Tayyorlash bir lattaga-tort yoki boshqa xamir: a qattiq ko'pik bilan qamchi oqsillar kabi

mazali tort-lattaga Cooking egasi oqsil va shakar mustahkam, bir hil ko'pik ichiga ko'pirtirilgan qilingan bo'lishi kerak, deb aslida bilan boshlanadi. Bu chiroyli yoki yo'q va mazali xamir qiladimi, uning sifatiga bog'liq. Bu har bir narsa juda oddiy, deb tuyuladi: mikser olish va ishga olish, balki bu harakatlar oshxonada, oz fokuslar bor. ularning ustiga bu maqolada muhokama qilinadi.

As qamchi oqsillar bir qattiq ko'pik bilan

Birinchidan, siz yordamchisi yo'q, bu holda blender, eng yaxshi natijalar uchun, siz ramkalar shaklida qo'shimchalari bilan bir mikser kerak bo'ladi. kaltaklashgandan uchun mashina va uskunalar, juda toza va yog 'tomchilar bepul bo'lishi kerak, va o'zlari sarig'i ichiga olish kerak, oqsillar - aks holda ular to'g'ri ko'pirtirilgan emas. Va, uchinchidan, ommaviy-urib juda sovuq bo'lishi kerak. Endi bevosita deb nomlangan texnologiya ishlash "oqsillar kabi qamchi bir qattiq ko'pik bilan". mixer piyola ichida moddalarning kerakli miqdorda qo'y va asta-sekin oshirilishi kerak juda past tezlikda, ularni aralashtirish boshlanadi. Agar tezroq va yuqori tezlik rejimi o'ng aralashmasi boshlash bo'lsa, siz najot topmaslar xavfi mavjud. Urish eski tez-tez ho'l va jarayon hosil yomon, yangi tuxum tanlash uchun eng yaxshi hisoblanadi. 4-5 marta hajmini oshirish, deb to'g'ri kaltaklangan tuxum oqi eslab va ezilgan holda ularning shaklini ushlab turing.

bir necha fokuslar: a qattiq ko'pik bilan qamchi oqsillar kabi

Bu yerda siz eng yaxshi natijalarga erishish yordam berish uchun bir necha maslahatlar.

• ommaviy to'g'ri ko'pirtirilgan bo'lsa, unga bir chimdim tuz, sirka yoki limon sharbati bir tomchi qo'shing.
• eng ning quyi qatlamlari sifatida, protein massasi butun miqdorini foydalanish sizni urib jarayonida suyuq qolishi mumkin ishonch hosil qiling.
• katta havo pufaklari og'irligi (o'z mavjudligi ko'z bilan aniqlanishi mumkin) mavjud bo'lsa, uni oqsillar etarlicha hurpaytirdi emas va davom ettirish kerak, degan ma'noni anglatadi. Bunday pufakchalari natijasida, ezg'ilay qachon yorilib, va bu haqiqat, siz pishirilgan mol etarli havo olib qocharlar.
• Shakar oqsillarni yaxshi ko'pirtirilgan etiladi jarayoni deyarli juda oxirida, qo'shilgan bo'lishi kerak. mikseri to'xtamasdan sekin Sypte qum, tom ma'noda yarim qoshiq. Odatda, lattaga uchun oqsil va shakar nisbati - 1: 4.

qamchi oqsillar bir qattiq ko'pik corolla yordamida sifatida

Albatta, bu jarayon murakkab va vaqt talab tuyulishi mumkin, lekin u siz tomondan ega bo'ladi shunchaki hech mikser. toza piyola oq qamchilab qo'ying, bir chimdim tuz qo'shing va ikkinchi Maha 2 amaldagi whisking boshlash - yarim minutni tezligini saqlab, keyin imkon qadar ko'p havo og'irligi haydash, uni ikki marta oshirish. Albatta, qurol tez charchab, shuning uchun kamçılayarak jarayoni asosan bilak ko'ra, qo'l mushaklari tayanib, agar u yaxshi bo'ladi. Bir necha daqiqa keyin oqsillar Corolla qismini to'plash va (rasmda ko'rsatilgandek) u tik holatda ushlab turing. vazn tomchilatib emas bo'lsa - tayyor, va agar pastga ketadi - bir oz qamchi. Endi siz bir ko'pik uchun oq qamchi qanday bilaman, va mazali, go'zal va havodor chiqib yoqish uchun tort yoki lattaga shakar ishonch hosil qiling.