchun oziq-ovqat so'yishdan keyin tana go'shti ichida parchalanmaydi va go'shtni buzmaydi. O'lgan qush darhol davolash kerak. Aks holda, tuklarni olib tashlash ancha qiyin bo'ladi. Birinchidan, qovoqni quriting. Tovuq karkasining turli qismlaridan olingan teri quyidagi ketma-ketlikda chiqariladi:

• Quyruq va qanot;
• Ko'krak;
• Orqaga;
• Oyoqlar, bo'yin.

Ishni teriga shikast etkazmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan saqlash kerak. Tovuqni qanday tezda yutib olishni bilmasa, ba'zida shoshilinch ravishda, ayni paytda ko'plab tuklarni ushlaydi. Shunday qilib, hech qanday yo'l yo'q. Bu terining yorilishiga olib kelishi va keyinchalik qayta ishlashni qiyinlashtirishi mumkin. Qalamdan tozalagandan so'ng, pichoqni kesib olib, uni chig'anoq bilan kesib tashlashingiz kerak, shuningdek, ba'zi joylarda qoldiqni olib tashlashingiz kerak.

Tezroq ishlash uchun

Tovuqlarni qanday yutish mumkinligini tushunishga yordam beradigan, bu jarayonda iloji boricha oz vaqt sarflaydigan bir qancha kichik sirlar mavjud. Misol uchun, har bir kishi, tuklar tana kosasi yuzasidan qat'iy ravishda ularning o'sishi bo'yicha olib tashlanganini biladi. Lekin ba'zida bu juda murakkab. Tukli uy bekalarini qisqartirish (40-60 soniyalargacha) qisqartirilgan qushni issiq suv konteyneriga tushirishga yordam berish uchun. Suv harorati 50-55 daraja bo'lishi kerak. Boshi, qanotlari va bo'yinlari, shuningdek, taxminan 58-60 daraja haroratda qaynayotgan suv bilan ham pishiriladi. Bunday ishlashdan keyin qalam muammosiz chiqariladi.

Tovuqlarni qanday qilib olishni tushunishga yordam beradigan yana bir sir bor. Oddiy davolanishdan so'ng, qushlar odatda tana go'shtiga juda kichik tuklar, bu pichoq yoki pintlar bilan olib tashlanmaydi. Bunday holatda avval tana go'shtini un yoki kepak bilan to'ldiring va keyin gazli bruska bilan yondiring. Er yuzida hosil bo'ladigan suv osonlik bilan suv bilan yuvilishi mumkin.

Harakatlar ketma-ketligi

Oscher - qushni kesish uchun umumiy tartib-qoidalarning oraliq operatsiyalaridan biridir. Va yakuniy mahsulotni buzmaslik uchun uni to'g'ri bajarish kerak. Misol uchun, siz tovuqni yulgunga qadar barcha ichaklarni olib tashlashni unutmang. Buning uchun qorin bo'shlig'ida kichik bir kesma paydo bo'ladi. Ichki organlarni ko'r-ko'rona olish kerak, shuning uchun uni juda aniq qilish kerak. Bu bosqichda asosiy narsa oshqozon osti bezlariga zarar bermaslikdir. Aks holda, safro go'shtiga tushadi va nihoyat uni buzadi. Nima bo'lganda ham, naychani neytralizatsiya qilish deyarli mumkin emas. Chiqarilgan ichki qismlarni alohida idishga tozalab, chetga qo'yib, keyin faqat oxirgi ishlov berish bilan shug'ullanish kerak. Agar darhol buni qilsangiz, tovuq soviydi va yig'ish jarayoni sezilarli darajada qiyinlashadi. Shuning uchun barcha harakatlar o'ylab, muvofiqlashtirilishi kerak. Tovuqni qanday yutishni bilishgina emas, balki har bir qadamning mumkin bo'lgan oqibatlarini tushunish ham kerak.

Eng yangi texnologiyalar bilan

Hech kim qushni urish tartibi mehnatkash va zo'ravonlik qilmasligini da'vo qila olmaydi. Bundan tashqari, ko'p vaqt talab etiladi. Bu savol muhandislar tomonidan qabul qilindi. Ularning maqsadi tovuqni yoki boshqa qushni qanday tez olish kerakligini aniqlash edi. Nihoyat, ular maxsus qurilma ixtiro qildilar, bu orqali tana go'shti yuzasidan qalamni olib tashlash jarayoni qisqaroq edi. Ushbu qurilma silindrlardan va rezina yoki silikondan tayyorlangan barmoqlaridan iborat bo'lgan bir xil cho'tka. Qurilma an'anaviy tornavida yoki matkapka osongina o'rnatilishi mumkin bo'lgan ko'krak shaklida ishlab chiqariladi. Ushbu qurilma juda oddiy ishlaydi. Ko'krak qaytsa, elastik barmoqlar qalinni yiqitib, uni sirtdan yirtib tashlaydi. Teri deyarli nogiron bo'lib qolmoqda. Inson faqat qo'lida tana go'shtini ushlab, uni o'ng tomonga olib kelishi kerak. Tozalash jarayoni 30-40 daqiqa o'rniga 2-3 daqiqa davom etadi.

O'rta darajada

Yong'oqlangan tovuq - tuklar qoplamasidan mahrum bo'lgan va keyinchalik pishirishga tayyor bo'lgan qush. Ko'plab mazali taomlarni tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulot. Bu tovuqlar do'kon javonlariga keladigan bu shaklda. Qabul qiluvchilarni faqat mahsulotni uyiga olib kelishi va kerakli tarzda pishirishi mumkin. Qushlarning sotilishida allaqachon joylar yo'q. Ushbu ikkilamchi mahsulotlar alohida sotiladi. Do'konda sotib olingan qushlar qismlarga bo'linishi yoki pishirilishi mumkin. Sovet davrida tovuq katta tanqislik edi. Uning ortida do'konlardagi o'rindiq. Albatta, har bir kishi buni qabul qilmadi. Va qimmatbaho xaridlarning egasidirģ egalari o'z mag'rurlik bilan "yugurish" uyini olib ketishdi. Zamonaviy sanoatda uy bekasi ishlarini ancha soddalashtirildi. Endi sotuvda faqat tovuq emas, balki uning alohida qismlari ham bor: kalçalar, qanotlar, orqalar. Har kim o'zlariga mos mahsulotni tanlashi mumkin.