Sumak - Sharq çeşnilendirilmesinde

Sumak - keng Sharq ishlatiladigan, lekin bir necha qilingan ziravor, bilish va bu yerda noto'g'ri foydalanish. Tez-tez Karamuk va axir bilan, lekin behuda adashtirmaslik. Sumak - muvaffaqiyatli go'sht uchun Marine qo'shilgan bo'lishi mumkin bo'lgan Spice, panjara, turli boyitish va SOS sabzavotlar. Bu gilos rangi va noyob lazzat beradi.

Sharq Mehmonlar

Rod sumak O'rta viloyatida keng tarqalgan. Yovvoyi sumak Qrim va Kavkazda tog'lar quruq Rokki yonbag'rida ko'rish mumkin. sumach ko'pchiligi juda manzarali, ular janubiy mamlakatlarda xiyobonlar va bog'larsiz bezab. Lekin ba'zi juda zaharli va kuygan, allergiya va oziq-ovqat zaharlanishi sabab bo'lishi mumkin. Bas, sumak (ziravorlar kichik qayta ishlash keyin bozor urgan) diqqat bilan afzal odamlarni isbotlangan, to'plangan bo'lishi kerak. tasodifiy joylarda uni sotib olmang. Eng yaxshi tanlov - Spice shop.

xususiyatlari sumak

Bu ziravorlar va maxsus kislotalar (tanenli va dezinfeksiyalovchi xususiyatlari bilan o'simlik tarkibi) tanin juda boy. ularga rahmat, sumak rezavorlar biriktiruvchi ta'mi bor. quritilgan rezavorlar va ulardan sabab, bu xususiyatlar bir ziravorlar sifatida foydalanish uchun. Ularning asosiy vazifasi - ovqatlarni nordon ta'mga berib, bu, sumak ziravorlar bir qalampir, shuningdek limon suvi yoki sirka kabi ishlatiladi emas, shuning uchun u Karamuk bilan tez-tez aralashtiriladi. U, sumak kabi (ziravorlar uning xususiyatlari o'xshash), masalan, osh oziq oksidlamoq uchun ishlatiladi.

O'rim-yig'im sumak sifatida

Arab Sharqiy juda qadimiy yo'l qiladi. Mevalar qalin va artib qadar qaynatilgan suv bilan to'ldiring. qayta ishlash tarzda kabi anor sharbati. Sumak Berry surtib, go'sht va baliq marinadlangan bo'lgan, olingan go'sht va sabzavot güveç qo'shiladi. Eron va Turkiya, bu tayyor ovqatlar yorqin rang beradi, bir chang, kirib amalga oshiriladi.

taomlar foydalanish

Sumak (yangi erga shaklida ishlatiladigan ziravorlar) bir stol ustiga ularni oziqlantirish oldin issiq yoki sovuq oziq-ovqat sepib uchun qabul. Bu yoqimli kislotaliligi beradi, balki taomlarni bezab nafaqat - bu yorqin yoqut chiplari kabi, bir ziravorlar kabi ko'rinadi. U, masalan, Humus kabi, mukammal uning oz havosini nozil ta'mi to'sarkan. sumak piyoz aralashtirish, bir mashhur gazak bo'ladi. U, shuningdek, tayyor-mix ziravorlar turli kiradi. dudlangan cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq uchun - Misol uchun, qalampir va zira urug 'bilan birga u loviya va qovurish go'shtidan va axir bilan birga osh uchun javob beradi. sumak sharbati yangi kulcha non botirib mumkin. qatiq bilan ziravorlar aralashtirish, bu aralashmasi salatlar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Shu tarkibi go'sht Marinatlash mumkin. Dudlangan pechak bilan javdar non - juda original birikmasi.

Rossiya sumak odatda Turkiyadan eksport. Agar sotib qachon ziravorlar rangi e'tibor qilish kerak - kukun yanada kuchli qizil rangli, shuning uchun yaxshidir. Bu ziravorlar ta'mi hech deyarli bor, lekin siz ochiq idishda uni tutish bo'lsa, u osonlik bilan rangi buzilmoqda. Karamuk dan Muhtaram u oddiy - ikkinchi bir nordon meva o'zgachalik bor.