Kalina bilan mazali pirog: resept

Qalina bilan qilingan pyuresi har doim mazali va juda yoqimli bo'lib chiqadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday un mahsulotlari uchun mutlaqo boshqa asoslar mavjud. Bugungi kunda biz xamirturush xamiridan shirin yaratish yo'lini ko'rib chiqamiz.

Qalina bilan mazali pirojnoe qanday tayyorlanadi

Baza uchun asosiy tarkibiy qismlar:

• Rustik yog'li sut - 700 ml;
• Yog 'eritildi - 230 g;
• Yog'lilik donalari - 1 ta to'liqsiz qoshiq;
• Qum shakar - 3 ta katta qoshiq;
• Tuz, kichik pim;
• O'rtacha tovuqli tuxum - 2 dona;
• Bug'doy unni ezdi - 1,7 kg dan (o'z xohishi bilan).

Xamirni aralashtirish

Qalina bilan tayyorlangan pyuresi xamirturush bazasidan foydalangan holda pishiq va yumshoq hisoblanadi. Uni aralashtirish uchun rustik sutni juftlashgan holatga keltirib, keyin shakarni eritib, quruq xamirni quyish kerak. Oxirgi komponent shishganidan keyin tovuq tuxumlari sut ichimligiga, tuz va eritilgan yog'ga, shuningdek, bug'doy uni ekilishi kerak. Keyinchalik, yumshoq, lekin yaxshi ajratilgan xamirni keyinchalik ko'tarish uchun 1,5 soat davomida qoldiring.

Bundan tashqari, Viburnumdan tayyorlangan pirojnoe to'ldirish uchun quyidagi komponentlardan foydalanishni ta'minlaydi:

• Qum shakar - 2 stakan;
• Yangi yoki muzlatilgan tovuq - 500 g;
• Asal gullari - 3ta katta qoshiq.

Viburnumdan tortilgan pirojnoe yangi yoki muzlatilgan reza mevalari va bug'doydan tayyorlangan mahsulotdan yaxshi to'ldiriladi. Biz bu shirin qilish uchun birinchi variantni ishlatishga qaror qildik. Shunday qilib, muzlatilgan mevalar xona haroratida eritiladi va keyin shakar qo'shing, gul asal va yaxshi aralashtiramiz. Ta'kidlab o'tish joizki, ingredientlarni qaynoq yoki blender bilan chayqash tavsiya etilmaydi, chunki bu holda plomba juda suyuq bo'ladi va u osonlikcha sinov chegarasidan tashqariga chiqishi mumkin. Agar siz ushbu mahsulotning nordon ta'mi bilan aralashsangiz, u past haroratda biroz qaynatiladi.

Shirinning shakllanishi

Viburnumdan tayyorlangan pyures boshqa plomba moddalari bilan o'xshash boshqa mahsulotlar bilan bir xil tarzda shakllanadi. Buning uchun, bir xamirturush xamirini oling, uni qatlamga aylantirib, moyli pishiriladigan idishga joylashtiring. Keyin bazaning yuzasida, to'ldirishning shirin qatlamini qo'llash kerak, uni ikkinchi bir qatlam bilan yopishtirish va qirralarning chiroyli tarzda quyrug'i ichiga o'ralgan bo'lishi kerak. Bunday maqolaning ustiga, kaltaklangan tuxum bilan yopish tavsiya etiladi. Shunga o'xshab, qolgan ingredientlardan kichik pyuresni tayyorlash kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Viburnumdan tortib olingan shirinlik taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt xamirturush xamirining gurkiradigan, qovurilgan va to'liq qovurilgan bo'lishi uchun etarli.

Jadvalga to'g'ri qanday xizmat qilish kerak

Kalina bilan taom pyuresi stolga sovuq yoki issiq holatda berilishi kerak. Bu taomni qish paytida qilish yaxshi, chunki har bir kishi taqdim etilgan qizil meva ko'plab vitamin va ozuqa moddasi borligini biladi. Uni issiq choy va sut bilan xizmat qiling.