Bir yirtqichlardan Qo'zi - tender va mazali

Qo'zi go'shti Sharq xalqlari orasida sevimli. noto'g'ri pishirilgan bo'lsa, u kuchini yo'qotsa va qattiq va quruq bo'ladi. hazm qilish emas, balki yaxshiroq va uni harakat qilmoq yo'q, va pushti tark, u suvli bo'ladi.

Sharq kabi qo'zichoq yaxshi oregano, Mercanköşkün timyan birlashtirilgan bilan shimoliy regiony.Iz o'tlar kabi o'rik bilan qo'zichoq güveç, O'rta er dengizi davlatlari kabi, zaytun yog'i, sarimsoq, sharob va pomidor qo'shib, yoki qovurilgan qo'zichoq pishirishni, yoki xurmo - ular mukammal yog 'ta'mi qaytarmoqchi etiladi. Bu go'sht, shavla, tandirda yoki issiq (shaklidagi yoki pot) pishirilgan mumkin.

Yaqinda pishirish uchun choynaklar , ular bir yirtqichlardan, ovqat mazasini ko'rinadi, ayniqsa, qo'zichoq pishirilgan, chunki, yana mashhur bo'lib.

Hatto qadimgi Rimda, odamlar non va go'sht maxsus pishirish uchun ishlatiladi tuproq idish. Ular yog 'holda pishirilgan mumkin, shuning uchun siz qo'y yog' ta'mi yoqtirmayman bo'lsa, u ketkazilishi mumkin. pishirish banka taomlar oldin o'n besh daqiqa suv botiriladi. u pechda allaqachon keyin, suv bug'lanib va juft hosil qiladi, shuning uchun yog 'qo'shib bo'lmaydi bo'ladi. Choynaklar, shuning uchun turli ovqatlar, turli idish ishlatish kerak tayyorlash uchun, hidi shimib oladi.

sabzavot bilan bir yirtqichlardan Qo'zi

Bu retsept pishirilgan qurbonlik Qo'zisi, u tender va mazali chiqadi. mahsulotlari qovurilgan va qovurilgan emas, chunki, saqlanib go'sht va sabzavotlar, ham foydali xususiyatlari, barcha. Siz katta yirtqichlardan uni pishirish mumkin, va bir oz kengaytirildi mumkin.

Agar pulpa 700 gramm, kartoshka 500 gramm, uch yoki to'rt yangi pomidor, baqlajon, ikki, ikki sabzi, piyoz bir xil miqdorda, sariyog 'sarimsoq, o'tlar, ziravorlar, o'tlar, va 100 gramm to'rt chinnigullar olish kerak taom tayyorlash uchun. sifatida tayyorlangan bir yirtqichlardan Qo'zi quyidagicha: birinchi siz baqlajon tayyorlash kerak - tug'ralgan, keyin 10 daqiqa davomida tuzli suvda qo'yish va keyin xafagarchilik ketdi ularni siqib. Go'sht, kartoshka va sabzi kupligini, piyoz o'yilgan va pomidor uzuk o'yilgan.

Endi u idish to'ldirish mumkin: ziravorlar qo'shib go'sht pastki, keyin sarimsoq chinnigullar, sochmoq qalampir, tuz, ustiga qo'ydi. So'ngra sabzavot qatlamlarini olib yotardi. Pomidor so'nggi qo'yish kerak, va siz pishirish oxirida oldin yigirma daqiqa ularni qo'shishingiz mumkin.

yirtqichlardan tarkibi issiq suv bilan to'ldirilgan, balki yuqori, va shuning uchun sabzavotlar faqat qamrab deb. bir oz shakar saryog 'bilan bir parcha qo'yish va qo'shish uchun har bir yirtqichlardan - keyin pomidor yanada nozik lazzat bo'ladi. bir yirtqichlardan Qo'zi tayyor bo'lganda, har bir chashka mayda tug'ralgan yangi o'tlar qo'shib. Bu tayyorgarlik davom etmoqda taom sifatida o'choq tashqari Pot, pishirish oxirida oldin besh daqiqa olish kerak.

qo'l Qo'zi

Qo'zi tuynuk tayyorlash mumkin. SOS, tuz, ziravorlar - qo'y, asal qoshiq, uch kilo oling. Birinchi Marine qilish - faqat ziravor, asal va bunday Yalpiz, Coriander, deb ziravorlar, aralashtiring Hindiston yong'og'i, quritilgan zanjabil. Siz kabi har qanday boshqa mumkin. go'sht ustidan Marine quying va muzlatgichda ikki soat qo'ydi. Bu ozuqa halok beri, tuzlamoq kechada go'sht tark kerak emas.

Tuzlangan qo'y tuz bilan artdi va joylashtirilgan yengi kirib. pishirilgan pechning, 200 daraja, oltmish daqiqa yopishgan harorat. Shunday qilib tayyorlangan Qo'zi, o'ziga xos hidi bor.

multivarka yilda Qo'zi

Siz Qo'zining pulpa 500 gramm, suv 200 mililitre, qizil, bir qadah sharob, ikki pomidor, ikki piyoz, sarimsoq, to'rt chinnigullar, o'rik, faslag'an, oregano, qora qalampir, tuz, o'n besh dona kerak bo'ladi. uzuk, pomidor - - tilim, chesnokodavilku, o'rik o'tib, butun qoldirish uchun kerak sarimsoq qo'y kichik bo'laklarga, piyoz o'yilgan bo'ladi. tuz va ziravorlar bilan barcha masalliqlarni joylashtiring va rejimida "chiniqtirish" multivarku qo'yish. Ikki soatdan keyin, taom tayyor bo'ladi.