Qanday pechda turna bir taom pishirishni?

Pike bir parhez go'sht hisoblanadi. yangi shaklda Payk tayyorlash uchun ishlatiladigan Bu, ayniqsa, foydalidir. Tufayli yuqori ozuqaviy qiymati, hatto baliq xo'jaliklarida ko'paytiriladi (Britaniya o'tgan asrning o'rtalarida u eng qimmat va mazali baliq hisoblangan). Bu Payk hovuz maydoni (50000 gektar) yarmini jalb Frantsiya, xos bo'ladi. u jonli, muzlatib konserva yoki sovutiladigan bo'lishi mumkin sotib ol. -ovqatlarni pishirib, agar suyak go'sht farq, muammo bartaraf etiladi pechda turna an'anaviy ovqat Ashkenazi yahudiylar hisoblanadi köftesi yoki do'lma baliq shaklida. Bu, odatda, bir Cookie sifatida egan bo'ladi.

retsept 1

Pike go'sht, yog '(kamida 3%) kam bo'ladi. sersuv uchun idishlari olingan pech pishirilgan, Pike Payk neft, yoki cho'chqa yog'i, hamsi qo'shilishi bilan Idishga yoki (28% gacha), yuqori yog'lilik bilan xarakterlanadi tiqib, baliq. taomlar tayyorlash uchun olib:

• Pike 2,5-3 kg.
• ½ stakan sariq.
• 1 choy qoshiq tuz qoshiq.
• 1 osh qoshiq maydalangan petrushka.
• kekik, bir qancha.
• Mercanköşk bir kıskı.
• qish mazali ning kıskı.
• 2 Idishga hamsi.
• 1-tish sarimsoq yarmi.
• o'simlik yog'i 1 osh qoshiq.
• oq sharob 1 shisha.
• un 2 choy qoshiq.
• sariyog 'choy 2 osh qoshiq.
• Limon suvi tatib.
• Oq qalampir (ixtiyoriy).

toza Pike, olib tashlash, ichki skelet solungaçlarla ning (qorin kesilgan tomonini qilish), lekin boshi va dumini qoldirib. Terini parvarishlash kesilgan go'sht bilan. Idishga hamsi, kiritish ½ stakan neft, timyan, mazali, Mercanköşk, qalampir, tuz, petrushka bilan aralash Twist Payk go'sht. Barcha mix. teri (bosh va dum) haqida Pike, ip tikishda, taomga tarqaldi. bir pishirish ustida folga ikki qatlamlarini joylashtirilgan, u birinchi sarimsoq chinnigullar doglari, folga turna haqida tarqalgan keyin o'simlik yog'i, (qorin pastga simli). Folga tomon uchun, qaytib ochiq qolmoqda bosdi. go'yo 200 C pech PAN va pishirilgan baliq berish. Har 10 daqiqa, teshib sharob va baliq quyinglar. Pike tayyor bo'lsa, u bir idishga tarqaldi va natijada suyuq sekin, un quyinglar sariyog 'choy, limon sharbati va qalampir 2 osh qoshiq qo'shing, bir kichik yirtqichlardan quyiladi. Pishiring. Bu Payk sous sug'ordi.

retsept 2

Bu juda mazali chiqadi kotlet Payk an'anaviy retsept tark va non Idishga qo'shish agar cho'chqa bilan. ularning tayyorlash uchun sizga kerak:

• 2 kg Pike.
• cho'chqa yog'i tuzli emas 0,3 kg (0.2 kg pirzola qavrilgan, qolgan bir tomda Idishga).
• 1 ta katta piyoz.
• 1 tuxum.
• Ground qora qalampir.
• tuz
• Un yoki non crumbs.

Pike toza, suyak olib tashlang. piyoz va bekon bilan Payk Twist go'shti. tuz va murch bilan sho'r qilish Idishga go'sht, unga tuxum sindirish, yaxshilab aralashtiramiz. Shakli köftesi, ustidan eritilgan yog ', bir skovorodkada qovurilgan un yoki sinib bilan ag'darildi. - Burger sabzi, piyoz, lavlagi, sabzavot va ustiga: Siz ancha cho'chqa yog'i, tarqalishi tug'ralgan sabzavot bilan surtdi bir pishiriq lavha Buning uchun qavrilgan ko'ra bu kotlet pechda Payk pishiradi. 200 ° C da tandirda pishirilgan

retsept 3

valfdorfski pishirilgan pechda turna ovqatlar, uchun olma kerak. Bu retsept uchun ingredientlar:

• Pike 1,5 kg.
• ½ stakan ingichka selderey mayda tug'ralgan.
• 1 yupqa shisha tug'ralgan olma.
• margarin yoki sariyog '1 qoshiq.
• 4 osh qoshiq mayonez.
• ¼ stakan yong'oq (ilgari zamin).
• limon sharbati 2 choy qoshiq.
• Majburiy emas maydalangan o'tlar (shirin oregano, rozmarin, rayhon, timyan, yalpiz, oregano, ukrop, mavrak,).
• O'simlik yog'i.

Idishga baliq tayyorlanadi bir retsept 1 aytilganidek Pike, kesilgan. selderey tender bo'lguncha margarin yoki sariyog ', selderey va olma qovurilgan. mayonez, yong'oq, limon sharbati va o'tlar qo'shib, salqin imkonini beradi, issiqlik o'chirish. Bu aralashmasi yaxshilab baliq go'shti bilan aralashtiriladi. baliq do'lma retsept 1, keyin, bir qovurish skovorodkada tarqalgan o'simlik yog'i bilan surtdi, folga bilan erkin qamrab oladi. 40 daqiqa davomida 200 ° C da pishirilgan tayyor ovqatlarni pech yog'och Hazrati yoki sanchqini Payk tekshiring.