Sizning shohona ovqatingiz Rojdestvo gozidir

Siz hali ham Rojdestvo bayramida yoki hatto boshqa bayramlarda mehmonlaringizni va oilangizni hayratda qoldirishdan ko'ra, miyalaringizni qiynash uchun etarli. Biz sizlar uchun barcha narsani ixtiro qilgan edik. Keling, Rojdestvo gozi sizning stolingda ekanligiga ishonch hosil qilaylik. Tabiiyki, bizning retseptlarimiz bo'yicha emas, balki pishiriladi.

Agar gozingiz suvli, qizarib pishgan va juda achchiq bo'ladigan bo'lsa, keyingi retsepti faqat siz uchun.

Xamirda pishirilgan Rojdestvo gozasi

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• goz (taxminan to'rt kilogramm);

• etti sakkizta kartoshka;

• bitta piyoz;

• uchta sarimsoq chinnigullar;

• ozgina un;

• dafna barglari;

• tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Gozni qanday tayyorlash mumkin:

1. Avval qush tayyorlash kerak. Va buni qilish uchun, gozni yaxshilab yuvib tashlang va uni quriting. Shundan so'ng uni ichkariga surib, tuz va qalampir bilan tepaga surib qo'yishingiz kerak. Keyin g'oz sarimsoq (maydalangan), piyoz (kublar bilan kesilgan), kartoshka (kesilgan) bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, lekin oldindan kartoshka tuzlangan, qalampir va piyoz va sarimsoq bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Oxir-oqibat biz g'ozning qorin bo'shlig'ini tikib, pog'onalarni bog'laymiz.

Keling, sinovni o'taylik. Buning uchun unni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qaynatishda bo'lgani kabi xamirni qiling. Ya'ni, u elastik va elastik bo'lishi kerak. Xamirni yupqa, ammo yaramaydigan qatlamga aylantiring.

3. Viktorinaning markazida siz gozni yotqizib, konvertda bo'lgani kabi uni butunlay o'rashingiz kerak. Qushning ko'kragida (u orqa tomonda yotishi kerak), siz yong'oqning teshigini o'lchashingiz kerak. Xamir javon bilan engil tarzda pishirilgan bo'lishi kerak, shunda u pechda shishirmaydi. Keyin xamirni tuxum bilan surtamiz va to'rt soat davomida 200 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiramiz.

4. Stolga xizmat qilayotganda, xamirni kaltaklash kerak (uni yeyish mumkin emas, faqat pishirish uchun bo'ladi).

5. Xo'sh, endi bizning Rojdestvo gozasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Lekin tajriba qilishni yoqtirmaganlar uchun yana bir retsepti tayyorladik. Gozni tayyorlash uchun ushbu retsept an'anaviy hisoblanadi.

Olma bilan yangi goz

Kerakli tarkib:

• bitta g'oz (taxminan 4 kilogramm);

• 12 ta olma;

• bir behi;

• ikki savzi;

• bitta piyoz;

• ikki pog'ona shakli;

• maydanozning bitta ildizi ;

• bir karrali ildizi;

• uchta dafna barglari;

• besh dona xushbo'y qalampir ;

• besh dona chinnigullar;

• to'rt choy qoshiq tuz;

• uch choy qoshig'idagi qora murch;

• 150 ml qizil sharob;

• 750 ml suv.

Olma ichidagi Rojdestvo gozasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Ayiqni yig'ishdan tozalash kerak, yuviladi va sakkiz qismga bo'lingan (toshlar olib tashlanishi kerak). Olti olma to'rt bo'lakka kesilishi va suyaklarni olib tashlashi kerak.

2. Katta qismlarga sabzi, pırasa, maydanoz, bir piyoz va selderey ildizi quyidagi ingredientlarni kesib oling .

3. Tuz va qalampirni aralashtiring. Keyin g'ozani olib tashlaymiz va ichimizda va tashqarida ziravorlar bilan bizning kazimizni silkitamiz.

4. Olmani goz qorniga joylashtiring (u qanchalik mos keladi) va behi.

5. Tish cho'chqalaridan foydalanib, terining qirralarini qoringa cho'zamiz, so'ngra teri bilan ipni kesib, ipni iplar bilan uzaytiramiz. Tomoqqa olma bilan to'ldirilgan va tikilgan bo'lishi mumkin.

6. Tuxumga suv quying, sharob, shirin qalampir, chinnigullar va dafna bargini qo'shing . Keyin qaz va to'ldirilgan qoldiqlarni tashlang.

7. Keyin qushni yarim soat davomida 180 daraja haroratda o'choqqa yuboramiz. 30 daqiqadan so'ng, gozni sharbat bilan bir oz quyib, qaytib, o'choqqa yuboring.

8. Rojdestvo gozasi taxminan bir yarim soatga pishiriladi. Bu vaqt mobaynida bir necha marta quyiladi va qaytadi.

9. Bir yarim soat o'tgach, goz tashqariga chiqarib tashlanishi kerak, uning yonida esa yadroli olma bilan olma yotadi. Qushni qayta to'kib tashlash va yana o'n besh daqiqa davomida pechka qo'yish kerak. Bu holatda, g'ozning ko'kragiga yotish kerak.

10. o'n besh daqiqadan so'ng qush va olma qayta to'kilgan va yana o'n besh daqiqa davomida pechga jo'natiladi.

11. So'ngra gozni sho'r suv bilan to'ldirib, folga o'ralgan va yana yarim soat davomida o'choqqa soling.

12. Xizmat paytida tish protezlarini olib tashlang.

Aytgancha, bu Yangi yil jozi stolning ajoyib bezaklari bo'ladi. Uning aromati va go'zal oltin qobig'i, ajoyib ziravor va noodatiy ta'mi bir zumda mehmonlarga sizning ajoyib styuardessor ekanligingizni aytadi!